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南京城必吃的美食

上一期给各位小伙伴介绍了一下吃货在广州的美食攻略,感受到了小伙伴们满满的咽口水声音。今天小编继续给各位介绍吃货攻略,这次对个暗号! “走,斩只鸭子去!””阿要辣油啊?”对上这些”街头暗号”,你就可以解锁南京美食了~

1、来南京必须要吃鸭子:金宏兴鸭子店

南京城必吃的美食

来到南京怎么能不吃只鸭子呢!相传,北京烤鸭要管南京烤鸭叫爷爷!不同于北京填鸭,南京的烤鸭是湖鸭,鸭皮薄脂肪少。而好吃的南京烤鸭大多隐藏在老城区的巷子里,都是Take Away的小吃

南京城必吃的美食

位于有名小吃街明瓦廊的金宏兴鸭子店,每次去都要排队,虽然带有”网红”气质,但是是街坊邻里都会去排队的店。门外就挂着鸭子,来这里买鸭子的人都几只几只的带走,”走,中午斩只鸭子去!”



越要排到的时候越焦急,想快点吃上一口鸭子。刚出炉的烤鸭还冒着热气,感觉连鸭皮上的疙瘩都那么诱人。最少可以点1/4只鸭子,20块钱左右,两个人吃正好。

要了1/4只烤鸭和1/4只盐水鸭,毕竟盐水鸭也是南京的招牌。北京烤鸭都是配甜酱和糖,南京烤鸭都会配上店家熬得卤汁,但是原味的就已经很好吃了。外皮叫鸭肉香嫩,汁水也饱满,一百昏!盐水鸭吃不太惯觉得很咸,但是吃起来没有鸭腥味。

2、南京电视台推荐美食:叶新小吃

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吃完鸭子来吃点鸭杂,鸭血粉丝汤也是来南京必须打卡。南京的鸭血粉丝汤连锁店很多,但是每次出门必须要寻找到藏在小巷子里的店,才觉得味道是独一无二的。

南京城必吃的美食

叶新小吃就是这样的存在。在小街上不留神就会错过的店,不是饭点的时候店里也不缺客人。店里的老板娘很友好,让我一开始就对这家店印象加分,7元钱一碗的鸭血粉丝汤也简直是良心价格!

基础版的粉丝汤里有鸭肠、鸭血和鸭肝,鸭胗和鸭腿也可以另加。汤底应该是老鸭煲出来的汤,喝起来十分鲜美!鸭肠脆、鸭肝嫩、鸭血滑,多种口感奇妙搭配~

我还加了油条和锅巴。油条是凉的,掰成小块泡在汤里,吸收了汤汁吃起来还是脆脆的,忍不住又加了一根。ps.我觉得鸭血粉丝汤里的粉丝好像永远都吃不完……同感的举手!

3、友情岁月烤鸭舌之金陵烧烤之神

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撸串才是夜宵的正经事。在南京的烧烤品类里,有一种不可忽视的烤品——烤鸭舌。做烤鸭舌的烧烤店不多,但是个个都火爆,4-8元一只鸭舌,价格不算便宜但是仍然受欢迎。有些店传说要提前一个月定位,虽然不知道有没有那么夸张,但然然酱还是找了一家能随时去吃的店试试——友情岁月烤鸭舌。也许你知道它之前的名字就会对这家店更好奇了:金陵烧烤之神。

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从来没见过这么简单的菜单,只有11种烤品,而且只成把卖。135一把的烤鸭舌,有点小贵,但是来店里的人都一把两把的点。第一口的感觉就是,从没吃过这么肥嫩的烤鸭舌!鸭舌上的肉一咬就爆汁,外焦里嫩,汁水超级诱人,不夸张,自己可以撸一把。

鸭胗也是一把一把的点,店员说经常有人自己吃两把。鸭胗有点脆,有嚼劲,而且吃起来有点甜,完全是惊喜!烤羊肉串和鸭舌鸭胗比起来就很一般了,不过也不差,想吃肉的可以点几串,也算是过瘾了。馒头片一个人只能点两串,外皮焦脆里面很软,带点咸味,简单的馒头片吃起来却感觉很棒!

4、南京人拎着行李箱都要去项记面馆

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皮肚面是南京人的味觉记忆,出门的人回到家里,拎着行李箱就想去吃碗皮肚面。皮肚,就是猪皮,去掉肥膘煮熟晾干后油炸,煮面的时候下几片皮肚,美滋滋。 项记面馆在明瓦廊的一个小巷子里,经受住周围街坊邻居的考验。面是机器压的碱水面,口感十分硬正。

皮肚切很大块,全家福的皮肚面,皮肚、猪肝、腰花、腊肠、火腿肠、豆腐、木耳、番茄……味道相互之间不影响,每款配菜都有它自己的味道。

8、老头爱马仕酸豇豆炒饭

豇豆炒饭不知道为什么成了南京的经典炒饭口味,这家爱马仕级别的豇豆炒饭,算是最接地气的”网红店”了。金陵必吃美食大盘点两层小店,不大,但是爆满,再加上外卖,中午想吃上一碗炒饭得等个20分钟吧。

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炒饭的价格略高,大肠炒饭和排骨炒饭都是23元一盘,来店里吃的,男女老少都有。金陵必吃美食大盘点炒饭配上豇豆角,看起来普通简单,但是酸咸辣搭配得完美!大肠处理得干净,吃起来Q弹很香,排骨也软烂,而且一盘里的排骨或者大肠真的不少,里面的豇豆酸酸的真的是让整份饭都提升一个level~

金陵必吃美食大盘点秘制甜品10元一份,料也是真的足,芋圆、桂圆、红豆、玉米、枸杞……不是很甜,正好给炒饭解解油腻。

9、属于南京的小甜甜:蓝老大糖藕店

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一家就卖南京本地甜品的店,看店名就知道是店里主打的是糖藕粥,算是南京本地人回去吃的”下午茶”。糖藕粥里的藕很大块,而且软糯,只是感觉粥太甜了。更喜欢糖芋苗!和之前在大的连锁店里吃到的都不一样,芋苗简直是入口即化!

糖水熬的稠稠的,吃完胃特别的舒服~鸡汁回卤干,有名的金陵小吃,豆腐果和鸡汤一起熬煮,配上黄豆芽,等到黄豆芽煮到软绵的时候出锅。豆腐果吸收到了满满满满的鸡汁,吃起来软、鲜!

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