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广州最具特色的粤菜排行榜来啦

俗话说:“食在广州”。广州是个包容的城市,尤其在美食方面,海纳百川,从早茶点心到宵夜炒粉,清润糖水到酥脆烧腊,都代表并传承着独特的广府文化。对于China(吃哪)来说,对于一个城市最深刻的记忆,一定是从味觉开始的,那么想要了解广州的味道,就从以下这些粤菜馆开始吧。

1、炳胜品味

坐标:海珠区东晓路33号

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炳胜作为广州粤菜的代表,绝对当之无愧。其集团旗下已有“炳胜品味”、“金矿食唱”、“炳胜私厨”、“炳胜公馆”、“禅意茶素”及“小炳胜”六大品牌,个个火爆,在广州有“吃粤菜,到炳胜”的赞誉。

说炳胜品味是广府最受热捧的餐厅也不为过。究其原因,出品极佳、价格亲民,受欢迎也是理所当然之事了。尤其是最近,炳胜品味还入选了米其林餐盘奖,更是一瞬间成为了网红,风头一时无两。

2、广州酒家

坐标:文昌南路2号

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广州酒家,中华老字号,创建于1935年,以经营传统粤菜驰名,素有“食在广州第一家”的美誉。这家已有80多年历史的老字号,在广州美食之林中屹立不倒,自有它的独到之处。

多年来,广州酒家一直着力于钻研烹饪技术、研发新品,创造出了不少名菜名点,如“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、 “白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点,色、香、味、型、皿俱佳,受顾客喜爱。

3、温祈福酒家

坐标:建设大马路18号保利时光里南塔4楼全层

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不是每一家粤菜餐厅都能对传统广府味有准确的把握,而“温祈福”酒家从掌舵人到厨房班底再到楼面服务人员,都出身于大型粤菜酒楼。掌舵人温祈福有着“粤菜泰斗”之称,楼面经理、营销经理也是最早的一批广州餐饮业“广州服务”的践行者,而掌勺的大厨是入行数十年的资深粤菜师傅,工多艺熟。而温祈福酒家,正是凭着老餐饮人对餐饮事业的那份执着追求,在坚持传统广府味道的同时以时尚的手法对传统菜品进行包装、提升,让传统菜焕发出新的活力。

4、侨美食家

坐标:荔湾区沙面南街52号1楼

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“桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯”,侨美食家1985年诞生于白鹅潭畔的沙面岛上,以宏扬中国饮食文化、融汇百家菜色精华为目标,历经数十年的辛勤摸索与实践,于1996年成立侨美发展集团有限公司,是广东省最大的饮食集团之一。“这是一个没有招牌菜的酒家,因为每一个出品都是接待食家”,侨美食家这句彪悍的口号久为人们津津乐道。

5、海晏楼

坐标:海珠区滨江东路1040号江畔华庭2楼

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海晏楼取自唐朝诗人郑锡《日中有王子赋》:“河清海晏,时和岁丰”的诗句,寓意是天下太平、丰衣足食。而海晏楼其实以前是白天鹅粤菜厅最高级的一间包间,主要接待国家政要、名流绅士,见证着白天鹅的鼎盛,可以说是白天鹅五星级粤菜的圣殿。而两位前白天鹅厨师陈智勇和刘国庆,曾主理国宴十数次,一个擅长烧焖煮炸,一个精通烧腊卤味,二人本着对白天鹅的情感,对粤菜的追求,联手创立了海晏楼。短短的几年时间,将海晏楼打造成一众粤菜馆中的佼佼者。

6、广州泮溪酒家

坐标:荔湾区龙津西路151号

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泮溪酒家坐落五羊城西,相连风光旖旎的荔湾湖公园,1998年被国内贸易局批准为“国家特级酒家”,它与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家。酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计。它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华:外围粉墙黛瓦、绿榕掩映;内部迂回曲折、层次丰富。整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成,其布局错落有致,加上荔湾湖景色衬托,更显得四处景色如画。来到泮溪酒家,甚至把这里当作一个游玩景点也可以逛上一天。

7、鹅公村

坐标:芳村花地大道南402-404号

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要说到哪里能吃上最正宗的鹅菜式,鹅公村将是最好的选择!如今说起“鹅公村”,广州的街坊食客无人不知,这间以“吃鹅”为特色的主题餐厅,成为不少广州人心目中名副其实的“地标美食”。

8、北园酒家

坐标:小北路202号

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北园酒家是广州老字号之一,与泮溪、南苑以园林景色酒家闻名中外。因地处羊城北郊,毗邻白云山麓,树木茂密,环境清静,更有小河从前面流过,故有“山前酒肆,水尾茶寮”之称。为了招徕顾客,北园在附近辟有菜圃,种植时蔬,顾客光临,即摘即炒,蔬菜既鲜且嫩,碧绿宜人,菜肴色、香、味、型具备,令食客大快朵颐。

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