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2020年南京最好吃的猪蹄有哪些?

从2019年秋天猪肉涨价以来,关于猪的话题热度从未降温。关于“今天猪肉降价了吗?”成为了人们心心念念的问题。猪肉作为食物界顶级的流量明星,测评肯定不能少呀!这不,小编带着对大猪蹄子的爱意,开始了《2020南京猪蹄推荐》,斥巨资也全不在乎,只为评选出最美味的大猪蹄子!在这个猪价横飞的“乱世”,跟着小编一起欢乐啃猪蹄吧!

020年南京最好吃的猪蹄有哪些?"

1、方记猪蹄

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没有门头,没有座位,方记猪蹄就靠着一锅秘制老卤猪蹄成为了新桥夜宵的三大巨头之一,来新桥吃夜宵的人必定会捎上一份~挑选、切块、浇汁,没一会功夫,一碗色香味俱全的卤猪蹄就递到了手里。瘦肉吮吸足了卤汁,入口紧致有味,肥肉白而细腻,入口即化,充分蘸满卤汁后,满口喷香,丝毫不觉得油腻。总的来说,34块钱一斤,满满当当的一份卤猪蹄,性价比还是很不错的,能够让你一次性就吃个满足!

2、哎抖猪蹄

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借一肘猪蹄,寻味老南京。哎抖猪蹄打着老南京味道的旗号在夫子庙也是吸粉无数,店里常常人满为患。刚上桌的卤猪蹄看起来非常的饱满,筋肉分明,粘稠的卤汁在纹理间肆意流淌,看得人狂咽口水。轻轻一拨,肉就能从骨头上剥离开来,十分软烂。但从口味上来说,哎抖猪蹄就有些让人失望了,猪腥味有些明显,能够吃到猪蹄原本的质朴味道。厚厚的酱汁吃进嘴里显得过分甜腻,没吃几口就要停下来疯狂喝水……

3、小粉桥猪蹄

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说起南京的卤猪蹄,许多南京人的第一反应绝对是小粉桥猪蹄,从一开始的路边摊,到现在搬进门店里,10年间味道从未变过。浸在卤汁中的猪蹄散着满满肉香,赶紧尝一口,猪蹄外皮尽显软糯,浓郁的卤汁味道在口中久久消散不开。

再夹起一块与蒜泥、辣油、香菜一同入口,美味全渗入了骨肉里,皮下的胶质吃的粘嘴,连皮带骨,真是越啃越香!猪蹄微微甜辣的口感,菌菌感觉可以吃上三碗米饭都不为过!与方记相比,小粉桥的猪蹄就略显小只,而且单价也更贵一些,但是它如此美味,也是可以原谅的啦~

4、芳燕猪蹄

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开在义乌小商品城的芳燕烤猪蹄,俨然是个小有名气的网红店,但它家的猪蹄不论大小,一律15元一个,价格也不虚高。到的时候是下午2点,老板正在不停的烤制猪蹄,一只只猪蹄油亮光泽,在烤架上劈啪作响,散发着阵阵肉香。咬一口外皮酥脆焦香,咸辣刚好,里面的肉质软糯有致而又不失劲道,孜然与辣椒的搭配完美掩盖住了猪蹄的猪味,让人萌生一种在吃烧烤的感觉。

5、丽塔丝猪蹄

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作为在南京开了好几年的老店——丽塔丝烤猪蹄,基本每次路过都有人在排队。17元一个的价格,不算便宜。刷上秘制的酱料,撒满香香的花生碎后,丽塔丝烤猪蹄就可以上桌趁热开吃啦!猪蹄外皮烤得微焦,散发着独有的碳烤香味,猪蹄里的油脂被完全逼出,油腻感荡然无存。吃起来肉质鲜嫩,达到了理想中入口即化的感觉,而筋的部分也保持着该有的Q弹。

6、江同学猪蹄

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到了文鼎广场,隔着老远就能闻见江同学烤猪蹄传来的阵阵肉香。烤好的猪蹄表皮呈金黄色,外面烤得焦脆,内里又足够香软,满满的胶原蛋白,忍不住扯下一块送入口中,软糯的筋与皮在口中绽放开,甚至还有些黏嘴~遗憾的是江同学烤猪蹄个头都不大,大部分猪蹄都不够肥美,真正的猪蹄爱好者们最好直接购入两块哦。

声明:《2020年南京最好吃的猪蹄有哪些?》一文由鲜吃货(www.xianchihuo.net)网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处!

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