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西安本地人最喜欢的西安特产


过年倒计时,想必在外打拼一年的宝宝们早已归心似箭。但上班后的我们,回家可没那么简单,要么带对象,要么带毛爷爷……要是都没有,建议好好选几样西安特产。说这些可不是让你像游客一样进特产超市一通选,要带就带忒一点的,我们游走西安一圈,选出了下面这几款西安特产,就算排1000米长队也要带。

1、腊牛羊肉

西安本地人最喜欢的西安特产

看着最近各大牛羊肉店的长队,就知道它们在西安人心中的地位。作为西安特产里的“扛把子”,西安腊牛羊肉可是历史悠久,传慈禧太后逃难到西安时,吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。腊牛肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口,不仅是送亲戚的上好选择,更是过年饭桌上必不可少的下酒菜。

最主要的是腊牛羊肉是可以抽真空带走,方便长途运输和保存,真空包装一般可以保鲜10天左右。




比较有名的有铁志明、刘纪孝、马峰家、老铁家、老孙家、稀糊烂等。最近各家门口都是人山人海,如果想买一定要趁早去排队。

2、甜品糕点

西安本地人最喜欢的西安特产

不仅西安人,很多外地游客来西安,都会选一些点心带回家。北京有火遍京城的稻香村,西安有闻名古都的全盛斋,在西安,说起全盛斋,可谓无人不知。这个靠着中华传统点心最纯粹的味道火了十几年的店,在西安人的心中,占据着不可撼动的地位。招牌枣泥酥、椰蓉酥、白兰酥、椒盐酥、水晶饼……这些坚守多年的味道,以及传承数年的包装纸,都是老一辈人爱它的理由。过年回家,送长辈这个,不会错~

在西安,赵记绿豆饼的粉丝也是无处不在,不光上了年纪的老人,很多年轻上班族也对它爱得深沉,隔三差五就要吃一回。刚烤好的饼子热腾腾香乎乎,外皮柔软香酥,捏在手里直掉渣儿,里面满满的细腻绿豆馅,不甜不腻,吃起来口感绵绵的。

西安本地人最喜欢的西安特产

现在还出了礼盒,颜值很高,给家人带或送礼都很棒。最近年关将至,店里天天爆单,很多人一次就买四五百个,去现场排队一定要有心理准备,如果需要的量比较大最好提前一两天打电话预定。

推荐:全盛斋、赵记绿豆馅饼。

3、黄桂稠酒

西安本地人最喜欢的西安特产

很多人都说现在年味儿越来越淡了,但在很多八零九零后的心中,稠酒都是年味儿的代名词。那时候饮料还没有现在这么丰富,稠酒就成了很多九零后心心念念的味道,有的不胜酒力的小朋友过年贪杯还被稠酒喝翻过。黄桂稠酒是西安一宝,已经有三千多年的历史 。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,“李白斗酒诗百篇”所饮亦为稠酒。虽说是酒,但是酒精含量可以小到忽略不计,而且清香绵甜,醇厚爽口,男女老幼都可以喝~

黄桂稠酒没有特定商家,西安很多老字号生产的稠酒都非常正宗,例如长乐坊徐氏、西安饭庄、老孙家、曲江春等,有喜欢的可以去店里瞅瞅~

4、油泼辣子

西安本地人最喜欢的西安特产

陕西八大怪之一,就有“油泼辣子一道菜”,俚语中也有“端一碗燃面喜气洋洋,不调辣子还嘟嘟囔囔”的说法,可见陕西人对油泼辣子的热忱。油泼辣子拌面、辣子夹馍、辣椒酱拌饭……万物皆可油泼辣子。在陕西人的世界里,吃饭若是少了辣椒,对他们来说其实是一种折磨。陕西的油泼辣子很香,滚油和辣椒面相遇的那一刻发出呲~的声音,沸腾的红油在碗里和辣椒你侬我侬,接着就是扑鼻而来的辣椒香。

很多对辣椒无感的南方人来西安之后,亲口尝过油泼辣子和红油的香,都忍不住带几瓶回去回味,凉菜、拌面都爽歪歪,如果过年带几瓶回家,妈妈首先乐开花。

5、真空装擀面皮

西安本地人最喜欢的西安特产

作为西安美食三剑客之一的凉皮,早已不受时间和形态限制,走出陕西,享誉世界。尤其真空装的,购买和保存都超级方便。如果过年回家带特产,性价比之王首推擀面皮,价格不贵,数量多了还包邮。

有人会问,抽真空后擀面皮口感会不会受影响,我们亲测数次,答案是:影响不大。虽然抽真空,但打开后用热水轻轻过一遍或者在微波炉叮一下,调好料包,口感其实跟现场吃并无太大差别。

6、柿子饼

西安本地人最喜欢的西安特产

可不是满大街的柿饼,而是新鲜出炉的软糯柿子饼,也有人叫水晶柿子饼,选用临潼区产火晶柿子为原材料制作而成,绝对是西安独有的特色。回民街上卖的很多,有原味儿、豆沙、玫瑰、枣泥、五仁、核桃等馅儿。刚刚出锅的柿子饼软糯甘甜,口味很忒。如果要打包,还是建议还是带凉的,带回家后可以用微波炉加热一下,外皮虽然会变得有些硬,但是内里还是一样的甜软~

7、石子馍

西安本地人最喜欢的西安特产

说了那么多重量级的,差点忘了人见人爱的石子馍,石子馍是饼胚被高温的石子夹住烘烤后,才形成了独特的造型与口感。现在的石子馍花样很多,里面有油酥馅儿或五仁夹心,馅儿也给的很足。

除了桃园路手工石子馍,还有特别有名但有点略远的老白家手工石子馍,虽然店很不起眼,但方圆几里,人尽皆知。很多人为了吃一口热乎的,都巴巴地在旁边等它出锅,新出炉的石头馍外表焦黄鲜亮,咬开后层次分明,咸香无比,口感酥脆。带几包回去,全家人坐在一起对你灵魂拷问时赶紧拿出来占着大家的嘴~

如果听到长辈打电话说“别带什么特产礼物,人回来就行”,千万别信,如果你一年没存款没对象,过年还想到处浪,劝你还是带点特产保命,毕竟吃你的嘴短!

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