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西安最好吃的宵夜排行榜!

你还记得西安宵夜的味道吗?下班约上朋友,找一家烧烤店,喝着啤酒吃着烧烤,吐槽一天遇到的烦心事。加班之后的深夜,随便找一家路边摊,一碗烩菜泡馍、一份炸菜夹馍,足矣慰藉一天的劳累。宵夜,是有味道的东西也,是夜归人的味蕾寄托。算一算,你有多久没有吃到西安的宵夜了,想念吗?

1、陕西烤肉——西安人宵夜情怀

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都说南方的烧烤和北方的烧烤有着很大的差别,然而相比其它的烧烤,陕西烤肉独有的一份味道,让许多老陕人身在异乡,也能流连忘返。更何况就在西安,很久没吃到本地烧烤的人,陕西烤肉就是一种诱惑力十足的勾人神器。烤牛肉、烤羊肉、烤肉筋、烤仔肠、烤脆骨······每个以烤肉为宵夜的夜晚,这些必点的烤肉都少不了。一串接着一串儿的吃,就是对烤肉味道最好的赞美。

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各有不同的口感,在加上孜然和辣椒的夹持,这样的烤肉就是一整晚饭人在饭桌上的享受。每一个好天气,都是吃烤肉的好时机。一群人放肆的吃、放肆的笑、放肆的喝,这样的画面都是一整条街最热闹的氛围。烤肉是一群人宵夜的味蕾寄托,更是一种城市夜晚的情怀。陕西的烤肉,就是陕西人怎么也割舍不下的宵夜念想。等到疫情结束,选一个天气好的日子,再约上几个好友,去曾经那家老店吃上一顿烤肉。喝酒后的喧嚣声、烤肉滑过舌尖的满足、接地气的氛围,充满烟火气息的陕西烤肉才是西安人心心念念的宵夜。

2、烤面筋——夜归人的黄金单品

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有多少人就好这一口烤面筋,金灿灿的外皮在经过烤制之后,涮上每一家不同的酱料,最后撒上一层灵魂孜然,怎么叫人不爱。每一条街道的街口,若是没有一家小摊卖烤面筋,那么这条街道的夜晚将是多么孤独。每次接过烤面筋,边走边吃的感觉,才是烤面筋美妙的宿命。

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3、炸串儿夹馍——肉夹馍的深夜进阶版

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都说给西安人一个馍,他能夹起整个世界。这夸张的手法足矣证明西安人对夹馍的热爱,肉夹馍是一日三餐的黄金搭档,而炸串儿夹馍就是每一个宵夜路上的灵魂伴侣。任何一种蔬菜在油锅里翻滚,炸至熟透,每一种串儿的香气交织在一起,那叫一个美味。再用热油浇上辣椒,香气直勾人食欲。最后在夹紧酥脆的馍里,完美的炸串儿夹馍就到手了。当你在路口就闻见炸串儿夹馍的香气,你的胃就是促使你的脚步前往,忍不住想来上一份。方便又快捷又美味,每一个炸串儿夹馍的小摊,都是晚归人的寄托。一天的劳累,可能就在炸串儿夹馍的唇齿间消散了。

4、油泼面——西安人对面的执着

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西安的面无论从种类还是味道区分,都有许多种,再加上山南海北其他地方的面,可谓是吃面的小天堂。然而你要问,西安人心心念念忘不掉的面,油泼面肯定拔得头筹。无论是任何时间,来上那么一碗色香味俱全的油泼面,都是西安人对生活的一种享受。对于老陕人来说,端一碗油泼面,蹲在家门口吃,是记忆力最纯粹的味道。而现在,偶尔在外来上一碗油泼面,是一种传承、一种习惯。

一瓶冰峰或是一瓶酸梅汤,再配上几瓣生蒜,都是油泼面最完美的搭档。特别是生蒜,很难有西安人不吃。油泼面搅拌的过程中,才最让人上头,油泼辣子的香气逼人无比。接着一口吃面一口吃蒜的享受,满足而归,这样简单的宵夜,才真正叫人难以割舍。

5、麻辣拌——不一样的火锅麻辣拌

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虽然不是西安本地的特色美食,但是爱它的人可不少。一个人吃麻辣拌是满足,两个人吃麻辣拌是温馨,一群人吃麻辣拌就是不一般的情调。一锅麻辣鲜香的麻辣拌一上桌,只想放开了吃,弥补味蕾的空缺。芝麻酱和油泼辣椒,是西安人吃麻辣拌必不可少的两样东西。每一样菜在这两位调料的加持下,味道都会更上一层楼。由于不像火锅一样,麻辣拌吃的是一种快捷和接地气。深夜两个人约一顿麻辣拌,冬日里是温暖,夏日里就是一种别样的乐趣。

西安宵夜的特殊之处,只有西安人心里清楚。它不是一种单一的味道,而是伴随着许多西安人情怀的情愫在其中。在西安的每一个深夜、每一个小摊上,不同的宵夜,都是一段不同的回忆。或许,你怀念的是某一顿宵夜的味道,亦或想念的是曾经和你吃宵夜的那一个人。无论是哪一种,只要宵夜吃的开心,足矣给一天的画上圆满的句点。正直春天暖人时节,等时间合适的时候,就好好让自己享受一次西安的宵夜!

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