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张家界哪些东西比较好吃

张家界知名特色美食推荐桑植盐豆腐干看着是不是就很解下馋呢。。哈哈哈,这也是小编尤为推荐的一道简单的张家界传统小吃哦。且不说它曾列为贡品,名噪京城,现代科学分析证

张家界知名特色美食推荐

桑植盐豆腐干

桑植盐豆腐干

看着是不是就很解下馋呢。。哈哈哈,这也是小编尤为推荐的一道简单的张家界传统小吃哦。
且不说它曾列为贡品,名噪京城,现代科学分析证明,盐豆腐干的营养价值,绝不低于牛奶,并且具有清热、润燥、宽肠、生津、解毒、补中、降浊等神奇的功能。
据证实,爱吃盐豆腐干的人,皮肤也比较嫩滑、晶莹,几乎不生暗疮,肠胃功能也很正常。不难看出,盐豆腐干还是美容良品之一。
爱美的MM还在等什么哩,快出手吧!好吃又实惠!

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合渣

合渣

合渣是土家人的家常菜,起初的时候因为制作起来比做豆腐简单,所以又叫懒豆腐。泡发好的黄豆在石磨上磨成豆浆,兑水放进锅内,加上各种切好的菜丝,简单的合渣就做成了,这种菜营养好,便宜,所以一度是土家人的主食。

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血豆腐

血豆腐

豆腐和动物血做成食物,形状相似口感却一个嫩得入口即化、一个咬一口颇有韧性。而血豆腐就是将这两者合二为一,再加上猪肉、花椒、辣椒等等的作料,拌匀后用竹筛架在火炕上烟熏制成的一道土家特色菜。仿照豆腐干的做法,切成片、切成丝都是可以的,不过不能水煮只能旺火快炒,不需多时便能闻到那香气四溢,营养也非常丰富。

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三下锅

三下锅

三下锅是当地颇为广为人知的一道特色菜了,在市区走几步就能发现一家三下锅店。这三下锅的“三下”指的是腊肉、豆腐、萝卜,相传起初是因为战前时间不多而提前过年关,因而将这三种菜都下了锅,给将士们做了一道“合菜”。现在去吃的话,食材都是可以自选的,做成辣味十足的干锅,别提多开胃了。再配上一份酸酸脆脆的酸萝卜,这酸爽!

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草帽面

草帽面

之所以叫草帽面是因为原来做这个面的老板经常带着草帽,不过还有一种说法是,这种面是做给带着草帽下地干活的人吃的。纯手工制作的面嚼起来有劲道,臊子香浓,这样的面摊子在张家界并不少见。

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酸酢鱼

酸酢鱼

酸酢鱼是土家族、苗族同胞待客的鲜为人知的名菜,这种美食主人家平常都舍不得吃,非客至不食。
制作方法:将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉,然后放进菜坛内,腌3至5天,待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟。乍一看,色泽金黄,细细品尝,味道又酸又香,十分可口。 因为在菜坛里长时间腌渍,且经过食盐浸渍鱼已酢熟,酸酢鱼可以直接从坛内取出吃。
估计就算想吃,没有土家同胞的热心,这道好菜咱也无福消受喽。

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板栗炖鸡

板栗炖鸡

这是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。将宰杀的母鸡肉切块,将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡(鸭)肉火炖,真正是其味无穷,满屋飘香。
主要功效:板栗果肉黄白,清香脆甜,营养丰富。
板栗炖鸡是武陵源一宗名菜,风味独特,清香可口,风味独特,尤其是趁热是喝上一碗板栗炖鸡汤,顿觉心情舒畅,飘飘欲仙,精神倍增。

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湘西糍粑

湘西糍粑

作为一种真正意义上的绿色食品,湘西糍粑还是一种吉祥食品。湘西一般在的冬日里才能吃到,吃它的方法很多。
土家人每逢春节来临,家家都要打糯米糍粑。据小糍粑做完后,由心灵手巧会做糍粑的妇女,再做几个大糍粑,也叫破笼粑,小则三五斤,大则十多斤,象征“五谷丰登”,同时显示土家人大方。做糍粑也很讲究,手粘蜂蜡或茶油,先搓坨,后用手或木板压,要做得光滑,美观。要强调的是,打糯米糍粑是一项劳动强度大的体力活,一般是后生男子汉打,两人对站,先揉后打,即使冰雪天也会出一身汗。场景颇为壮观。

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团馓

团馓

作为一种招牌美食,团馓是张家界土家族一种极具民族特色的食物。
它俗称“糯米馓子”,是几乎各个民族都爱吃的一种地方美食。
制作方法:是土家糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底、围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果水在上面画一些吉祥图案,等冷却后取出来,晒干、储藏,逢年过节时送亲友或是招待贵客。
食用方法:吃时用食物油炸酥,膨胀后比原来的面积大2~3倍,味道香脆可口。
现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出去卖,经济实惠,充满特色。要不是这样,也不会大饱了咱们的口福哇。

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石耳炖鸡鸭

石耳炖鸡鸭

闻之香味儒雅,尝之更是口舌生津却让人难以抗拒,这就是张家界的一道特色美食石耳炖鸡鸭。
据说自清朝以来,皇帝大宴群臣也必上这道菜,想要尝尝做皇帝的滋味的亲们不妨好好享受这道菜哟。
食品功效:石耳含有高蛋白和多种微量元素,是营养价值较高的滋补食品,是一种稀有的名贵山珍。每个石耳要六、七年才能长成商品,形似黑木耳,但其营养价值是黑木耳的十几倍。
制作方法:取整鸭与石耳清炖。

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团年菜

团年菜

团年菜又叫合菜,顾名思义,就是把各种菜合成一锅煮成,有萝卜、豆腐、白菜、猪肉、辣椒、火葱等,种类非常多,是土家族过年必备的民族菜,因为种类繁多,所以又有五谷丰登、合家团聚的意思,相传在明朝嘉靖年间就有了这道菜。

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猪血稀饭

猪血稀饭

猪血稀饭是张家界的特色小吃,起先是作为土家人祭祀祖宗时用的食品,每年三月是土家人祭祀白蒂天王的生日,庙祝的时候煮猪血稀饭,参与祭祀的人每人都要吃一碗。

熊氏草帽面

熊氏草帽面

简介:这个当地的名小吃传奇又隐蔽,每天限量销售。以前更古怪,想吃得提前打电话约。市区内类似的店很多,此正店并无招牌,小巷内一辆板车上面挂了一顶破草帽的就是。
尽管环境一般,但面为纯手工制作,味道不错,臊子很香,可添加。生意很好,一般每天13:00左右就没了,要吃就得赶早。

地址:湖南省张家界市永定区人民路新峰市场英皇KTV巷内

人均消费:12点之前4元/碗,12点之后5元/碗

开放时间:6:30-13:00

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胡师傅三下锅(三角坪店)

胡师傅三下锅(三角坪店)

简介:人气很旺的老字号,口味看个人喜好。特色菜是干煸肠子和干煸核桃肉,可放在一个锅里炖,味道很好。不妨多点一份酸萝卜,脆脆酸酸的,配着吃更入味。若吃不了辣的要提前告知要微辣或不辣。

地址:湖南省张家界市永定区子午路(金彭电动车旁)

电话:15874444788

人均消费:人均约42人民币

开放时间:周一至周日09:00-21:00非营业时段2018-02-10至2018-02-18全天

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乌龙山寨

乌龙山寨

地址:湖南省张家界市天门路

电话:0744-2182188

人均消费:人均约55人民币

开放时间:09:00-21:00

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乐口福家常菜馆(古庸路店)

乐口福家常菜馆(古庸路店)

简介:·好评很高的一家店,装修古色古香,性价比高,很多当地人推荐。
·特色菜是纸包手撕鸡,鸡肉嫩滑,香气逼人,但上菜时温度很高,注意烫伤。
·菜品丰富且分量惊人,推荐剁椒鱼头、香芋排骨、岩耳炖土鸡等。
·价格实惠,服务周到,但时常需要排队。

地址:湖南省张家界市永定区人民路与古庸路交叉口东南150米

电话:0744-2199788

人均消费:56元

开放时间:周一至周日 11:00-21:30

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胡师傅三下锅(汽车站店)

胡师傅三下锅(汽车站店)

地址:湖南省张家界市永定区汽车站车站宾馆旁边(原阿蓬记)

电话:13317443333

人均消费:51元

开放时间:周一至周日 09:00-22:30

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银满斗火锅(南庄坪店)

银满斗火锅(南庄坪店)

简介:银满斗在张家界是家喻户晓的老字号餐饮品牌,菜品符合当地人口味,价格实惠,分布在张家界的大街小巷。

地址:湖南省张家界市永定区南庄坪大市场内(南庄坪日报社对面)

电话:0744-8519991

人均消费:人均约30人民币

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胡师傅三下锅(总店)

胡师傅三下锅(总店)

地址:湖南省子午路张家界军声画院隔壁(天宫大酒店东北)

电话:0744-8203338;17707444009

人均消费:59元

开放时间:周一至周日 10:00-21:00 非营业时段 2018-02-10至2018-02-18 全天

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乌龙山寨民族餐饮(索道公司店)

乌龙山寨民族餐饮(索道公司店)

地址:湖南省张家界市永定区新华天城金街2楼(天门山索道)

电话:0744-8276666

开放时间:周一至周日 09:30-21:30

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索溪山寨·湘西民间土菜(标志门店)

索溪山寨·湘西民间土菜(标志门店)

地址:湖南省张家界市武陵源区军邸路标志门出口(湘小伍旁边)

电话:0744-5518999

人均消费:75元

开放时间:周一至周日10:00-22:30

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湘乡香土菜馆

湘乡香土菜馆

地址:湖南省张家界市永定区新汽车站候车室旁(锦江酒店旁巷子内)

电话:13487841068

人均消费:31元

开放时间:周一至周日 09:30-22:00

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波叔土厨·秘制三下锅(天门山索道店)

波叔土厨·秘制三下锅(天门山索道店)

地址:湖南省张家界市永定区官黎坪街道大庸路天门山索道公司斜对面

电话:0744-8882777

开放时间:周一至周日 11:00-22:00

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寨子里的钵钵菜·三下锅(火车站店)

寨子里的钵钵菜·三下锅(火车站店)

简介:·位于火车站附近,地理位置很好,很受当地人欢迎。
·环境古色古香,一进一出,都是木桌木椅,具有土家族特色9。
·三下锅是招牌,岩耳炖土鸡、农家小炒肉、米豆腐等也很推荐。
·服务热情周到,菜品价格实惠,且分量很足。

地址:湖南省张家界市永定区官黎路绿博大酒店正对面

电话:0744-8399017

人均消费:61元

开放时间:周一至周日 09:30-23:00

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富正毅三下锅(标志门店)

富正毅三下锅(标志门店)

地址:湖南省张家界市武陵源区未央路武陵源宾馆后门

电话:0744-5515177

人均消费:66元

开放时间:周一至周日10:00-21:30

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禾田园私房菜

禾田园私房菜

简介:·餐馆干净整洁,地理位置好,距离火车站、汽车站、机场都很近。
·推荐剁椒鱼头,食材新鲜,够辣够香,口味清淡的建议慎点。
·岩耳炖土鸡味道鲜美,酸汤黄鸭叫、铁板嫩香牛肉也十分推荐。
·店铺略小,高峰期要排队,建议提前去。

地址:湖南省张家界市永定区官黎路天门小学旁

电话:0744-2817799;17774466678

人均消费:63元

开放时间:周一至周日 10:00-22:00

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