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桂林十大特色美食

桂林知名特色美食推荐临桂区荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统菜肴,主要原料是荔浦芋和五花猪肉,荔浦芋是品质优良的芋中之王,此道菜起源于清朝嘉庆年间,

桂林知名特色美食推荐

临桂区荔浦芋扣肉

临桂区荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统菜肴,主要原料是荔浦芋和五花猪肉,荔浦芋是品质优良的芋中之王,此道菜起源于清朝嘉庆年间,现如今已成为广西人的日常美食。

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平乐县桂林米粉

平乐县桂林米粉

桂林米粉是桂林地区*负盛名的地方小吃,没吃过桂林米粉怎么能说去过桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜,主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。

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临桂区桂林米粉

临桂区桂林米粉

桂林米粉是桂林地区*负盛名的地方小吃,没吃过桂林米粉怎么能说去过桂林呢。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。根据不同配菜,主要有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉几种不同口味。桂林米粉吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。

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资源县啤酒鱼

资源县啤酒鱼

啤酒鱼是桂林地区的一道名菜,要数桂林阳朔地区的做法*正宗,口味*地道。红红的浓汤,色泽鲜艳的鱼肉,空气中弥漫的些许辣味,让食客整个人都躁动起来。一入口,肉质细嫩,辣味与鲜味*结合,让人回味无穷。

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龙胜各族自治县乡里腊肉

龙胜各族自治县乡里腊肉

乡里腊肉,龙胜地区的美食,也是龙胜地区的特产,以冬季制作的腊肉口感*、质量*。选用上好的五花肉,用调料腌制好,然后用果皮、干柴、木糠生烟熏制。熏成金黄色,口味一绝。

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兴安县白果炖老鸭

兴安县白果炖老鸭

传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。

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灵川县桂林田螺

灵川县桂林田螺

小吃摊、小餐馆,炒田螺是被点频率*的一道小吃,配上一瓶爽口的啤酒,吮吸着美味的田螺,再跟近旁的老乡聊聊天,真是赛神仙。
制作方法:先把田螺清洗干净,用钳子剪掉尾巴部位,加上油、盐、姜、蒜、酒、八角、辣椒等作料放在锅里爆炒,然后再放进猪骨头汤里小火焖两个小时左右,*后再炒一次,香辣可口的田螺就炒好了。吃的时候可随个人喜好,加点蒜、醋等调味品。当然螺丝汤也是美味,浇在米粉上,又酸又辣。

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资源县田螺酿

资源县田螺酿

田螺酿是桂林地区的特色菜之一。将做好的肉馅装到田螺壳内,用姜末、鲜薄荷、三花酒制作而成,口感韧而嫩滑,味道绵长鲜美。另外还有薄荷的淡淡清香和三花酒的美味,让人回味无穷。

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平乐县拔丝芋头

平乐县拔丝芋头

拔丝类菜品其实很常见,有拔丝香蕉、拔丝地瓜等,这一种拔丝芋头是用的桂林的特产荔蒲芋头。

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资源县白果炖老鸭

资源县白果炖老鸭

白果炖老鸭是广西桂林的一道滋补汤,采用的是广西兴安的白果和老鸭,添加上火腿以及各种调料,慢火炖成,汤有点苦,鸭肉鲜嫩,有开胃生津、润肺益气之功效。

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临桂区啤酒鱼

临桂区啤酒鱼

啤酒鱼是桂林地区的一道名菜,要数桂林阳朔地区的做法*正宗,口味*地道。红红的浓汤,色泽鲜艳的鱼肉,空气中弥漫的些许辣味,让食客整个人都躁动起来。一入口,肉质细嫩,辣味与鲜味*结合,让人回味无穷。

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龙胜各族自治县竹笋

龙胜各族自治县竹笋

竹笋,在龙胜地区非常常见,主要生长在没有污染的深山老林之中。竹笋有坚实的笋壳保护,将不干净的物质与竹笋可食用的部分直接隔开,保证了竹笋的干净。竹笋味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质。

老东江米粉(总店)

老东江米粉(总店)

简介:·桂林非常有名的米粉店,是一家十几年的老店。
·味道正宗,主打招牌卤菜粉,米粉分量足,配菜丰富,十分入味。
·当地人推荐,可以先尝试干米粉,再根据个人口味决定是否加汤。
·虽然门面普通,但是人气很高,经常会从一早就开始排队。

地址:广西壮族自治区桂林市七星区施家园路3号(七星公园,龙隐桥头)

电话:13977325558

人均消费:9元

开放时间:周一至周日 6:00-16:00

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崇善米粉(总店)

崇善米粉(总店)

简介:·当地数一数二的老字号米粉连锁店,餐厅环境干净整洁,服务好。
·招牌卤菜粉里有略微炸过的猪肉片,外脆里嫩。
·白煮牛肉片原汁原味,配上酸豆角和花生米,色香味俱全。
·配菜品种丰富,米粉分量十足。

地址:广西壮族自治区桂林市秀峰区依仁路5号

电话:0773-2826036;0773-2950902

人均消费:13元

开放时间:10:00-22:00

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阿甘酒家(中山中路店)

阿甘酒家(中山中路店)

简介:·一家很地道的桂林风味餐馆,量足,味道好。
·剑骨鱼用的是漓江里的鱼,吃起来味道鲜美清甜,肉质与其他鱼有所不同,口感Q弹。
·除了经典的桂林菜之外,甜点也值得一试。

地址:广西壮族自治区桂林市象山区中山中路冠泰酒店2楼餐厅

电话:0773-2808080;0773-2806060

人均消费:50元

开放时间:周一至周日 10:00-21:00

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椿记烧鹅(中山店)

椿记烧鹅(中山店)

简介:·椿记烧鹅在桂林一共有七家连锁店,餐厅主打家常广西菜。
·烧鹅是招牌菜,皮脆肉嫩,蘸酱吃鲜美不腻口。
·这里人气很旺,周末去最好提前预定。

地址:广西壮族自治区桂林市象山区中山中路2号中山大酒店旁

电话:0773-2806188;0773-2856188

开放时间:周一至周日 11:00-14:30 17:00-21:00

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