成都知名特色美食推荐成都火锅成都火锅和重庆火锅相比，香且鲜，而辣味适中，追求麻辣的均衡，是成都美食的代表。除了传统的红油火锅，还有很多不同口味的锅底，比如鱼头火
成都知名特色美食推荐
成都火锅
成都火锅和重庆火锅相比，香且鲜，而辣味适中，追求麻辣的均衡，是成都美食的代表。除了传统的红油火锅，还有很多不同口味的锅底，比如鱼头火锅、肥兔火锅、牛筋火锅。吃的时候配上搭配好的干碟、香油碟，口感麻辣爽口，三五好友一起，火辣热闹。
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串串香
在成都经常可以看到串串香的铺子，也叫“热锅麻辣烫”，实际上是火锅的另一种形式，各色荤素被串在竹签上，在红汤里涮过之后，蘸上碟料一边涮一边吃，吃完之后，数着签子算钱，很有特色。串串还有热锅串串、冷锅串串、砂锅串串等形式。
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担担面
担担面的名气自是不用赘述，据说是以前一位名叫陈包包的自贡小贩首创的，由于他经常挑着扁担沿街叫卖，因此这面就被叫做“担担面”。作为“中国十大名面条”之一，担担面色泽红亮，作料丰富，肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、蒜末、豌豆尖和葱花等，集齐了酸爽、麻辣、鲜香为一体，好吃的不得了。
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三大炮
三大炮是成都著名特色小吃，类似红糖糍粑，一份三个糯米团，因为在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。三大炮香甜可口、不腻不粘不化渣，且价廉物美。
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冒菜
冒菜是成都特色，用中药和各种调料配出的麻辣鲜香汤汁，再把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟放到调好各种佐料的碗里，顺便再舀一勺汤汁。再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，这就是成都特色“冒菜”。看着红油油的汤锅咕噜咕噜冒气泡，香味浓郁，荤素搭配，是成都人不可或缺的美食之一。
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伤心凉粉
伤心凉粉真伤心，吃起来那是妥妥的辣，辣到眼泪出来的地步呢！伤心凉粉的佐料非常丰富：红油、特辣辣椒油、盐、醋、姜蒜、葱花、鸡精等，集合在一碗凉粉里，听起来就很带感不是吗？勇于冒险的小伙伴们可以前去尝试下，一口凉粉一口水，一碗下去什么伤心事都忘光光了，爽到飞起~
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钵钵鸡
钵钵鸡是四川著名的小吃，从清代流传至今。“钵钵”就是瓷质龙纹仿古瓦罐，里面盛着清可见底的红汤，汤里有密密的竹签，插着香嫩味美的鸡肉，一定比串串香要高大上。钵钵鸡的香味归功于调料藤椒油，具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，配上鸡肉，简直人间绝味。
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兔头
兔头是成都人消暑和下酒的时候必点的食品，尤其是双流兔头更是当地一绝。有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。
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陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是成都一家具有“中华老字号”的老牌名店了。追溯到它的开业是在清朝之时。陈氏所烹制的豆腐呈红亮色，豆腐上撒有牛肉粒，入口倍感酥香。这道菜汇聚了辣、麻、嫩、酥等多种具有川菜特色的口味，常常吸引来自全国各地的游客前来品尝。
这道菜所具有的的特色之一是用“烧”的方法来烹制的，将暗红色的牛肉末以及青绿色的蒜苗点缀在嫩白的豆腐之上，是再诱人不过了。
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豆花
豆花是四川当地的家常美味佳肴。白色的豆花，搭配鲜绿的葱花，再撒店花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有香脆的黄豆，再根据客人的口味，添加酱油、醋、辣椒油，尝一口，嫩滑绵软，还有夏天的冰醉豆花，口感清凉爽滑又稍带甜味，很适合热天还有吃辣的时候吃。
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韩包子
小小的包子在中国有好几种如雷贯耳的品牌，成都的韩包子就是其中之一，至今已有八十多年的历史。包子皮薄，关键的是皮里加了猪板油，馅儿有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，常吃不厌。
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回锅肉
回锅肉被誉为川菜之首，在四川成都称为熬锅肉，因为在烹制的过程中猪肉会二次入锅，所以叫回锅肉。菜品色泽洪亮，肥而不腻，是下饭的好菜。不过也有一部分人觉得回锅肉有点干硬难嚼。
小龙坎老火锅(春熙店)
简介：·小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，在成都有九家分店。
·店面古色古香，装潢霸气，食材都很新鲜，火锅麻辣鲜香。
·服务超级好，服务员干活很麻利，热情周到。
·每天饭点都会排起长队，想吃的话一定要早去。
地址：四川省成都市锦江区下东大街36号郁金香广场2F(太古里)
电话：028-81479050,028-61999807
人均消费：人均91元
开放时间：周一至周日11:00-03:002019-02-0411:00-14:002019-02-0516:30-03:00
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洞子口张老二凉粉(文殊院张老二凉粉店)
简介：·张老二凉粉是著名老店，位于文殊院大门斜对面。
·豌豆做的黄凉粉，凉粉很粗，加以炒制的豆鼓泥，口感软糯，滋味十足。
·米浆做的米凉粉，凉粉很细，如同果冻般入口即化。
·甜水面也是必点，用餐高峰期，需要等位。
地址：四川省成都市青羊区文殊院街39号洞子口
电话：028-81910576
人均消费：13元
开放时间：周一至周日
08:30-19:00
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冒椒火辣(奎星楼街店)
简介：·冒椒火辣是一家非常好吃的冷锅串串，距离宽窄巷子不远。
·这里的串串味道鲜香麻辣，当地人也都很爱吃。
·街两边都是他家的店，除了串串，川菜做的也非常地道。
·每天饭点都会排长队，一定要早去，去晚了可能连拿号的机会都没有。
地址：四川省成都市青羊区奎星楼街33号
电话：18190766158
人均消费：64元
开放时间：周一至周日
11:30-14:00
17:00-22:00
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玉林串串香总店(玉林街店)
简介：·玉林串串香的总店，是成都最负盛名的串串香鼻祖。
·这里的串串无论荤素，个个新鲜，口感超棒。
·环境稍嘈杂，抽烟划拳的充满了市井味道，服务员以“老阿姨”居多。
·整体价格实惠，均以签子数量计价，长签子和短签子价格不同，从0.2-1.5元/串。
地址：四川省成都市武侯区玉林街26号附23号
电话：028-85580723
人均消费：人均69元
开放时间：周一至周日:09:00-04:30
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成都映象(宽窄巷子店)
简介：·成都映象是一家有名的川菜馆，菜品多样，都是老成都口味。
·店内天井下面是个小舞台，中午和晚上会有川剧、民乐等表演。
·建筑为传统民居风格，内堂装修得古色古香。
·饭点人比较多，需要排位，价格小贵。
地址：四川省成都市青羊区窄巷子16号成都映象川菜馆
电话：028-86245678
人均消费：95元
开放时间：景点正停业装修，预计2018年3月开放，具体开放时间未定，可提前电话咨询。
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乐山鲜知味钵钵鸡(草堂北路)
简介：·成都著名的钵钵鸡连锁店，每天店内都会挤满慕名而来的食客。
·这家钵钵鸡味道超正宗，密密麻麻的串串浸泡在门前几个陶缸的红汤中。
·有麻辣和藤椒两种口味，鸡肉软嫩入味，麻辣鲜香。
·店内鸡汤饭、鸡汤白菜很受欢迎，其他串串味道也很好。
地址：四川省成都市青羊区草堂北路16号附18-19号
电话：028-8555855
人均消费：人均：33元
开放时间：周一至周日
11:00-24:00
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龙抄手(春熙路总店)
简介：·龙抄手是成都百年老店，汇聚了各式经典小吃。
·抄手个大饱满，皮薄馅鲜，有原汤、双椒、红油等多种口味。
·店内的叶儿粑、赖汤圆、担担面也受到了不少蜂蜂的喜爱。
·餐厅装潢简洁，正餐时间几乎每桌坐满，需要等位。
地址：四川省成都市锦江区春熙路中山广场东侧城守街63号
电话：86666606
人均消费：28元
开放时间：周一至周日09:00-22:00
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夫妻肺片(总府路店)
简介：·位于春熙路附近，店里汇集了四川的各种小吃。
·招牌菜夫妻肺片是用牛肉和牛杂卤制后切片，配上特制红油，香味四溢。
·樟茶鸭、红糖糍粑、兔丁也值得一试。
·人多可选88元套餐，有18道小吃，尽享成都美味。
地址：四川省成都市锦江区总府路23号2楼
电话：028-86622251
人均消费：人均约48人民币
开放时间：周一至周日 10:30-21:30
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蜀九香火锅酒楼(百花店)
简介：·蜀九香是成都名气很高的火锅连锁店，以地道牛油锅底为特色。
·菜品新鲜，种类多样，九香牛肉、千层肚、香菜元子几乎是桌桌必点。
·用餐高峰期常需排队，等位时会提供饮料小食和娱乐设备。
·服务很好，可看到临河风景。
地址：四川省成都市青羊区一环路西一段160号附12号
电话：028-87016811
人均消费：人均108元
开放时间：周一至周日 11:00-23:30
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陈麻婆豆腐(骡马市店)
简介：·陈麻婆豆腐始创于1862年，正宗地道的川菜，价格不贵。
·招牌麻婆豆腐是砂锅装的，入口滑嫩，麻辣鲜香，特别下饭。
·毛血旺，粉蒸牛肉，鸡丝凉面受到了众多蜂蜂的好评。
·店内挂满大红灯笼，装修风格古色古香。
地址：四川省成都市青羊区西玉龙街197号
电话：028-86743889
人均消费：人均53元
开放时间：周一至周日
11:30-14:30
17:30-21:00
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廖老妈蹄花(总店)
简介：·廖老妈主营蹄花、川菜，凉拌卤肉也是店内一大特色。
·猪蹄打理得很干净，浸泡在乳白色汤汁里，炖得软糯，沾上特制蘸酱，几口就解决。
·除了炖汤，还有爆炒、凉拌、干锅等多种吃法。
地址：四川省成都市青羊区东城根南街7-11号
电话：028-62377228
人均消费：56元
开放时间：09:30-03:00（周日休息）
