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河池美食排行榜前十名

河池知名特色美食推荐凤山县卷筒粉用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘摊成一张薄饼,撒些早已准备好的肉末、葱花、豆角、木耳等配料,蒸熟上碟后裹成枕状即为

河池知名特色美食推荐

凤山县卷筒粉

凤山县卷筒粉

用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘摊成一张薄饼,撒些早已准备好的肉末、葱花、豆角、木耳等配料,蒸熟上碟后裹成枕状即为广西小吃卷筒粉。食用时配放黄皮酱、香油、辣椒酱、番茄卤水等调味品,软滑爽口,令人回味无穷。

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凤山县煮粉

凤山县煮粉

小小的锅炉里,用熬好的骨头汤加上各种配菜(葱花,酸菜,萝卜干,海带,蕨菜,辣椒,豆芽,青菜,鹌鹑蛋)和粉一起煮,味道鲜美,值得一尝。

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凤山县酸笋鱼头汤

凤山县酸笋鱼头汤

酸笋鱼头汤主料为鲢鱼或草鱼头、姜葱、酸笋等制作而成。将鲢鱼或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根。锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。酸鲜开胃,解暑消渴。

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巴马瑶族自治县巴马香猪

巴马瑶族自治县巴马香猪

巴马香猪骨细脚矮,是世界上体型*小的猪种,它的脂肪含量也是很少的。它皮薄肉多,营养丰富,有这等出色的原材料,烹调时即使不添加任何作料亦香气扑鼻,一般的做法有白切、炒、蒸、卤等,当然,*值得推赞的是白切香猪。

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凤山县螺蛳粉

凤山县螺蛳粉

河池的螺蛳粉用螺蛳熬成的辣汤加上适合本地口味的佐料作为主汤,加入豆腐皮、豆腐果、花生、黄花菜、酸笋、青菜、酸豆角等多种配料,味道香浓,辣味十足,不能吃辣的朋友们量力而行哦。

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巴马瑶族自治县巴马油鱼

巴马瑶族自治县巴马油鱼

巴马油鱼个头小,一般长10-15厘米,但巴马油鱼的食肉率很高。剖鱼时,只需用刀尖轻轻划破鱼鳃下面的部位,挖出有苦味的鱼胆,无须解剖鱼身,洗净入锅煎熟即可食用。因为巴马油鱼的脂肪多,当地居民煎油鱼时根本不添加食用油:油鱼入锅,慢火煎,鱼油就从体内慢慢渗出。煎油鱼也不用放配料,加点食盐即可。

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巴马瑶族自治县珍珠黄玉米

巴马瑶族自治县珍珠黄玉米

一般来说,五谷杂粮有益身心;而以珍珠黄玉米为主食的巴马人,更是深明此道。珍珠黄玉米顾名思义,玉米色黄,颗粒圆、硬、小,形似珍珠。因富含多种营养纤维及蛋白质,有抗癌妨碍功效。对青少年来说,玉米所含的谷氨酸较高,能促进脑细胞代谢,常吃玉米粥有健脑作用;玉米粥产热量很低,女性吃了健康,还可以美白养颜。

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巴马瑶族自治县火麻汤

巴马瑶族自治县火麻汤

火麻仁油是目前世界上唯一能溶于水的植物油,常食用有润肠胃,滋阴补虚,助消化,明目保肝,祛病益寿之功效,并对老人便秘、高血压和胆固醇等疾病有特殊的疗效,是巴马人长期使用得以健康长寿的重要原因之一。

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酸笋鱼头汤

酸笋鱼头汤

酸笋鱼头汤主料为鲢鱼或草鱼头、姜葱、酸笋等制作而成。将鲢鱼或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根。锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。酸鲜开胃,解暑消渴。

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煮粉

煮粉

小小的锅炉里,用熬好的骨头汤加上各种配菜(葱花,酸菜,萝卜干,海带,蕨菜,辣椒,豆芽,青菜,鹌鹑蛋)和粉一起煮,味道鲜美,值得一尝。

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螺蛳粉

螺蛳粉

河池的螺蛳粉用螺蛳熬成的辣汤加上适合本地口味的佐料作为主汤,加入豆腐皮、豆腐果、花生、黄花菜、酸笋、青菜、酸豆角等多种配料,味道香浓,辣味十足,不能吃辣的朋友们量力而行哦。

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卷筒粉

卷筒粉

用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘摊成一张薄饼,撒些早已准备好的肉末、葱花、豆角、木耳等配料,蒸熟上碟后裹成枕状即为广西小吃卷筒粉。食用时配放黄皮酱、香油、辣椒酱、番茄卤水等调味品,软滑爽口,令人回味无穷。

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