绍兴必吃十大美食

绍兴知名特色美食推荐

糟鸡

糟鸡可是绍兴年夜饭和春节家宴上常见的菜，采用绍兴的越鸡和酒糟为原料，经过白煮、腌制、醉糟等一系列工艺精制而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，是冬令时的佳品。如果我告诉你，多吃鸡肉能够温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效，你是不是又更爱了捏？

梅干菜扣肉

说梅干菜烧肉是很好下饭神菜之一，恐怕没有人会有异议。梅干菜乌黑润泽，香味醇厚，加上耐储藏的特点，简直是家中常备的美味。而当干瘦皱缩的梅干菜遇上脂香浓郁的五花肉后，菜含着肉油，肉浸满菜香，肥而不腻，鲜香可口，简直不能更爱了！来绍兴，不尝尝这道菜，你会悔哭的！

新昌县豆腐馒头

新昌人爱把包子叫馒头，豆腐馒头其实就是豆腐包子。把豆腐弄得碎碎的，和上肉末和葱末，有时候还放点辣椒面，包进去包子里，这是新昌比较有代表性的早点，豆腐吃上去有点肉味，又没有肉的腻味，趁热吃风味*。

新昌县新昌芋饺

新昌芋饺貌似北方的水饺，又有点像馄饨，主要用芋艿拌上番薯粉做成饺子皮，后包上菜或肉做成。做成后，芋饺晶莹剔透，透着淡淡的粉绿色；肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

新昌县糟肉糟鸡

这是一种用酒糟和烧酒制作出来的传统食品，典型的绍兴风味。

油炸臭豆腐

未见其物先闻其味，臭豆腐是属于“先味夺人”美食家族中的一员。别看它其貌不扬，闻着有点臭，但一经品尝，常令人欲罢不能。这些豆腐经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸等精细制作而成，在油锅里炸的金黄酥嫩，然后再蘸点甜辣酱，风味更甚！绍兴臭豆腐满街都是，吃货们千万不要错过啊！

新昌县新昌春饼

新昌春饼是浙江新昌县有名的汉族风味小吃。新昌春饼形如圆月，薄如纸张。白中透黄，略带微咸，酥脆香美，再买一根油条或一块油氽豆腐，卷起来就可以吃，既松又香，别具风味。

奶油小攀

顶着一个卡哇伊萌爆的名字，奶油小攀是绍兴传统的甜点，也是很多当地人儿时甜蜜的回忆。别看这道类似蛋挞的甜点虽小，做法却十分的讲究。攀皮由面粉、油、鸡蛋烤成，加入蛋黄等混合的芯，然后顶上盖一层蓬松的奶油，酥松香甜，回味无穷。推荐康师傅食品馆和周家食品，均有售。

诸暨市西施团圆饼

诸暨五洩江畔的乡村中，多少年来一直流传着一种很有特色的美味点心——西施团圆饼。它以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。

诸暨市西施豆腐

西施豆腐为诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。

诸暨市西施舌

在西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以水磨粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌型模具中压制成型，汤煮或油煎均可。

诸暨市西施故里鲜虾饼

鲜虾饼，其原料之一的小虾是用家村水塘的米虾。由于近几年米虾渐少，也就由此换成了潘阳湖的小活虾了。还有的原料就是面粉加鸡蛋、小葱、姜粉。用胡椒粉和少量的酒闷炸成圆形，色泽金黄，一口咬下去很是香脆。

咸亨酒店中餐厅

地址：浙江省绍兴市鲁迅中路179号

电话：057585127179

开放时间：周一至周日11:00-13:3017:00-20:00

唐师傅食品馆

简介：贩售各种糕点，有菠萝包、桂花糕、土司等，以卖奶油小攀最为有名，还有绍兴很多的当地小吃。奶油小攀并不算是绍兴特有的甜点，有些像蛋挞，店的名气挺大，加上名字新鲜，遇上了都会买上一个尝个鲜。

地址：浙江省绍兴市仓桥直街98号

电话：057585130972

人均消费：人均约7人民币

开放时间：周一至周日
08:00-20:00

寻宝记状元楼(仓桥直街)

简介：吃的是地道的绍兴风味，比较有特色的是大部分菜肴都可以点半份浙江店相对来说环境要好些，菜品中规中矩，只是一定要早去，且做好排队的准备。

地址：浙江省绍兴市越城区仓桥直街114号府横街口

电话：0575-85223317

人均消费：人均约53人民币

开放时间：周一至周日10:30-13:3016:30-20:30

70后饭吧(府河街店)

简介：算是绍兴创意菜餐馆，环境蛮文艺，没有菜单，点菜是只能在楼下的小黑板上看着点，就4排，味道不错，算是受当地年轻人喜欢的餐厅。

地址：浙江省绍兴市府河街81号

电话：057585225877

人均消费：人均约63人民币

开放时间：周六,周日11:00-15:3016:30-21:00周一至周五11:00-14:0016:30-21:00

荣禄春饭店

简介：可以说，这是绍兴本地人从小吃到大的老字号，真是几十年的老店了，都是些小吃，面是当家，但是由于体制问题，服务一般，食物质量也有所下降。

地址：浙江省绍兴市解放北路389号3楼

电话：057585134366

人均消费：人均约16人民币

开放时间：周一至周日09:30-19:30

越香王老汉臭豆腐

简介：当地人口碑不错的臭豆腐小摊，要仔细找，否则容易错过。

地址：浙江省绍兴市越城区越香王老汉臭豆腐

电话：13758171282

人均消费：人均约5人民币

开放时间：周一至周日07:30-21:00

高老太正宗奶油小攀(新建南路店)

地址：浙江省绍兴越城区新建南路往鲁迅故居方向

开放时间：周一至周日 10:00-19:00

嵊州小吃

简介：府横街与仓桥直街交叉口，状元楼边上

地址：浙江省绍兴市越城区南山路

电话：0575-88897463

男眼镜螺蛳摊大酒店(人民路店)

简介：从大排档发展起来的酒店，开业也差不多20年了，走的亲民大众路线，食材新鲜，入味，是典型的江浙口味，服务挺好，环境古色古香，后面有点菜区，人多的时候可以先点着，不耽误时间。

地址：浙江省绍兴市人民西路336号

电话：057585224798

人均消费：人均约55人民币

开放时间：周一至周日
全天;

农校食堂

简介：环境一般，无论是桌椅还是装潢都现出了陈旧的感觉，但是人气高，特别是本地人，喜欢来此就餐，以大碗菜出名，份量足够多，菜品主要是绍式口味。这里还可以吃到很多绍兴特色小点，如饭捂茄子，烧酒杨梅。

地址：浙江省绍兴市新建南路873号

电话：057588063600

人均消费：35元

开放时间：周一至周日10:00-21:00

同心楼

简介：主打粥粉面，以生煎出名，绍兴本地人很多都是从小吃到大，每每在饭点，都会有排队来买生煎的人，除此之外还有小笼、馄饨等小吃，只是态度有待改进，食物口味也随着时间的推移质量下降了。

地址：浙江省绍兴市解放北路430号

电话：057585144509

人均消费：人均约12人民币

开放时间：周一至周日
06:00-21:00

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