1. 鲜吃货首页
  2. 美食排行

西双版纳有什么好吃的美食

西双版纳知名特色美食推荐景洪市菠萝饭菠萝是一种热带水果,主要产于海南、云南西双版纳等地,随着社会的发展,菠萝已经不仅仅是一种水果,勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一

西双版纳知名特色美食推荐

景洪市菠萝饭

景洪市菠萝饭

菠萝是一种热带水果,主要产于海南、云南西双版纳等地,随着社会的发展,菠萝已经不仅仅是一种水果,勤劳智慧的人民发明了菠萝饭这一特色美食。菠萝饭,又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力,促进消化。

,

景洪市傣味酸肉

景洪市傣味酸肉

傣族人善于腌制酸肉,所腌酸肉,又以酸牛筋和酸牛头脚较具特色。酸牛筋以牛蹄筋为原料,先切条,煮后再淘洗,晾冷,拌以食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末,装入瓦坛密封腌渍,牛筋形成纯正酸味时食用。这道菜一上来,看上去筋白而净,清清爽爽,挟一筷入口,味微酸,香辣适口,很是开胃。

,

景洪市酸笋煮鱼

景洪市酸笋煮鱼

酸笋煮鱼(鸡)是云南西双版纳傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻,放入适量的水做汤,水开后再加入洗净切成块状的鱼(鸡)肉,煮熟即可食用。这道菜酸香可口,十分开胃。

,

酸笋煮鸡

酸笋煮鸡

酸笋煮鸡是西双版纳的一种烹饪鸡的方式,放养的傣族土鸡肉质鲜嫩,酸笋是用竹笋腌制而成的,添加了傣族人特别喜欢的调料香茅草,酸辣可口,在各大餐厅都能吃到这样的美味。

,

炸牛皮

炸牛皮

炸牛皮是一道必须用喃咪配合的菜肴。炸牛皮的制作十分考究,先将水牛皮洗干净放锅里煮熟,然后切成一小块一小块晒干存着备用。想吃的时候,把牛皮放油锅里炸,等牛皮变黄变泡就可以捞起食用了,配合喃咪,酸辣清香。在当地的小店里都有供应,只要你喜欢,都可以进去点上一盘,一次吃到爽。

,

香茅草烤鱼

香茅草烤鱼

一道具有傣族风味的菜。香茅草是一种生长在亚热带地区的香料,本身具有柠檬香味,有着醒脑通气的功效。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,放在火上烤的同时抹上一层油光光的猪油,这样烤出来的鱼色泽更鲜艳,自然也更加入味。具特色的是在鱼肚内放入傣家特制“番茄喃咪”酱料,滋味好极了!一般在夜市大排档都能吃到哦。

,

柠檬烤鱼

柠檬烤鱼

除了香茅草烤鱼,柠檬烤鱼也是西双版纳人的一种美食,所选用的鱼也是罗非鱼,放在支架上火烤,放点柠檬汁调味,吃的时候沾上特制的辣酱,鱼肉鲜嫩酸辣可口。

,

景洪市傣族竹筒饭

景洪市傣族竹筒饭

云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体,是色香味俱佳、较具民族特色的风味食品。是云南民族美食中比较有代表性的特色美食。

,

米干

米干

米干跟河粉差不多,口感松软,味道鲜甜,有豆汤米干和花生汤米干等多种吃法,吃的时候配上豆芽、蒜蓉、酱油、辣椒等作料,回味无穷。

,

牛撒撇

牛撒撇

西双版纳傣家牛撒撇是傣族很独特的食品,主要原料是牛肚。
牛撒撇之所以特殊,在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起,但还没被消化吸收的东西。由于牛撒撇具有清凉解毒的功效,常吃它的人很少生病。
制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮,煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出,切碎,撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料,倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁,再加上少许的肉汁,拌均匀就可以食用。
这道菜具有药膳价值,可以帮助消化、健胃、消暑祛热。
地址:一般傣味餐馆里可以吃到

,

酸肉

酸肉

酸肉是傣味餐馆里的一道主菜,傣族人善于腌制酸肉,所腌酸肉,又以酸牛筋和酸牛头脚较具特色。把精选的牛筋、剔去骨头的牛头牛角配以食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末放入密封的坛子里腌制而成,腌成的肉成自然的酸味。
口感香、酸、辣,无油腻感,清凉爽口。
地址:西双版纳傣族园:云南省西双版纳橄榄坝曼景兰食品街

,

叶包蒸肉

叶包蒸肉

傣味菜。叶包蒸猪肉是把猪肉或者鱼肉或者鸡肉、葱、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、盐等拌在一起调匀,然后用芭蕉叶包成一个一个小包,放在甑子里蒸熟就可食用了。叶包蒸肉软酥香,有花椒香味,十分可口。
地址:西双版纳傣族园:云南省西双版纳橄榄坝曼景兰食品街

声明:《西双版纳有什么好吃的美食》一文由鲜吃货(www.xianchihuo.net)网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处!

发表评论

登录后才能评论

微信公众号