1. 鲜吃货首页
  2. 美食排行

乐山美食图片大全

乐山知名特色美食推荐黄焖鸡黄焖鸡是乐山的特色火锅,去乐山一定要品尝一下。做法是先将鸡肉和底料翻炒,然后加入时令蔬菜,放入高压锅焖20分钟,然后倒入火锅盆,表面上

乐山知名特色美食推荐

黄焖鸡

黄焖鸡

黄焖鸡是乐山的特色火锅,去乐山一定要品尝一下。做法是先将鸡肉和底料翻炒,然后加入时令蔬菜,放入高压锅焖20分钟,然后倒入火锅盆,表面上撒上香菜,又香又辣,一定爽到极点。

,

乐山豆腐脑

乐山豆腐脑

乐山豆腐脑是乐山当地特色小吃,豆花上配有辣椒、香菜或芹菜,食之细嫩爽滑,麻辣鲜香。乐山豆腐脑的精髓不是豆花,而是美味的汤汁,里面还融合了炒黄豆或炒花生米,色香味俱佳。
乐山豆腐脑主要分为两种,一种是牛华豆腐脑,另一种是峨眉豆腐脑,前者加入的是肥肠或牛肉,后者加入的是酥肉,且不加粉条。
豆腐脑营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是钙和磷,对防治软骨病及牙齿发育不良等有一定功效。
适宜人群:一般人皆可食用,老人少食。

,

峨眉山市雪蘑芋

峨眉山市雪蘑芋

蘑芋是多年生草本植物,地上叶柄成蛇纹色,复叶成掌状,小叶羽状分裂,地下茎是球状,块茎似芋,煮熟后成黑色,俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品,魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后,内部形成许多小孔,烹调时更易入味,具有质地松软,入口味鲜,香而不腻,风味独特等特点,成为峨眉山有名食品。

,

钵钵鸡

钵钵鸡

钵钵鸡是四川著名的小吃,原属乐山,后发扬光大。“钵钵”就是瓷质龙纹仿古瓦罐,里面盛着清可见底的红汤,汤里有密密的竹签,插着香嫩味美的鸡肉,*比串串香要高大上。钵钵鸡的香味归功于调料藤椒油,配上鸡肉,简直人间绝味。
鸡肉有温中益气,补虚益智的作用,含有蛋白质、钙、磷、维生素等,是儿童老人理想的益智食物。

,

萝卜汤

萝卜汤

乐山萝卜汤选用的萝卜是峨眉山龙池特产的萝卜,脆甜汁多,配以猪骨和猪膀熬成鲜汤,既去除了肉腥,又使萝卜充满肉香味儿。咬一口萝卜香甜嫩软,而肥猪肉也不腻口。再加上峨眉山新鲜竹笋做成的泡笋,酸爽味道令人开胃,整道菜绿白荤素搭配,色香味俱佳。
萝卜富含维生素C和微量元素锌,有助于增强人体免疫力,而萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动,有助消化,萝卜的多种酶,还可防癌,看来多喝萝卜汤*多多益善啊。

,

峨眉山市叶儿粑

峨眉山市叶儿粑

叶儿粑用糯米细粉做皮,内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用,味道鲜美,令人回味无穷。

,

峨眉山市三合泥

峨眉山市三合泥

峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而心里柔软。

,

峨眉山市凉粉

峨眉山市凉粉

峨眉山凉粉的花样很多,按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等,或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”,它不用碗,而是将凉粉切成巴掌大一块,托在手心,上浇调料,食客边走边吃,别有一番情趣。

,

西坝豆腐

西坝豆腐

西坝豆腐是四川乐山的一道特色小吃,源起于岷江下游的千年古镇西坝镇。西坝古镇,山清水秀,景色宜人,清冽的溪水是磨制豆腐的天然水汁。十分著名的是老字号“庆元店”,豆腐鲜嫩可口,入口爽滑。

,

冷锅鱼

冷锅鱼

冷锅鱼是乐山火锅种类之一,主要采用白涟或花涟鱼做火锅。品尝时可以红(辣锅底)白(清汤锅底)各一锅,红的辣得够劲,白的鲜香味美。

,

跷脚牛肉

跷脚牛肉

跷脚牛肉的做法是将牛肉身各种东西都放在一起,是乐山一道十分有地方特色的菜。关于这道名菜的由来,要追溯到30年代初了,当时的老百姓都疾苦交加,一名老中医把别人扔掉的牛杂捡回去,洗净后放在汤锅中熬制,意外地发现熬出来了美味的鲜汤,后来这种做法被流传开来,因为汤汁鲜美,而又可以防病与治病,逐渐在民间推广开来,受到百姓的欢迎。

,

甜皮鸭

甜皮鸭

乐山的甜皮鸭,也被当地人称作是“卤鸭子”,是乐山的著名特色美食,深受到当地人的喜爱,这道菜也曾经被作为清朝的御膳。甜皮鸭的卤水非常有特色,呈棕红色,略甜的皮香酥诱人。甜皮鸭选取的配料除了那些常规的香料之外,还配上很多种的名贵药材,因此,极具营养价值,有养身保健的作用。细腻润滑的鸭肉,即使是和北京烤鸭比也丝毫不会逊色。

古市香跷脚牛肉(非物质文化遗产餐厅)

古市香跷脚牛肉(非物质文化遗产餐厅)

简介:家传秘制,百年老汤

地址:四川省乐山市市中区桂花路85号

电话:0833-2565466

人均消费:45元

开放时间:周一至周日 10:00-21:00

,

开水鸡(西坝豆腐传承店)

开水鸡(西坝豆腐传承店)

简介:开水鸡(西坝豆腐传承店)乐山名食,传店十余载,位于乐山市市中区嘉祥路30号,自创品牌,以传承和发扬驰名中外的乐山西坝豆腐这一非物质文化遗产为己任,发展和创新乐山地方美食,开创特色西坝豆腐烧鲫鱼、开水鸡、笋子烧牛肉、仔姜美蛙、红烧肉等系列家常菜。以选材绿色、健康、营养、放心赢得顾客好评,开水鸡人的真诚欢迎您的品鉴!

地址:四川省乐山市市中区嘉祥路30号

电话:15983351964

人均消费:无门票收取

开放时间:09:00-21:00 周一至周日

,

九九豆腐脑府街店

九九豆腐脑府街店

简介:高记蛋烘糕,九妹凤爪旁边几个门市,旁边巷子里,真印证了好酒不怕巷子深。

地址:四川省乐山市市中区府街

电话:18181508144

开放时间:早上9点到晚上9点

,

五通正宗黄鸡肉钵钵鸡

五通正宗黄鸡肉钵钵鸡

简介:正宗传承古老烹饪方式,2018年成都必吃榜上榜餐厅。

地址:四川省乐山市市中区乐山港东大街106号

电话:0833-2499961

人均消费:30元

开放时间:9:30-2:00

,

九妹凤爪

九妹凤爪

地址:四川省乐山市市中区鼓楼街34号

电话:0833-2119516

,

胃笑·开水鸡钵钵鸡店(市中总店)

胃笑·开水鸡钵钵鸡店(市中总店)

地址:四川省乐山市市中区嘉祥路28号(近教育学院)

电话:13696148278

人均消费:50元

开放时间:周一至周日 09:00-21:00

,

叶婆婆钵钵鸡

叶婆婆钵钵鸡

地址:四川省乐山市市中区东大街43号

电话:0833-2119279

人均消费:30元

,

冯三孃跷脚牛肉(教育学院总店)

冯三孃跷脚牛肉(教育学院总店)

地址:四川省乐山市市中区嘉祥路7号(近和平宾馆)

电话:15883355850

人均消费:35元

开放时间:10:30--20:30

声明:《乐山美食图片大全》一文由鲜吃货(www.xianchihuo.net)网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处!

发表评论

登录后才能评论

微信公众号