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吉安哪些美食好吃

吉安知名特色美食推荐井冈山市全副銮驾江西有道名菜叫“全副銮驾”,此菜选用江西吉安本地鸡,焖制酥烂,然后折开,用鸡肉拼成銮驾状即成。将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖

吉安知名特色美食推荐

井冈山市全副銮驾

井冈山市全副銮驾

江西有道名菜叫“全副銮驾”,此菜选用江西吉安本地鸡,焖制酥烂,然后折开,用鸡肉拼成銮驾状即成。将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖,色泽红亮,味道香浓,口感酥嫩。

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井冈山市荷包玻璃鱼

井冈山市荷包玻璃鱼

荷包玻璃鱼是将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的,色泽红亮,味道鲜甜,口感细腻嫩滑。

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井冈山市莲花血鸭

井冈山市莲花血鸭

莲花血鸭是将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红,香辣可口,鲜嫩无比。

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井冈山市干煸桔皮丝

井冈山市干煸桔皮丝

干煸桔皮丝是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成,吃起来脆嫩可口,桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

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峡江米粉

峡江米粉

峡江米粉曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称,质地洁白、细嫩、柔滑。既可炒、煮、蒸,也可油炸、凉拌。久炒不碎特点。

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泰和萝卜

泰和萝卜

泰和萝卜配料独特,是泰和地方传统产品,它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身, 回味绵长,且有生津开胃、消积化食的功效,有"未吃先流涎,吃了还想吃"的吸 引力。咸菜采用优质包心芥菜精制而成,口感脆嫩,酸豆角全部采用白豆角腌制, 色香味皆佳,是美食非常棒的配料,生食皆可。

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泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐是井冈山土籍人喜爱吃的一道菜。烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,将泥鳅倒入嫩豆腐内,让它乱钻,再下油锅炖煮,并加葱花,味精,生姜未等佐料。这道菜营养特别丰富且鲜嫩,是土籍人招待贵客的佳肴。

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石耳炖武山鸡

石耳炖武山鸡

石耳是井冈山的山珍。武山鸡是井冈山下武山特有的一个鸡种,石耳炖武山鸡,具有清热,降压,滋阴补气的作用。

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