呼和浩特美食攻略推荐

呼和浩特知名特色美食推荐

莜面

莜面在河北、山西、内蒙一带都很流行，是莜麦磨成的面粉。莜面的做法很多，可以做成烙饼、炒面、糊糊、燕麦片、拿糕、丸丸，甚至，还能做成方便面！莜面做成的方便面可以直接用温水或是凉水泡开吃，还可以放点自己喜欢的酱料进去，也就是说，你还可以自制调料包呢。不过莜面不太容易消化，晚上还是少吃哦。

稍麦

稍麦其实就是烧麦，在内蒙一带非常的流行。这个稍麦跟我们平常吃的烧麦读音一样，样子也有点像，但是差别还是一眼就能看出，一口就能吃出的。稍麦的馅料一般是用的牛羊肉和大葱，不是糯米，皮很薄，馅也很嫩。外形上，稍麦更像是一朵白色的花，打开蒸笼盖时，就像是一朵朵盛开的白花蒸腾在热气中，十足滴诱人。

羊杂碎

主要原料是羊头、心、肺、肠、肚、肝等，配料是葱姜蒜，辣油等。将羊杂烫洗干净，煮熟切丝，在油锅中炸好辣面加入杂碎汤熬制红油，下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣椒、味精、香菜即成。
辣爽鲜美，热气腾腾，适合一般人群，可暖胃御寒，增加食欲，补血益气。

焙子

主要原料是小麦面，配料是碱，酵母。将面团掺入酵母做成饼，用碱烤制而成。
外脆内酥，香而不腻，配咸菜食用味道更佳。营养丰富，老少皆宜。
焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。

新城区羊杂汤

呼和浩特的羊杂碎讲究三料、三汤、三味。也就是说从用料到制作再到食用搭配都有严格的标准。三料又有主副料之分，主料三红心肝肺、副料三白肠肚蹄，制作出来的羊杂汤味道鲜美清淡，汤稠如油，色酽如酱，杂碎酥烂绵软，醇香味美，值得一尝。

烤全羊

主要原料是全羊，配料是葱姜，花椒，大料，盐等。将羊全身用调料腌制入味，然后挂起刷上酱油，糖色，再刷上香油放入烤炉内烤制3-4小时即可。
黄红酥脆，肉质鲜美，适合一般人群，不适合高血压和胆固醇患者，营养丰富，可补血温经，健脑益智，美容养颜。
烤全羊是蒙古的名菜，可追溯到河套人时期，后广受欢迎广为流传。

手抓羊肉

基本上说到内蒙，提到草原，不就是这手抓羊肉么？下雨天跟巧克力是不是更配我们不知道，但是草原跟手抓羊肉那是必须配滴。担心羊肉有膻味而不敢吃的朋友到了内蒙尽管放心，这里的手抓羊肉不腻不膻，味道相当鲜美。吃法上也比较多样，不过主要是三种，即热吃、冷吃和煎吃，去了可以挑自己喜欢的来。

奶茶

奶茶其实不是外来品，是咱们大北方的游牧民族千年之前就已经在喝的日常饮品，只是后来才传遍了世界各地，并被以不同的方式发扬光大。蒙古族的奶茶被称作是草原奶茶，一般都是用砖茶混合鲜奶熬制而成，而且这里的奶茶还会习惯放点盐进去，所以喝起来还会有点淡淡的咸味，但是奶香还是非常的浓郁。

焖面

焖面的精髓就在这焖上，多是用铁锅焖，据说焖出来的面不仅口感更佳，还非常的营养，不会像水煮那样破坏面粉的营养神马的。焖面用的面可以是生面，也可以是熟面，只是在焖煮的时间上有点差异。焖好的面可以搭配豆角或是猪肉吃，你要是喜欢的话，也可以加点蘑菇、白菜之类的，混起来吃味道都很不错。

马奶酒

世居草原之上的蒙古族人民非常的热情，每每家中来客人时，他们都会拿出自家酿制的马奶酒，邀请客人共饮同欢。马奶酒是蒙古八珍之一，酒性温和，在古装剧里我们常常看到男主人公们都是豪气地拿起皮囊直饮，不过现在去内蒙，一般都是将马奶酒倒于银碗或是金杯之中，不过喝的时候还是要干脆点，不要推让拉扯，不然蒙古人会觉得你是看不起人家的说。

奶皮子

奶皮子是蒙古、哈萨克、维吾尔等少数民族很爱吃的一种奶制品，也是他们宴客或是祭祖时常常会呈上桌的一道美味。奶皮子其实将牛、马、羊或是骆驼的鲜奶煮熟后，挑下上面的一层腊脂肪，然后挂在通风处晒干而成。做好的奶皮子奶香非常的纯正浓厚，一般都是抹在囊上或是放在奶茶里。据说俄罗斯人都是将之当做调味品抹在面包上吃。

油香

油香也叫油饼，是回民的传统美食。呼和浩特的回民还是蛮多的，在市内伊斯兰风情街的东边就有一条回民小吃街，若是去的话，一定要尝一尝这道油香。油香也分几种，有普通的，也有糖油香和肉油香，根据口味不同可以放入不同的辅料。面饼做好后放进油锅中煎炸也有讲究的，有“慢火炸油香，两面都发亮”的说法，买的时候可以注意注意哦。

格日勒阿妈奶茶馆(广场店)

地址：内蒙古自治区呼和浩特市回民区新城区锡林北路93号新华广场2楼

回民一条街

简介：呼市有名的回民小吃店都有在这里经营，主要有烧麦、羊杂碎、焙子，回民烩菜，大盘鸡等，稍麦皮薄肉鲜让人垂涎欲滴，羊杂碎入口绵软，老汤味道醇香浓厚。
周围生活气息浓厚。

地址：内蒙古自治区呼和浩特市

格日勒阿妈

地址：中国内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区附中东巷

老绥元烧麦

地址：内蒙古自治区呼和浩特市新城区东护城河南街

电话：0471-4931100;0471-3690084

开放时间：周一至周日 07:00-14:00 16:30-21:00

格日勒阿妈奶茶馆(新城店)

简介：格日勒阿妈奶茶馆最闻名的是七道工序奶茶，被选送中央电视台《天天美食》节目。这档节目一直在全国范围内选拔各地方最闻名的饮食。内蒙古餐饮文化中离不开奶茶，而奶茶做的最好的当属格日勒阿妈，其实在格日勒阿妈奶茶馆，不仅奶茶是用最原生态的七道工序精心熬制，而且锡盟草地羊手把肉，西乌旗王爷府酸奶饼，蓝旗奶食都让顾客举大拇指。

地址：内蒙古自治区呼和浩特市新城区鼓楼将军衙署西侧总局街西侧格日勒阿妈奶茶馆

电话：0471-6966867