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西宁特色美食排名

西宁知名特色美食推荐湟源县酿皮酿皮是西北地区特色美食,是用面粉浆汁蒸出来的面皮,“酿”字一义为“蒸”,故而“酿皮”是说明“蒸”是其加工过程中一项重要步骤。除有“

西宁知名特色美食推荐

湟源县酿皮

湟源县酿皮

酿皮是西北地区特色美食,是用面粉浆汁蒸出来的面皮,“酿”字一义为“蒸”,故而“酿皮”是说明“蒸”是其加工过程中一项重要步骤。除有“蒸酿皮外”,还有“馏酿皮”,蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大,馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆,两者色形各异,而味道基本一致,食之绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾。

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湟源县甜醅

湟源县甜醅

甜醅是西北地区的特色小吃,用燕麦或青稞制作。在青海高原古城西宁,常能看到独特的民间小吃“甜醅”。民间还有俗语称“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点,吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用则能壮身暖胃,增加食欲。它营养丰富,又有开胃作用。西宁人不但嗜之不舍,且可作访亲拜友的礼品。

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湟源县酸奶

湟源县酸奶

青海老酸奶在青海民族饮食上有着悠久的历史,早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中,就有关于酸奶的记述。地地道道的青海人都会自制酸奶,传统的青海酸奶的发酵是在瓷碗中,借着炕上的高温形成固态酸奶,酸奶的上层会浮着一层奶皮,吃的时候可以放一些糖来调味,酸酸甜甜的,可以达到解暑的效果。传统的自制青海老酸奶富含多种营养,可健胃消食助消化,是美味的健康食品。

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手抓羊肉

手抓羊肉

说起手抓羊肉可能你会马上想到的是蒙古大草原,想到蒙古包里的大快朵颐。其实手抓羊肉不只是内蒙特有,西北的藏民、回民、维民都很喜欢吃,是流传较广的传统美食。早期可能都是用手抓着吃的,现在已经多样化了,不过味道还是那个味道,肉质够嫩够鲜,也不用担心膻味哦。

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尕面片

尕面片

到了西北吃什么,必须是各种面啊,尤其是尕面片不得不尝。尕面片在西宁非常普遍,家家户户的饭桌上都能看到。面片做法比较特别,不是刀切的,而是用手一块一块的揪出来的,这样的做法相比机器制作多了些许的人情味。至于吃法,汤的拌的炒的统统都有,看你喜欢喽。

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酸奶

酸奶

青海的酸奶是很多攻略里必提的美食,跟我们常吃的酸奶不一样的是,这里的酸奶会有一层厚厚的奶皮,恩,也就是说,舔酸奶盖的麻烦可能就可以省去了。他们的酸奶不是喝的,得用勺子舀着吃,因为真的是很浓稠。奶味也比较浓,吃完后真的能让你体会到什么叫唇齿留香。

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酿皮

酿皮

酿皮,不是凉皮,nl不分的孩子注意不要念错哦。酿皮不止青海有,西北那一片都很流行吃这个,只是原料和做法上会稍有差异,有的会切成薄薄一片,有的则会粗一些。西宁有很多地道的酿皮店,基本上问问当地人,他们就会热心地告诉你哪家的酿皮做的更入味、更爽口啦。

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湟源县手抓羊肉

湟源县手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北藏、回、维等民族喜爱的传统食物,相传有近千年的历史,多为牧民们食用,真正成为驰名全国的美味是20多年前的事。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全,现青海各地饭店已把手抓羊肉列为青海风味名菜之一。

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杂碎汤

杂碎汤

在我们听起来像是正餐的杂碎汤其实只是西宁人的早餐。杂碎就是下水,有牛下水也有羊下水,简单点说,就是牛羊的内脏、头蹄。把这些东西一起下锅闷煮后再放入葱丝等调料,那香味,纯正西北风有没有。汤的名字虽然不是那么雅观,但吃起来很是补身、抗寒哦。

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甜醅

甜醅

甜醅也是很多人到西宁后会在大街小巷寻觅的特色美食。甜醅算是甜食,是用青稞做的,吃起来口感非常的嫩软,很像是果肉嚼在口中,但散发出的阵阵酒香还是会提醒你这是青稞啦。甜醅不分季节,不管什么时候到西宁都能吃到。夏天吃了清爽舒畅,冬天则温胃暖人。

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羊肠面

羊肠面

在内地,大肠面或是大肠米线之类也很常见,不过,放的大肠一般以猪肠为主,放羊肠的好像不是很多,所以到了西宁一定得尝尝。羊肠面的羊肠也是有讲究的,并不是直接洗净切块就好,而是会在肠里塞入特制配料,然后再煮熟切块放入面汤之中。你可以想象下香肠的做法,大概就是那样啦。

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炮仗面

炮仗面

炮仗面是青海风味面食,拉面出锅后不带汤,用刀切成短条,倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做等同于拉面的制做,出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒,但口味与两者各不相同。先长后短,先煮后炒、面菜混一。吃到嘴里有放炮仗的味道,吃着火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大开。在青海地区,炮仗面深受各族人民喜欢,且具有养心、益肾、除热、止渴的营养价值。

永庆酸奶

永庆酸奶

简介:喝酸奶,如果喜欢甜味的,去德禄;如果您更喜欢原味的,那么一定要来这家永庆酸奶,这家酸奶的口啤非常不错,选用的奶源自牦牛。除了“厚厚奶皮,滴滴黄油”外,还带有独特的米酒风味。

地址:青海省西宁市城中区莫家街

人均消费:人均约5人民币

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逸山伍自转小火锅(王府井店)

逸山伍自转小火锅(王府井店)

地址:青海省西宁市城中区西大街王府井B馆5楼

电话:15202584668

开放时间:周一至周日
10:00-21:30

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青海土火锅(饮马街店)

青海土火锅(饮马街店)

地址:青海省西宁市城中区饮马街31号

电话:4910881

开放时间:周一至周日
10:30-22:30

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莫家街

莫家街

简介:名声在外的老牌美食街,一般都是游客去吃,其中最有名的是马忠食府(又名马忠美食城,虽然多为游客生意),街内有很多马忠家的小吃,味道不错。包括酿皮、甜醅、烤羊肉、风味砂锅等等。出得莫家街,在街对面是饮马街,里面也是夜市小吃,推荐青海土火锅和炭烤铜火锅,量很足,四个人一个小锅就够了。

地址:青海省西宁市城中区莫家街

开放时间:全天

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饮马街

饮马街

简介:莫家街对面的小街,到了夜晚,这里也有夜市小吃,规模不算大,但是最有名的大青海土火锅就在这条街上,如果在莫家街还没吃过瘾,可以到此继续寻吃。

地址:青海省西宁市城中区饮马街

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德禄酸奶(莫家街店)

德禄酸奶(莫家街店)

简介:青海的老酸奶和内地的酸奶可不一样。厚厚的奶皮撒上白砂糖,令人回味无穷。很多去过德禄酸奶的人都会说“第一次吃这么美味新鲜的酸奶”,这家的酸奶厚厚的,酸甜度也正好,有杯装也有碗装,味道醇厚,上面装点着黄黄的奶油花,口感相当不错。

地址:青海省西宁市城中区莫家街口凯达广场附近

电话:13997124280

人均消费:5元

开放时间:周一至周日09:00-23:30

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泉儿头杂碎(八一路店)

泉儿头杂碎(八一路店)

简介:在当地小有名气,很有特色的羊杂碎汤,味道很纯,搭配经典,没有腥膻味,份大量足。环境较好,比起路边摊较为卫生和干净。

地址:青海省西宁市城东区德令哈路

电话:0971-8120791

人均消费:人均20元

开放时间:早上5点就开门,下午就没有羊杂碎汤了

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清真益鑫羊肉手抓馆(花园北街店)

清真益鑫羊肉手抓馆(花园北街店)

简介:益鑫羊肉手抓馆的羊肉口味保留了当地原有的纯正,是一家老字号的特色小吃店,在清真寺附近的小巷子里。同时也是西宁吃手抓羊肉最出名的馆子,羊肉很嫩很软,没有膻味。店家是典型的青海穆斯林,十分讲究穆斯林的饮食习惯。里面的烤土豆块也很有特色。这里的黄焖手抓羊肉是点好后在前台现称现切的,不管蘸不蘸佐料都各有一番风味,口感都一样纯正。

地址:青海省西宁市城东区湟光花园北街白玉巷5号

电话:0971-8179336

人均消费:人均约61人民币

开放时间:周一至周日
10:30-21:00

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雅居炕羊排

雅居炕羊排

简介:这里的炕羊排是西宁本地一众吃货们都趋之若鹜的,炕羊排是将羊肉和土豆、洋葱、青椒一块炒,店虽然不大,但是老板挺热情,羊排1斤起售,量大料足,点菜可要悠着点哦。

地址:青海省西宁市城西区交通北巷20号

电话:13099783601

人均消费:人均约30人民币

开放时间:周一至周日
16:00-01:30

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马忠食府(莫家街店)

马忠食府(莫家街店)

简介:马忠食府是青海本地著名的清真餐饮机构,汇集青海特色清真小吃。马忠食府位于西宁市城中区莫家街1号。马忠食府里的马忠酿皮02是西宁有名的特色小吃。莫家街店“终日嘈杂”,吃食“天南海北”的都有,这里可以品尝“地道”的西宁菜。

地址:青海省西宁市城东区莫家街市场11-16号

电话:0971-4920128

人均消费:人均33元

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马学武手抓美食

马学武手抓美食

简介:原名:东乡精品手抓羊肉

地址:青海省西宁市城东区东稍门下南关街东关清真大寺后门往东100米

电话:13299800933

人均消费:25元

开放时间:周一至周日10:00-22:00

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沙力海青海特色美食

沙力海青海特色美食

简介:生意火,环境很不错,通宵营业,不管是川菜、粤菜,都是清真的,选择非常多。最出名的是羊脖子,蘸上辣酱吃,鲜嫩可口又不膻。酸奶也受到食客们的喜爱。 黄焖羊肉越嚼越香,里面的土豆绵软,粉条也劲道。

地址:青海省西宁市城中区北大街4号

电话:0971-8234444

人均消费:人均73元

开放时间:周一至周日11:00-00:30

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尕穆萨美食城

尕穆萨美食城

简介:毫不夸张地说,这里的环境并不算最好,但是这里的味道却是受到众人推崇,不论是烤肉还是尕面片、酿皮、都能一次吃个够,价格还不贵。

地址:青海省西宁市城中区七一路354号

电话:0971-6113476

人均消费:人均约30人民币

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清真·伊然轩青海特色美食

清真·伊然轩青海特色美食

简介:招牌特色菜:伊然轩秘制牛大骨
青海特色菜:土火锅、手抓羊肉、土豆炕羊排、青稞饼

地址:青海省西宁市城东区大众街8号(杨家一巷与大众街交叉口东北100米)

电话:0971-5319775;13897212851

开放时间:周一至周日午市:10:30~15:00
晚市:16:00~21:30

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马忠酿皮

马忠酿皮

地址:青海省西宁市城北区城中区建设巷口

电话:15110991081

开放时间:周一至周日09:30-20:00

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