张掖知名特色美食推荐搓鱼面搓鱼面是甘肃张掖所特有的一个面食的品种，它有可爱奇特的形状：中间粗、两头尖，十分像一条小鱼，因此得名。它的做法是将将面条用手掌搓成面段
张掖知名特色美食推荐
搓鱼面
搓鱼面是甘肃张掖所特有的一个面食的品种，它有可爱奇特的形状：中间粗、两头尖，十分像一条小鱼，因此得名。它的做法是将将面条用手掌搓成面段，约一寸长，之后便可下入锅内，可以煮，也可以炒熟，炎热的夏天可以对其凉拌，深受当地人的喜爱。
有句话说：不到长城非好汉，不吃搓鱼非张掖汉。如果你有机会到张掖旅游的话，千万不要错过这一道极具特色的小吃。
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砂锅卷子鸡
鸡肉鲜滑肉嫩、肥而不腻，吃在嘴里齿颊留香。面皮上也满是鸡汁，吃起来特别香。也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，酱香浓郁，和大盘鸡一样同样也是超级大份，单点上这样一份够四人管饱。
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臊子面
提到张掖的美食小吃，名气较响的当然要属它的臊子面了。当地人人人都在吃这种面，并且家家户户都会做，可以毫不夸张的说，当地人民对于这种面食的喜爱已经达到了狂热的地步了。当你走在张掖的大街小巷，你会不经意的就发现了多家臊子面馆，而且每家面馆生意兴隆，人流如潮。
在有来客的时候，当地人通常会用臊子面来招待客人，用这种以羊肉、猪肉或者鸡肉调制成的汤下的面来接待来客一点也不失礼。
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炒拨拉
炒拨拉因动作而得名。支以铸铁鏊子，将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。炒拨拉冬季进食较好，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎，实在是一种不可多见的街头小吃。
鹏馨羊羔肉全国连锁总店
简介：主营牛羊肉，特色菜有鹏馨烤全羊，爆炒羊羔肉，鹏馨手抓肉，鹏馨开锅涮羊肉，特色烤羊排，清炖养生滋补汤等。优质的草原羊羔肉，选用3-4月的纯放养草原羊羔。
地址：甘肃省张掖市甘州区东街街道新建街十字436号
电话：0936-8880333
人均消费：58元/人
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苗氏砂锅卷子鸡
简介：挺有历史的卷子鸡店，整个店就一个菜——卷子鸡，分大小份，卷子鸡口味浓郁，口感有些像新疆的大盘鸡，其实店挺小环境也不算好，但是味道不错，挺有张掖特色。
地址：甘肃省张掖市甘州区南大街万寿商业街大佛寺附近。
电话：13830633686
人均消费：大份115，小份65，加面5元。
开放时间：9:00-22:30
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牛肉小饭
地址：甘肃省张掖市甘州区西街华谊小吃城
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欧式街
简介：顾名思义，街道挺有欧式风味，欧式街上聚集了一些正餐餐馆，风味兼容并包，就在明清街附近。
地址：甘肃省张掖市甘州区欧式街
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吴记搓鱼
简介：一般餐馆搓鱼有白面和荞面两种，大碗11元，包括一盘配菜（七寸盘），面汤随便喝。配菜有很多种选择，可以要一碟菠菜拌豆腐，最有名的就是“茄辣西”了，长茄子、青椒和西红柿炒在一起，还可以再来一碗灰豆粥，入乡随俗，体会张掖最本地的感觉！
地址：甘肃省张掖市甘州区甘州市场内
人均消费：人均约11人民币
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苗氏卷子鸡
地址：甘肃省张掖市甘州区东大街
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乐口斋搓鱼
地址：甘肃省张掖市甘州区青年东街200号(甘州市场)
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董记风味牛肉小饭
地址：甘肃省甘州区张掖市南街小什字附近
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五里墩罗胖子面馆(西关店)
地址：甘肃省张掖市甘州区西大街1号
电话：0936-5976803
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老周炒拨拉
简介：炒拨拉是张掖的特色，孜然羊肉和肉夹馍也是这家的特色。
地址：甘肃省张掖市甘州区小吃城内
人均消费：人均约10人民币
