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张家口美食攻略推荐

张家口知名特色美食推荐莜面莜面是一种常见的面食,其吃法众多,可以热吃,可以凉吃,可以做成窝窝头,可以做成馄饨等,因其特色的做法而成为了张家口的一种特色美食。材料

张家口知名特色美食推荐

莜面

莜面

莜面是一种常见的面食,其吃法众多,可以热吃,可以凉吃,可以做成窝窝头,可以做成馄饨等,因其特色的做法而成为了张家口的一种特色美食。
材料:面粉、西红柿、鸡蛋、辣椒、木耳、香菇、绿豆等。
莜面的形状酷似猫耳朵,将其蒸好之后卷卷的,可以蘸酱、蘸汁,口味随意,因此适合各个口味的人群使用。同时蔬菜量多,因此营养价值也极为丰富。

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柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,工艺繁多。但是其味道鲜美,肉嫩鲜滑,肥而不腻,可谓是色香味俱全。同时其含有丰富的蛋白质,营养价值极高,具有美容的效果。
材料:肥膘肉、酱油、醋、蒜、姜、花椒、桂皮、甜面酱、茴香、丁香等。
柴沟堡熏肉虽然味道独特,营养丰富,但是其脂肪含量高,经常使用会导致肥胖,从而引发一系列身体疾病,因此不建议经常食用。

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怀安豆腐皮

怀安豆腐皮

怀安城的豆腐皮,薄如纸张,劲道十足,味道鲜美,如今已有百年历史。产品远销全国各地。成为了张家口的地方特产。同时,豆腐皮富含丰富的蛋白质、纤维素记以及某些人体所需的矿物质,因此营养价值极高。同时,其可以加工做成各种冷菜、热菜等,因此颇受人们喜爱。

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鹦哥绿豆

鹦哥绿豆

鹦哥绿豆又叫宣化绿豆,其性喜温暖,生长期短,由于当地特殊的气候及土壤条件,鹦哥绿豆生长旺盛,因此几乎每颗都颗粒饱满,深绿有光,因此在当地很是有名。同时,鹦哥绿豆具有清热解毒、消暑利尿等功效,对人体极有好处,营养价值及药用价值都很高。

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涿鹿县泉水豆腐

涿鹿县泉水豆腐

泉水豆腐取材于黄帝泉泉水及怀涿盆地里纯天然大豆,吃起来比一般的豆腐更加有口感,这道菜的亮点就是纯天然的豆腐原味,所以用到的调料很少。此种豆腐具有以下特点和功效:高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇。

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涿鹿县焖面

涿鹿县焖面

铁锅焖面是张家口地区的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速,深受广大消费者的青睐。

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涿鹿县驴肉

涿鹿县驴肉

想要吃肉嫩而不腻的驴肉,张家口涿鹿县的驴肉是*,可以说是在涿鹿远近闻名,无人不知,无人不晓,火候十分到位,而且吃起来也是肉烂而不腻,口感适中,下酒较为合适、细细品之,余味悠长。

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涿鹿县玉米凉粉

涿鹿县玉米凉粉

用凉水把玉米面稀释后,放入锅里煮沸腾,再用漏粉瓢漏入凉水中,经过多次换水,使之变凉,再放上咸汤(如:香椿汤、韭菜汤、黄瓜汤等)、蒜蓉、熏醋,食后十分凉爽,是夏季消暑降温的积佳食品!

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蔚县八大碗

蔚县八大碗

八大碗是蔚县的传统名肴,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。

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蔚县煎饼夹肉

蔚县煎饼夹肉

摊起大煎饼,再在里面撒上是肉末和菜,看甜辣口味抹上酱料,吃起了还是挺特别的,不少上班的人早饭就是煎饼夹肉。

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蔚县糖饼

蔚县糖饼

当地特色的糖饼也是很有味道的小吃,饼一般都是红糖馅的,用的是豆油和的面,软软酥酥的,口味很是香甜。

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蔚县糖麻叶

蔚县糖麻叶

糖麻叶是蔚县人的传统小吃,外形齐整,四头均匀,外脆里软,咸甜适宜,具有鲜明的地方特色,有许多饭庄面铺都在制作,在街头售卖。

香园楼(西坝岗路)

香园楼(西坝岗路)

地址:河北省张家口市桥西区西坝岗路

电话:0313-8083388

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