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姬菇的做法有哪些,姬菇怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 1470

牛尾鲜菌汤煲 主料 牛尾：500克 海鲜菇：150克 香菇：适量 姬菇：100克 茶树菇：适量 金针菇：100克 枸杞：适量 辅料 姜：3片 葱：2根 料酒：适

牛尾鲜菌汤煲

牛尾鲜菌汤煲

主料

牛尾：500克 海鲜菇：150克 香菇：适量 姬菇：100克 茶树菇：适量 金针菇：100克 枸杞：适量

辅料

姜：3片 葱：2根 料酒：适量 盐：1小匙 白胡椒粉：适量

牛尾鲜菌汤煲的做法步骤

1：准备所需材料。

2：牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。

3：将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。

4：大火煮开，撇去浮沫。

5：盖上盖子转小火煲3.5个小时。

6：加入鲜菇再煲20分钟。

7：加入浸泡后的枸杞煮5分钟。

8：临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

9：趁热享用吧。

小窍门

加点白胡椒粉可以增香，一点点就行。水要一次加足量，尽量中途不要加水了。枸杞在最后几分钟前加入。

姬菇炒肉

姬菇炒肉

主料

姬菇：200克 五花肉：400克

辅料

青椒：1个 洋葱：半个 剁椒：1茶匙 蒜：2瓣

配料

油：1茶匙 盐：适量 酱油：适量 胡椒：适量 淀粉：适量

姬菇炒肉的做法步骤

1：锅中加水煮五花肉，稍放点盐，煮至八分熟。

2：煮熟的肉切薄片，青椒、洋葱切块 蒜切片。

3：锅中放点油烧热，加入肉片煸炒出油来。

4：肉拨至一边，放入蒜、洋葱、青椒，煸炒出香味。

5：倒入姬菇，加少许盐、胡椒翻炒，加点水（高汤更好）焖2分钟。

6：加入剁椒，炒匀。

7：淀粉加水，滴几滴酱油调匀，勾薄芡出锅。

8：装盘—姬菇嫩滑，猪肉烂而不腻，汤汁浓而味道鲜美。

小窍门

1、姬菇本身营养价值很高，烹饪过程中不宜久煸，且不宜佐料太多。 2、姬菇味很鲜，不要放鸡精、味精。 3、食用猪肉后不宜大量饮茶，以免造成便秘。

姬菇烧豆腐

姬菇烧豆腐

主料

豆腐：1大块 姬菇：100克

辅料

腐竹：若干 油：1茶匙 盐：适量 郫县豆瓣：2茶匙

姬菇烧豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。

2：豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。

3：锅中余油，下姬菇翻炒。

4：倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。

5：倒入豆腐，炒匀。

6：加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。

7：倒入杭椒，炒匀。

8：调好味，盛入碗中。

鸡蛋炒双菇

鸡蛋炒双菇

主料

鸡蛋：3个 海鲜菇：200克 姬菇：200克

辅料

红萝卜：1根

配料

小葱：适量 胡椒粉：适量

鸡蛋炒双菇的做法步骤

1：准备好原材料；

2：鸡蛋放入碗中加适量盐打散；

3： 烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；

4： 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；

5：锅中再放入少许油， 加入红萝卜块翻炒；

6： 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；

7：双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐， 胡椒粉调味；

8：加入鸡蛋， 翻炒几下；

9：出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；

10：盛入碗中。

金针冻豆腐

金针冻豆腐

主料

金针菇：100克 姬菇：100克 冻豆腐：300克

辅料

撒尿牛丸：6个 小白菜：100克

配料

油：1茶匙 盐：适量 火锅底料：适量

金针冻豆腐的做法步骤

1：准备好食材。

2：冻豆腐切小块备用。

3：金针菇切去根，洗净 。

4：姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。

5：锅中油热，下姬菇翻炒。

6：倒入牛肉丸，炒匀。

7：加入高汤，煮开。

8：倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。

9：砂锅中放入火锅底料。

10：煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。

11：加入金针菇，煮2分钟。

12：倒入小白菜，煮2分钟。

13：煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。

小窍门

1、买来的豆腐用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室即可成为冻豆腐。2、不吃辣可以不要火锅底料。3、金针菇不要下的过早，久煮会塞牙。

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