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三文鱼头的做法有哪些,三文鱼头怎么做好吃

砂锅三文鱼头 主料 三文鱼头:1个 辅料 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 胡萝卜:适量 生抽:1勺 蒸鱼豉油:1勺 蚝油:半勺 食盐:适量 白砂糖:适量 洋葱:适

砂锅三文鱼头

砂锅三文鱼头

主料

三文鱼头:1个

辅料

葱:适量 姜:适量 蒜:适量 胡萝卜:适量 生抽:1勺 蒸鱼豉油:1勺 蚝油:半勺 食盐:适量 白砂糖:适量 洋葱:适量

砂锅三文鱼头的做法步骤

1:洗净三文鱼头。切块,用适量料酒和盐腌制10分钟。

2:准备配料和调料汁。(本次或缺洋葱~)

3:电陶炉放上砂锅,砂锅放入适量植物油。开大火。

4:油热后放入配料,翻炒几下放入腌制好的鱼块,不需要翻动。保持大火。

5:听到吱吱啦啦的响声,沿锅边一圈淋入少许料酒,鱼块上淋入调料汁。不需要加水。

6:加盖中火烧8分钟。最后大火烧30秒。关火上桌~可以最后撒上香葱段和干辣椒丝。

7:成品,滋味鲜香,瞬间抢光。

无比鲜美霸气的三文鱼头煲

无比鲜美霸气的三文鱼头煲

主料

三文鱼头:1个

辅料

老豆腐:一块 青蒜:适量 小米椒:3个

配料

油:适量 盐:适量 柠檬汁:适量 老抽:适量 黑胡椒粉:适量

三文鱼头煲的做法步骤

1:准备是食材三文鱼头一个

2:三文鱼头清净干净,用刀子切开两半(不要切到底)用厨房用纸吸去多余水份后撒入适量盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。

3:食材火腿、豆腐

4:火腿洗净切片、大蒜洗净切段、小米椒备用。

5:坐锅点火注入适量油下鱼头煎制,切开面先煎一会儿

6:再翻过来煎并挤入适量柠檬汁。

7:煎好后喷入料酒、加入老抽稍煮一会儿再注入适量开水大火烧开。

8:再依次加入火腿、老豆腐、小米椒,再次大火烧开。

9:最后将锅中的食材倒入砂锅烧开

10:转中火煲煮十多分钟后放入大蒜稍煮一下即可。

小窍门

(注:如果口味重最后可加适量盐调味,我们家口味清淡我没加盐感觉味道刚好超赞)

三文鱼头豆腐汤

三文鱼头豆腐汤

主料

三文鱼头:适量 豆腐:适量

辅料

香菇:适量 姜:适量 料酒:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 鸡精:适量

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

1:鱼头洗净,沥干水分待用。

2:香菇、蝴蝶苗洗净,豆腐切成小块待用。

3:热锅下油,爆香姜片,把鱼头放入锅里,淋入少量料酒,盖上锅盖焖一会。

4:煎至两面微黄。

5:倒入适量的开水,没过鱼头为好,盖上锅盖,旺火烧5分钟。

6:加入豆腐,慢火再煮10分钟。

7:加入香菇煮2分钟,然后放入蝴蝶苗,撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

香煎三文鱼头

香煎三文鱼头

主料

三文鱼头:2个

辅料

面粉:2大匙

配料

盐:1茶匙 料酒:1茶匙 胡椒粉:1茶匙 玉米油:3大匙

香煎三文鱼头的做法步骤

1:三文鱼头洗干净。

2:剁小块,用盐,料酒和胡椒粉腌15分钟。

3:撒上面粉,让每块都粘上薄薄的面粉。

4:热油锅,把鱼放入,小火慢煎。

5:一面金黄后,翻面再煎另一面。

6:煎至两面金黄,鱼熟透即可。

砂锅三文鱼头

砂锅三文鱼头

主料

三文鱼头:1个

辅料

蒜头:1个 生姜:50克 香葱:30克 油:8ml 盐:6克 生抽:5ml 料酒:2ml 鱼露:2ml 高汤:1碗 鸡粉:1克

砂锅三文鱼头的做法步骤

1:准备食材:三文鱼头、蒜头、香葱、生姜、高汤等;

2:三文鱼头解冻,洗净去鱼鳃,切块放盐、油、料酒、鸡粉、生抽、鱼露腌制十分钟;

3:利用鱼头腌制的时间,剥蒜、生姜洗净切片、香葱切好备用;

4:热锅,倒油,放入蒜头爆香;

5:把腌制好的三文鱼头均匀的放在锅中,在放生姜片;

6:煎至微黄的时候,加入热高汤,汤汁刚盖过鱼头;

7:盖上盖子,大火煮沸,转为小火;

8:煮至汤汁少许的时候,放葱,收汁即可。

小窍门

1.三文鱼头多数是冷冻需要解冻;2.要腌制入味才好吃;3.蒜头要爆香,这样的煲的鱼头才香。

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