海鲜小豆腐 主料 莴苣叶：一小捆 花生油：适量 葱：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 姜末：适量 蒜片：适量 鸡精：适量 香油：适量 海鲜小豆腐的做法步骤 1：豆腐
海鲜小豆腐
主料
莴苣叶：一小捆 花生油：适量 葱：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 姜末：适量 蒜片：适量 鸡精：适量 香油：适量
海鲜小豆腐的做法步骤
1：豆腐脑、莴苣叶。
2：大虾仁。
3：开水淖一下。
4：放入容器过凉水、控干水。
5：莴苣叶切碎、海米切成玉米粒大小的粒。
6：葱、姜切末、蒜切片备用。
7：锅里放油烧热、放入葱、加末、蒜片煸香。
8：放入豆腐脑、莴苣叶、虾仁粒炒一下。
9：炖熟、放入盐、胡椒粉、鸡精、香油搅匀。
10：出锅装碗
披萨草田园沙拉
主料
黄瓜：适量 圣女果：适量 甜瓜：适量 莴苣：适量
辅料
莴苣叶：适量
配料
披萨草：适量 橄榄油：适量 醋：适量 白糖：适量
披萨草田园沙拉的做法步骤
1：三色彩椒、莴苣、黄瓜、甜瓜、圣女果。
2：莴苣叶。
3：披萨草、橄榄油、香醋、白糖。
4：三色彩椒切不规格的三角小丁。
5：开水焯一下，过凉水。
6：捞出控水备用。
7：甜瓜、莴苣切小丁、黄瓜切小厚象眼片、圣女果一切两半。
8：全部食材放入容器里。
9：加入披萨草、橄榄油、醋、白糖。
10：拌匀装盘
凉拌莴苣叶
主料
莴苣叶：适量
辅料
食用油：适量 食盐：适量 味精：适量 生抽：适量 辣椒油：适量
凉拌莴苣叶的做法步骤
1：莴苣叶洗净沥水。
2：将莴苣叶切碎。
3：拌入食盐腌制一小会。
4：腌制一会水分就会腌出来了。
5：挤去水分。
6：放入调料，拌匀。（这里就不用加入食盐了，腌制时加过食盐了）
7：装盘食用。
小窍门
1 莴苣叶挑选嫩的。2 腌制时食盐用量比炒菜时多的多，腌出的汁水不要，一部分盐就随汁水出来了。3 调味料按自己喜好加，什么口味都行。
牛排沙拉
主料
牛肉：400g 蒜头：若干 生抽：适量 莴苣叶：1颗 柠檬：1个
辅料
黑胡椒：适量 橄榄油：适量 水芹菜：150g 蘑菇：2—3个 洋葱：1个
牛排沙拉的做法步骤
1：牛肉切块，均匀涂抹盐和黑胡椒后腌制10分钟入味待用。
2：将切好的蒜头，蘑菇，水芹菜，莴苣放入碗中待用。
3：接下来制作酱汁，首先将洋葱磨成葱泥，接着放入1勺橄榄油和酱油，同时挤一些柠檬汁后搅拌均匀。
4：将切好的生菜叶、水芹，放入冷水中泡一下，沥干水后放入蘑菇，再挤一些柠檬汁搅拌均匀。
5：准备工作就绪后，就开始煎牛排咯，首先开中火，将蒜头和油同时放入锅中，再将牛肉放入，正反各煎1分半钟后关火，盖上珐琅锅锅盖用余温加热3分钟即可。
6：将牛排从锅中取出静置5分钟，然后将牛排切片（切成薄片会更加美味哦）
7：将切好的牛排放入拌好的菜叶，同时倒入调好的酱汁即可（小伙伴根据个人口味，可以将菜叶，牛肉 和酱汁在热锅搅拌，装盘即可） 因为珐琅锅的保温效果好，让食物更加入味，所以牛排会更加的鲜美入味。
什锦小豆腐
主料
豆腐：适量 莴苣叶：适量 扇贝丁：适量 香肠：适量
辅料
葱：适量 姜：适量 蒜片：适量
什锦小豆腐的做法步骤
1：准备材料。莴苣叶洗净，热水焯一下，沥干水分，切碎备用。
2：准备材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子压碎。
3：准备材料。扇贝丁洗净，香肠切丁。
4：准备材料。葱姜蒜，小辣椒切丁。家里有干红辣椒的也可以，会更好吃。
5：开始炒。锅里放少量油，烧热，把葱姜蒜、小辣椒放进去，炒出香味儿。
6：依次放入莴苣碎，翻炒。
7：放入香肠、扇贝丁，翻炒。
8：放入豆腐碎。继续翻炒，莴苣叶和扇贝丁都带了点水分，如果锅太干，可以适当放水，也可以多放些水做成汤菜。我喜欢吃炒的，所以放了一点点水。
9：撒盐、白胡椒、鸡精，再点一点香油，出锅！可以先放在碗里压实，再把碗倒扣在盘子上，卖相会好看一些！
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