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脊骨的做法有哪些,脊骨怎么做好吃

酱脊骨 主料 猪脊骨:1000g 白糖:2勺 辅料 大葱:1根 姜:1块 老抽:1勺 海鲜酱油:1勺 蚝油:1勺 盐:1勺 花椒粒:适量 八角:3颗 香叶:3片

脊骨

酱脊骨

主料

猪脊骨:1000g 白糖:2勺

辅料

大葱:1根 姜:1块 老抽:1勺 海鲜酱油:1勺 蚝油:1勺 盐:1勺 花椒粒:适量 八角:3颗 香叶:3片

酱脊骨的做法步骤

1:锅中烧沸水,将脊骨放入煮5分钟,去除血水。

2:将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。

3:令起锅放入适量油和两勺白糖熬制。

4:白糖熬到变色气泡。

5:倒入适量水,将所有辅料放入,煮沸关火。

6:将煮好的酱汁倒入炖锅,炖40分钟。

7:炖好的脊骨。

8:盛出装盘即可。

9:成品图

小窍门

剩下的肉汤不要浪费,可以做卤蛋或者炖菜的时候放入,温度很赞。

鱿鱼干脊骨汤

鱿鱼干脊骨汤

主料

猪脊骨:500克

辅料

盐:3大勺 料酒:适量 白胡椒粉:适量

鱿鱼干脊骨汤的做法步骤

1:主料:鱿鱼干1个、猪脊骨500克配料:无调料:盐3大勺、料酒适量、白胡椒粉适量

2:鱿鱼干清水泡发15分钟、泡发好的鱿鱼干切成不规则的大块

3:猪脊骨洗净飞水,把洗净的猪脊骨放入凉水锅里,锅中加入少量盐,焯烫5分钟左右,再捞出过冷

4:将飞水的脊骨和鱿鱼干放入电压力锅里,加入清水,水要刚刚末过材料为好,加入少量的料酒和盐

5:调至炖排骨肉类档位开始炖制,炖好后撒入适量的白胡椒粉即可

小窍门

1、看了这个鱿鱼干脊骨煲汤的做法,相信大家很容易就学会了,那么,大家自己在家做的时候也可以加入其它的材料一起炖制;2、最好是选择砂锅来炖制,这样炖制出来的汤味道更鲜美、香浓;3、调味料的多少要因个人口味适量添加。

绿豆苦瓜炖脊骨

绿豆苦瓜炖脊骨

主料

脊骨:1000g 苦瓜:两根 绿豆:一把

辅料

姜片:三片 盐:少许

绿豆苦瓜炖脊骨的做法步骤

1:脊骨浸泡一会,中间换两次水。放入汤锅里,加入适量的清水,准备焯水。

2:大火烧开,保持两分钟,打掉表面的血沫。

3:倒掉刚才焯水的汤汁,另起一锅水,放入绿豆和姜片。

4:大火烧开,改小火,炖至脊骨肉软烂即可。

5:脊骨炖好后,放入提前已经处理好的苦瓜(去瓤洗净),小火炖五分钟,苦瓜熟了即可。

6:出锅时调入适量盐即可。

小窍门

这道汤,清爽不油腻,肉质软烂,苦瓜的苦味也是可以接受的,不用怕汤汁太苦,绿豆的加入有一丝丝青甜味儿。提醒,如果一顿吃不完,要放冰箱冷藏保存,(因为有绿豆的原因,温度高很容易变味)下次吃时烧开再用。

山药骨汤

山药骨汤

主料

山药:适量 猪脊骨:适量 葱:适量 姜:适量 枸杞:适量

辅料

水:适量 盐:适量 料酒:适量 姜粉:适量

山药骨汤的做法步骤

1:猪脊骨洗净入锅焯水,加料酒和姜片。

2:山药去皮,过敏的朋友一定要注意啊。

3:焯水后的猪脊骨放入煲里。

4:山药切马蹄状放入。

5:放入葱段和姜粉。

6:加适量的水转入陶煲中,大火煮沸。

7:煮沸后转小火慢炖。

8:汤色浓郁,出锅加盐调味。

9:撒上枸杞享用美味。

10:成品图。

小窍门

若山药过敏,立即用醋洗手,流水多冲洗几遍,一定做好防范措施!祝您愉快!

海带脊骨汤

海带脊骨汤

主料

脊骨:适量 海带:适量

辅料

姜:一块 盐:少许

海带脊骨汤的做法步骤

1:脊骨冷水下锅。

2:烧开,焯水。

3:海带改刀,姜切片。

4:焯水后的脊骨另起一锅水,放入姜片,烧开。

5:改小火,继续炖一个小时。

6:加入海带继续炖半小时。

7:炖到海带也软了就好,加入适量盐调味关火。

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