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海蜇的做法有哪些,海蜇怎么做好吃

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白菜心拌海蜇 主料 海蜇：适量 胡萝卜：适量 辅料 盐：适量 醋：适量 鸡精：适量 香油：适量 白菜心拌海蜇的做法步骤 1：海蜇皮清洗干净后，切成丝； 用清水浸

白菜心拌海蜇

白菜心拌海蜇

主料

海蜇：适量 胡萝卜：适量

辅料

盐：适量 醋：适量 鸡精：适量 香油：适量

白菜心拌海蜇的做法步骤

1：海蜇皮清洗干净后，切成丝； 用清水浸泡2小时，中间换三次水。

2：大白菜一剖为二，取白菜心。

3：白菜心斜切成细丝。

4：香菜切碎，胡萝卜切成细丝；浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。

5：胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉挤干水分。

6：所有原料混合，调入香油、撒上盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。

小窍门

浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水。取白菜心入菜，口感甜脆。

凉拌海蜇

凉拌海蜇

主料

海蜇皮：1张100g

辅料

蚝油：10g 葱花：5g 白胡椒粉：2g 白糖：8g 米醋：5茶匙

凉拌海蜇的做法步骤

1：海蜇皮用水浸泡半天至没有咸味（期间换2次水）

2：切丝，挤掉水分。

3：放入大碗，加入所以调料拌匀即可。

4：成品

5：成品

6：成品

7：成品

黄瓜拌海蜇

黄瓜拌海蜇

主料

海蜇：400g

辅料

黄瓜：1根 生姜：20g 蒜头：20g 香菜：30g 生抽：10g 盐：适量 蚝油：5g 鸡精：3g 白糖：2g 芝麻油：10g 凉开水：1大碗

黄瓜拌海蜇的做法步骤

1：海蜇放入碗里，倒入适量冷水，浸泡24小时，直至没有咸味为止。

2：现在我们来准备其它食材，黄瓜1根，香菜30克，蒜20克，生姜20克。

3：把黄瓜外皮削成虎皮状（就是削一半留一半），洗净切成片，香菜清洗干净切成段。

4：生姜和蒜头去皮洗净，切成碎末待用。

5：把浸泡好的海蜇倒入凉开水里，浸泡2分钟，泡好沥干水放入大碗里，放入切好的黄瓜片，加入姜末和蒜末。

6：倒入10克生抽，适量盐，5克蚝油，3克鸡精，2克白糖，10克芝麻油，用筷子搅拌均匀。

7：加入香菜段，搅拌均匀，即可装盘上桌。

8：美味的黄瓜拌海蜇做好了，特别开胃好吃。

9：成品图二。

小窍门

1、海蜇皮要浸泡至没有咸味，一般需要浸泡一天一夜。2、喜欢酸的宝宝可以加些醋，我不喜欢，所以没加。

什锦拌菜

什锦拌菜

主料

白菜：适量 鸡胸肉：适量 海蜇：适量 木耳：适量 胡罗卜：适量 蒜末：适量 辣椒：适量

辅料

盐：适量 糖：适量 醋：适量 味精：适量 酱油：适量 香油：适量

什锦拌菜的做法步骤

1：干木耳 海蜇 粉丝分别泡水 海蜇中间换几次水去盐

2：白菜切细丝

3：胡萝卜 辣椒 切丝 蒜切末

4：鸡胸肉煮熟 撕成细丝

5：海蜇切丝

6：木耳入开水烫一下

7：粉丝煮熟取出过凉水

8：准备好的食材放入大盆中

9：加入盐 糖 醋 味精 酱油 最后淋入少许香油 拌匀即可

小窍门

调味料可以按个人口味添加

凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝

主料

海蜇：300g 紫甘蓝：四分之一个

辅料

小米辣：4个 凉拌汁：两勺 生抽：一勺 香醋：适量 芝麻油：适量 白糖：半勺

凉拌海蜇丝的做法步骤

1：超市卖海鲜的地方都有的，好像很多种我买了这种大的买回来之后记得浸泡一夜最好，不然太咸了中间记得多换几回水，最好找一个大一点的容器比较好。

2：泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水切成细细的丝儿。

3：生姜剁成沫。

4：紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换黄瓜啊，胡萝卜，包菜。

5：切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎。

6：另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。

7：料汁儿搅拌均匀淋入碗里。

8：生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好哦。

9：超级好吃的一道凉拌菜，配稀饭最好，酸辣脆，超级爽口每次都是直接一盘直接吃完。

10：人生如茶，静心以对。时光如水，沉淀方澈。 ​

小窍门

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