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五花肉的做法有哪些,五花肉怎么做好吃

糖醋五花肉 主料 五花肉:350克 辅料 玉米油:适量 香叶:1片 八角:1瓣 桂皮:2块 香葱:2根 生姜:4片 食盐:1小勺 料酒:1汤匙 酱油:2汤匙 白

糖醋五花肉

糖醋五花肉

主料

五花肉:350克

辅料

玉米油:适量 香叶:1片 八角:1瓣 桂皮:2块 香葱:2根 生姜:4片 食盐:1小勺 料酒:1汤匙 酱油:2汤匙 白糖:3汤匙 香醋:4汤匙 清水:5汤匙

糖醋五花肉的做法步骤

1:备好食材

2:将五花肉洗净

3:稍冷冻一会切块备用

4:此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒

5:2汤匙酱油、颜色淡(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)

6:3汤匙白糖

7:4汤匙香醋

8:最后加5汤匙清水,搅拌均匀

9:锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起

10:留底油放入五花肉

11:煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右

12:待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火

13:滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味

14:炒匀后关火出锅

15:盛盘撒些芝麻和葱花增加增香

16:咬一口:酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴,真的超好吃

小窍门

1、选择肥瘦相间的五花肉最好2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切3、此方法糖醋汁:适合新手、万无一失4、亲也可以根据自家口味来调配

腐乳红烧肉

腐乳红烧肉

主料

五花肉:一斤半

辅料

葱:适量 姜:适量 冰糖:适量

配料

生抽:两大勺 蚝油:一大勺 老抽:一大勺 腐乳:适量 五香粉:一小勺 料酒:适量 盐:适量 鸡精:适量

腐乳红烧肉的做法步骤

1:1、原料图。

2:2、五花肉切大块焯水备用。

3:3、锅中不妨有煸炒至肉表面焦黄。

4:4、出多余的油,烹入料酒后,依次加入生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,腐乳一大块,腐乳汁一大勺,五香粉一小勺。

5:5、加入开水。

6:6、加入葱姜

7:7、加入冰糖,大火烧开。

8:8、小火煮到软烂一小时以上,加盐和鸡精焖入味后大火收汁即可。

小窍门

提示:1、五花肉做法很多,这是我自己的做法。2、腐乳味道很赞,别具风味颜色也红亮3、最后这个菜送给老爸,此致敬礼了 哈哈

客家咸猪肉

客家咸猪肉

主料

五花肉:600克

辅料

白醋:3大勺 大蒜:2半(剁碎)、 红椒:2个(切碎)

配料

盐:1.5大勺 五香粉:1大勺 白胡椒粉:1大勺 大料:2瓣

客家咸猪肉的做法步骤

1:备齐原料。

2:热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。

3:倒入五香粉和白胡椒粉。

4:将所有原料拌匀。

5:五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。

6:将炒好的腌料倒在五花肉上。

7:将腌料均匀的抹在五花肉上。

8:将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。

9:三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。

10:码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。

11:剩下的另一半用锡纸包好。放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)将所有蘸料调匀,蘸食即可。把蘸酱料白醋3大勺、大蒜2半(剁碎)、红椒2个(切碎)混合均匀,即为蘸料。

小窍门

腌好的猪肉比较咸,所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉,但是不要浸泡,以免失去咸猪肉的风味。腌肉时,盐份适中,避免失去肉的原味。

香菇笋干炖肉

香菇笋干炖肉

主料

五花肉:500克 笋干:150克 香菇:适量

辅料

姜片:适量 红烧酱油:适量 冰糖:适量 食用盐:适量

香菇笋干炖肉的做法步骤

1:备好食材。

2:笋干提前泡上3小时。

3: 备好姜葱,冰糖,红烧酱油。

4:备好冰糖,姜片,葱白。红烧酱油。

5:五花肉切块。大小相匀。

6:笋干泡好之后需要焯水再切段。

7:砂锅中入油,小火加热,入姜片葱白煎一会。

8:加入五花肉翻炒至变色。

9:加入红烧酱油,红烧酱油可以提色,不喜欢的话可以与生抽代替一些。

10:加入笋干。

11:加入香菇片。

12:加入适量温水。

13:加入冰糖。少许盐,稍微拌一下。

14:大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可。

小窍门

1、咸鱼甜肉,加盐不需要太多哦。 2、姜片与葱根去腥提香,适量多加一些。或用料酒或米酒也可以。 3、最后可以试一下咸味加盐。最后收汁时不要太干,拌饭或是拌面条真的好美味哦。

农家小炒肉

农家小炒肉

主料

五花肉:250克 姜片:3片 辣椒:2个 生抽:1汤匙 豆瓣酱:1汤匙 料酒:1汤匙 糖:半汤匙

农家小炒肉的做法步骤

1:准备食材

2:豆干切块,五花肉切片

3:姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油

4:加入豆干翻炒均匀

5:加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀

6:加入50毫升水,大火翻炒三分钟至菜上色

7:加入大蒜叶翻炒半分钟

8:撒入辣椒翻炒出锅

9:成品

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