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酸豆角的做法有哪些,酸豆角怎么做好吃

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清爽热干面 主料 鲜面条：适量 香葱：适量 香油：适量 生抽：适量 蚝油：适量 辣椒油：适量 盐：适量 酸豆角：适量 辅料 榨菜：适量 清爽热干面的做法步骤 1

清爽热干面

清爽热干面

主料

鲜面条：适量 香葱：适量 香油：适量 生抽：适量 蚝油：适量 辣椒油：适量 盐：适量 酸豆角：适量

辅料

榨菜：适量

清爽热干面的做法步骤

1：准备好葱花、酸豆角和榨菜待备用。

2：鲜面条中加入香油，用筷子搅拌均匀。

3：面团放入蒸锅中蒸5-7分钟。

4：取出面条加入适量的香油、生抽、盐、蚝油、辣椒油、盐。

5：再加入准备好的葱花、酸豆角和榨菜。

6：用筷子使劲把面条打散搅拌均匀味料和配料。

肉末酸豆角

肉末酸豆角

主料

猪瘦肉：200克 酸豆角：300克

辅料

蒜：适量

肉末酸豆角的做法步骤

1：准备食材。

2：将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。

3：锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。

4：将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

5：将酸豆角放入锅中煸炒匀均。

6：放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。

小窍门

1、为节省时候，可以直接选择猪肉馅。2、如果买不到整的酸豆角，可以到超市买一种袋装的脆豆角咸菜，味道差不多。3、这道菜不用再放盐。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

肉末炒豆角

肉末炒豆角

主料

酸豆角：150克 猪肉：200克

辅料

油：适量 盐：适量 生抽：少许 蒜末：少许

肉末炒豆角的做法步骤

1：准备材料。

2：瘦肉剁碎成肉末。

3：酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。

4：炒干水份的酸豆角盛出。

5：热锅下油，爆香蒜末和肉末，把肉末炒散开。

6：加入切碎的小辣椒。

7：翻炒均匀后倒入酸豆角。

8：加少许生抽加盐调味后即可出锅。

小窍门

酸豆角要提前炒干水份，这样炒出来的豆角肉末不会太软，水份不多。猪肉可以挑选肥一些的，炒出猪油也很不错，因为酸豆角也吸油。酸豆角的酸度，如果太酸要根据个人口味适当增加一些白糖中和一下。

酸豇豆香肠炒饭

酸豇豆香肠炒饭

主料

剩米饭：适量 香肠：适量 酸豇豆：适量 胡萝卜：适量 葱：适量

辅料

油：适量 盐：适量 五香粉：适量

酸豇豆香肠炒饭的做法步骤

1：米饭香肠胡萝卜备用

2：酸豇豆和葱备用

3：葱，香肠，胡萝卜改刀

4：锅入油烧热倒入葱和香肠炒香

5：加入胡萝卜和酸豇豆翻炒

6：放入米饭，加五香粉炒匀

7：出锅加盐调味即可

8：美美的炒饭来喽

9：成品图。

小窍门

豇豆腌制过本身有咸味，盐少放一点点，咸度自己掌握哦！祝您愉快！

酸豆角肉末全麦包

酸豆角肉末全麦包

主料

全麦粉：适量 酵母：适量 酸豆角：适量 肉末：适量

辅料

生姜：适量 花椒粉：适量 盐：少许

酸豆角肉末全麦包的做法步骤

1：全麦粉，酵母混合均匀，（酵母用量参照酵母包装上的说明），慢慢加入适量水活成较软的面团。（面粉：水=2：1，适当增减）盖湿布发酵至2倍大。

2：发酵面团的时候可以将包子馅做好：生姜适量切末。

3：肉末适量炒散后，加入料酒，翻炒均匀。

4：加入洗净，沥干水分的酸豆角，翻炒均匀。

5：加入适量花椒粉和少许盐，搅拌均匀。

6：面团发酵好后，加入适量干面粉，将面团揉匀，排气，切开后几乎没有气泡。

7：取适量面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的面片。

8：包入适量包子馅。

9：双手配合，将包子收口。

10：放入铺有湿布的蒸笼中，再次醒发20分钟左右，开中火，有蒸汽冒出后，蒸15–20分钟，再闷5分钟即可出锅。

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