豌豆鸡米饭 主料 大喜大原味烤肉酱:25克 干豌豆:50克 辅料 姜:适量 油:少许 葱花:适量 蒜:适量 豌豆鸡米饭的做法步骤 1:用料:鸡肉块100克,大喜
豌豆鸡米饭
主料
辅料
姜:适量 油:少许 葱花:适量 蒜:适量
豌豆鸡米饭的做法步骤
1:用料:鸡肉块100克,大喜大原味烤肉酱25克,茉莉香米100克,干豌豆50克,姜蒜适量,油少许,葱花适量。
2:干豌豆事先浸泡至涨发。
3:姜蒜切碎末,鸡肉洗净切块,备用。
4:锅中倒油,烧热。
5:放入姜蒜爆香。
6:加入鸡肉,翻炒至微黄。
7:加入烤肉酱。
8:翻炒均匀。
9:将炒好的鸡块和豌豆大米一起放入电饭煲中,加入适量清水。
10:盖上盖子,选择煮饭功能。
11:煮饭结束。
12:揭盖。
13:盛出,撒上葱花,趁热食用。
小窍门
各材料比例可以随意调整,烤肉酱可以用其他调味酱汁代替,味道会有不同。
豌豆糕饼
主料
干豌豆:500g
辅料
白糖:100G
桂花糖 二勺
豌豆糕饼的做法步骤
1:香甜味道的豌豆糕
2:冷水泡10个小时。
3:小火煮到软烂
4:边煮边搅拌
5:煮好的豌豆就很糯软
6:料理机打成糊状、 加桂花糖、以后会变稀 不沾锅小火炒出水份
7:炒到成团就可以
8:装进模具压实在
小窍门
1.多泡会,这样煮的时间会短 2.泡透的豌豆煮的时候,少加水
新版豌豆黄
主料
干豌豆:300G
辅料
白糖:100G
新版豌豆黄的做法步骤
1:脱皮的干豌豆
2:清洗出浮沫
3:用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短
4:泡好的豌豆小火慢煮
5:煮的时候注意别煮糊 煮到锅里没汤的时候就可以
6:放糖 把豆子挤压成茸
7:放进保鲜盒里抹平盖上 放冰箱恒温一个晚上最好
8:定型好的豌豆糕 脱模很容易
小窍门
小火煮 煮到豌豆软烂 尽量不要带汤水 汤多不易定型
豌豆黄
主料
干豌豆:250g
辅料
白糖:60g
豌豆黄的做法步骤
1:干豌豆泡一宿。让豌豆充分的展开。然后去皮。
2:去皮的豌豆放入电压力锅,放入的水稍稍的没过豌豆就可以,不要太多的水。
3:电压力锅定制再煮豆的键,熟了以后就成了粥状,刚刚好。
4:放入60克的白糖。拌匀。(随自己的口味,最多也不可以超过70克的白糖,太甜了不好吃)
5:放入破壁机内。
6:用‘浓汤’键,1分钟。就OK。
7:放入一个不沾的烤盘里,加盖一张油纸,隔纸按平、按均匀。
8:换一张油纸,重新铺平,盖在豌豆黄上面,防止风干。等待彻底放凉。最好放入冰箱冷藏。
9:一定要彻底放凉,脱模,切块。沙沙的,凉凉的,非常的美味哦。
小窍门
用破壁机制作豌豆黄真是简单,用这个方法制作绿豆糕也不错。
酸菜豌豆炖猪蹄
主料
猪蹄:适量
辅料
干豌豆:适量 酸菜:适量 料酒:适量 蚝油:适量 蒜:适量 酱油:适量 姜片:适量
酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤
1:猪蹄洗净,锅里入水放几片姜,少许料酒把猪蹄放进去煮开。
2:捞出冲洗净。
3:豌豆提前泡几个小时沥干水份。
4:酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗,洗了味道就变了。
5:蒜拍破。
6:锅里放少许油爆香蒜,放酸菜炒香,多炒会水份炒干,盛出备用。
7:入猪蹄煸炒干水份,微变色。
8:把酸菜放下去一起炒2分钟。
9:把豌豆一起放下去炒,接着放适量酱油,耗油炒匀。
10:入水没过材料烧开。
11:放压力锅40分钟出锅即可。
小窍门
哇!猪蹄炖的好烂没牙齿的都能吃!妈妈泡的酸菜够咸够辣不需要再放辣椒和盐了! 俺妈说还可以等猪蹄和豌豆炖好后再放酸菜下去煮几分钟,味道也很好!呵呵下次试试这个做法!