福州知名特色美食推荐永泰县嵩口古镇美人糕有一种古镇名点是许多人搜罗的对象。喊起它的名字，怜香惜玉的情感油然而生，让人有点舍不得下牙；回想它的味道，又美得让人情不
福州知名特色美食推荐
永泰县嵩口古镇美人糕
有一种古镇名点是许多人搜罗的对象。喊起它的名字，怜香惜玉的情感油然而生，让人有点舍不得下牙；回想它的味道，又美得让人情不自禁地去舔舌头。它油香甜润、芝香四溢、入口即化，细细咀嚼后和着自己的口水咽下，会有一股沁人心脾的甜香涌上心头。如果再啜上一口明前茶，那种荡肺清肠的舒畅定会直透脚底，这就是美人糕！
永泰县扁肉燕
扁肉燕是福州传统的汉族小吃之一，扁肉燕别名肉燕、扁食，是一道以肉燕皮2两、猪肉馅4两、葱花少许、白糖、麻油为主材的福建主食名，因形状似燕而得名。
永泰县永泰葱饼
永泰葱饼是福建永泰的汉族传统名点之一。香脆可口，让人回味无穷。刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比；咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。
鸡茸鱼唇
鸡茸鱼唇是福州地区一道非常著名的传统名菜，是宴席中的必备大菜。将珍品鱼唇去腥后用绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。菜色雪白，鱼唇软润，富有胶质，味鲜爽口。
福州鱼丸
到了福州，若是问起当地的特色小吃，本地人一定会让你先从鱼丸尝起。福州鱼丸本身并不都是由鱼肉制成，它的外皮是用的鱼肉，一般就是鳗鱼、鲨鱼或是其他一些淡水鱼，但内里的馅用的是瘦猪肉和鲜虾。出锅后的鱼丸吃起来口感滑滑嫩嫩的，皮非常的薄，一口就能咬到内里的馅。汤汁喝起来也是鲜香无比，不会觉得腻哦。
佛跳墙
别的不多说，先上个镇楼美食——佛跳墙！佛跳墙是福州的一道名菜，传说是清道光年间一个餐馆的老板发明的，它是将20多种珍贵的食材分别烹饪过后再一起煨于绍兴酒坛中，当然，还要再浇上绍兴酒。至于味道嘛，想想人家都已经被端上国宴用于宴请贵宾了，美味程度必须是一级的了。怎么着，到了福州，正宗的佛跳墙是尝还是不尝？
平潭县八珍炒糕
“八珍炒糕”又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴。采用精白薯粉搅成糊状，加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、稣花生片、鱼丁等佐料搅炒而成。颜色似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。
永泰县永泰熏鸭
熏鸭是将全鸭剖腹(内脏另用)，洗净,抹上精盐、味精，用竹片把鸭腹架开。锅底倒入茶油或花生油，加入少许细糠，然后把鸭倒放在其上，用旺火烧锅，让油烧焦细糠熏鸭肉，鸭油又滴到锅底烧着，十分钟后改微火，使鸭表皮呈金黄色取出。味鲜醇、浓香，肉嫩可口，营养丰富。
平潭县金薯甜饺
这是一种以薯粉为主要原料的食物，它的皮同咸糍一样，但以糖、花生碎末、芝麻、香油、冬瓜条丁等到为馅，包成小饺状或朵状，可蒸、炸。包的形状呈饺子状，经炸至金黄色，就称为金薯甜饺。
荔枝肉
荔枝肉是福州、莆田一带的特色美食，说是荔枝肉，但端上来后你会发现里面其实是没有荔枝的。这时候不要觉得上当了，遇上奸商了还是怎样，人家这道菜里本身就是没有荔枝的。因为菜里有白色的荸荠，然后又有切成十字花刀的猪肉，煮好后混在一起就好像是荔枝一样，所以才因此得名。现在也有店里会使用土豆代替荸荠，但整体酸甜的口感还是没有变的。
平潭县薯粉油茧
薯粉油茧以熟番薯渗薯粉舂成粉皮，裹以芝麻花生糖馅，捏成饺状入油锅炸熟，色泽鲜黄，香甜可口，可与广东、香港油角媲美。
平潭县塌头粿
以绿豆粉、蕃薯粉、糯米粉加糖，掺水拌成浆，盛于酒盏内酒醋蒸熟。冷却后，中心微凹，所以叫塌头。颜色透明如玉，吃起来清凉爽口，是平潭随处可见的清暑小吃。
同利肉燕老铺(澳门路店)
简介：同利肉燕老铺是福州无人不知的小吃店。肉燕是福州非常特色的传统小吃，主要是猪肉制成。这家老铺的肉燕是手工制作，有时候还有看到店家制作肉燕的表演，一锤一打，都扎扎实实。这里的肉燕又鲜又Q，嚼劲十足，觉得不过瘾还可以买干的燕皮带回家。
地址：福建省福州市鼓楼区澳门路3号
电话：0591-87530365;0591-87515631
人均消费：人均15元
开放时间：周一至周日 06:30-21:00
安泰楼酒家(吉庇路店)
简介：创办于清朝末年的安泰楼主要经营的是福州当地菜。吉庇路的这家店临近三坊七巷，逛完古迹牌坊就可以顺便来这里品尝一下福州的美食。虽然这里的口味已不如当年地道，但还是值得尝试。
这里更像个美食广场，选定座位以后可以到各个窗口去挑自己喜欢的菜品，有服务员会送到桌上。
地址：福建省福州市鼓楼区吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼)
电话：059187550890
人均消费：59元
开放时间：周一至周日
09:30-14:30
16:30-22:00
永和鱼丸(南后街店)
简介：鱼丸是和肉燕齐名的福州小吃，创建于上世纪三十年代的永和鱼丸店是福州现存最老的鱼丸品牌，2001年获得“中华老字号”称号，这家店位于三坊七巷中部。这里的鱼丸皮比一般的鱼丸要厚实，有嚼劲、Q弹，内馅很鲜美，就连汤汁也让人喜爱。尤其推荐鲨鱼丸和鳗鱼丸。
地址：福建省福州市南后街89号
电话：059187502905
人均消费：10元
开放时间：周一至周日 07:00-22:00
赤坂亭炭火烧肉+日本料理(东二环泰禾广场店)
地址：福建省福州市晋安区东二环泰禾广场6楼(3号门)
电话：0591-86391717
开放时间：周一至周日 11:00-22:00
王品牛排(福州大洋晶典店)
地址：福建省八一七北路268号福州大洋晶典3F
电话：0591-88590753
开放时间：周一至周日 午市 11:30-14:00 17:30-21:00 非营业时段 2018-01-26至2018-01-26 0…
蒸的很爱你(三坊七巷店）
简介：原味蒸海鲜，来自霞浦的各类海鲜。
地址：福建省福州市鼓楼区八一七北路东百中心C3馆4楼（安泰中心织缎巷正对面）
电话：0591-62009679;18065072070
人均消费：120—150元每人不等
开放时间：周一至周日 11:00-22:00
没牙伯花生汤店
简介：没牙伯花生汤店是福州当地人都知道的多年老店，据说这里的花生汤是浓浓的古早味，在别的地方很难吃到。白嫩的花生经过炖煮后入口即化，香甜可口。小店店面虽然寒酸，但是这浓郁的滋味仍然挡不住慕名前来的顾客。
地址：福建省福州市老药洲路23-6号
电话：0591-89551230
人均消费：人均10元
很久以前羊肉串(福州店)
地址：福建省福州市鼓楼区湖东路288号水调歌头综合楼2楼(省图书馆对面)
电话：13301147194
开放时间：周一至周日 17:00-04:00 非营业时段 2018-02-15至2018-02-17 全天
朱紫坊蹄膀
简介：朱紫坊蹄膀破店就位于三坊七巷附近，交通方便，更重要的是蹄膀特别的好吃，肥瘦相间，香嫩软烂，汤汁浓郁，拌上饭吃，喷香满口。这里还有其他福州特色的小吃和菜品，能让你一次大饱口福。
地址：福建省福州市鼓楼区杨桥路双抛桥一里七座62号(三坊七巷附近)
电话：13850179141 0591-87522306
人均消费：48元
开放时间：周一至周日
11:00-21:00
鸟匠·炉端烧Bar
地址：福建省福州市鼓楼区鼓东街道五四路130号1层闽江饭店大堂直走100米
电话：0591-87585251
开放时间：周一至周日11:30-14:0017:30-23:00
木金肉丸老铺(南后街店)
简介：木金肉丸老铺是由姚木金创办于1910年，是一家以肉丸为主营产品而享誉海内外的老字号，肉丸甜中带咸，油而不腻。
木金肉丸选取上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，捏成团状，最后放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。肉丸甜中带咸，油而不腻，很符合老福州人的品味，是福州人逢年过节餐桌上必备美味之一。除了肉丸以外，店里的招牌还有煎包，芋泥。
地址：福建省福州市南后街91号
电话：0591-88000998
人均消费：人均约9人民币
开放时间：周一至周日
07:30-22:30
聚春园大酒店(东街口总店)
简介：创始于清朝的福州百年老店，它是真正能代表闽菜的餐厅，以著名的“佛跳墙”闻名。这里的菜式确实不失水准，菜品显现、卖相精致、口味稳重，就是量有些少。尤其适合举办婚宴、家宴。
地址：福建省福州市东街2号，海峡影城对面
电话：059187533604
人均消费：人均约301人民币
开放时间：周一至周日
11:30-13:30
17:30-20:30
醉得意(三坊七巷店)
简介：价格亲民的福州饭馆，饭菜口味偏甜，推荐：醉排骨、片片鱼、干锅牛肉。
地址：福建省福州市鼓楼区南后街56号
电话：0591-87522297
糖潮
地址：福建省福州市鼓楼区达明路5号双抛桥2里22号(渔家小寨斜对面)
电话：0591-83605289
开放时间：周一至周日 11:00-00:00
老福州(达明路店)
简介：老福州是福州市著名的小吃连锁店，达明路店坐落于鼓楼区的大明路上。这里主要是经营正宗的福州特色小吃，比如芋泥、荔枝肉、海蛎豆腐汤等等，酸酸甜甜的老福州味道一定能打开你的味蕾。
地址：福建省福州鼓楼区达明路2号
电话：0591-87625557
人均消费：人均50元
