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藕的做法有哪些,藕怎么做好吃

藕粉桂花糖糕 主料 糯米粉:150克 藕粉:100克 糖:80克 藕:约100克 辅料 糖桂花:适量 藕粉桂花糖糕的做法步骤 1:准备材料 2:将糯米粉、藕粉

粉桂花糖糕

藕粉桂花糖糕

主料

糯米粉:150克 藕粉:100克 糖:80克 藕:约100克

辅料

糖桂花:适量

藕粉桂花糖糕的做法步骤

1:准备材料

2:将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合

3:用水和成软硬合适的糯米团

4:将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯

5:准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层

6:将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上

7:另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟

8:晾凉脱模,抹上糖桂花

9:切成菱形趁热食用

鹌鹑莲藕汤

鹌鹑莲藕汤

主料

鹌鹑:4只 藕:250g 莲子:30g

辅料

盐:适量 葱:适量 姜:适量 料酒:适量

鹌鹑莲藕汤的做法步骤

1:鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。

2:藕去皮切滚刀块。

3:姜切片,葱去根择洗备用。

4:莲子泡发去绿心待用

5:鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。

6:将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。

7:放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。

8:放入盐拌均匀即可。

小窍门

汤很鲜不用加味精

莲藕鸡蛋饼

莲藕鸡蛋饼

主料

藕:2节 鸡蛋:3只 面粉:适量

辅料

葱:适量 盐:适量

莲藕鸡蛋饼的做法步骤

1:准备的原料。

2:莲藕处理干净。

3:加清水打成汁。

4:过滤,藕汁熬成藕粉羹,剩下的渣就做饼。

5:藕渣加上面粉,鸡蛋,葱花,盐。

6:拌匀,成比较厚的面糊。

7:热锅凉油,面糊用勺子舀进锅中,中火煎定型,翻面。

8:两面煎成金黄色就可以。

9:咸鲜软嫩,莲藕鸡蛋饼。

小窍门

面糊不要太厚,根据自己家的口感适量加盐,或鸡精类。

炝炒椒香藕片

炝炒椒香藕片

主料

藕:适量

辅料

油:适量 精盐:适量 剁椒:适量 生姜:适量 白醋:适量

炝炒椒香藕片的做法步骤

1:鲜藕打皮后切薄片。

2:把切好的藕片用开水焯过后,过凉水。

3:另起油锅,油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。

4:放入一汤匙剁椒,翻炒。

5:倒入藕片,烹入白醋大火翻炒。

6:入少许精盐,翻炒均匀后即可出锅。

小窍门

1、鲜花椒不要炒糊。2、藕片入锅后要烹入白醋,可使藕片爽脆。

宫保藕丁

宫保藕丁

主料

藕:适量 花生米:适量 胡萝卜:适量

辅料

生抽:适量 醋:适量 盐:适量(鸡精) 糖:适量 辣椒:适量 花椒:适量 料酒:适量

宫保藕丁的做法步骤

1:准备原料

2:原料切丁

3:花生米炸到酥脆,放凉备用

4:按照生抽一大勺,醋一勺半,糖一勺半,料酒一勺,水淀粉适量,葱花适量兑成碗汁子,盐和鸡精适量

5:热锅凉油爆香辣椒和花椒大概个5g

6:倒入胡萝卜翻炒

7:倒入藕丁翻炒成熟

8:倒入碗汁

9:最后倒入花生米

10:炒匀即可。

小窍门

提示:酸甜适口,脆脆的非常下饭,不妨试试

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