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邵阳美食攻略大全

邵阳知名特色美食推荐新邵县武冈豆腐武冈豆腐品种繁多,令人目不暇接,有卤香干豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、水豆腐、包豆腐、竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种。新邵县好丝百

邵阳知名特色美食推荐

新邵县武冈豆腐

新邵县武冈豆腐

武冈豆腐品种繁多,令人目不暇接,有卤香干豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、水豆腐、包豆腐、竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种。

新邵县好丝百叶

新邵县好丝百叶

好丝百叶作为湘菜中的传统美食,具有浓郁的山乡风味。

新邵县血酱鸭

新邵县血酱鸭

血酱鸭是湖南武冈一道传统的特色美食,可谓久享盛名。

新邵县甜酒汤丸

新邵县甜酒汤丸

甜酒汤丸是有悠久历史的新宁民间美味,甜而不腻,堪称绝品。

甜酒汤丸

甜酒汤丸

甜酒汤丸是有悠久历史的新宁民间美味,甜而不腻,堪称绝品。
制作方法:甜酒汤丸是用糯米随水细磨、沉淀后精制成丸,用新鲜甜酒作汤,等到烧沸后将丸子放入汤中,待其漂浮起来浮起就可以了。盛上一碗,香气四溢,欲罢不能。
口感风味:糯而不腻,落口消融。是喜好甜食的MM的必选佳品。

武冈豆腐

武冈豆腐

武冈豆腐品种繁多,令人目不暇接,有卤香干豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、水豆腐、包豆腐、竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种。
传闻秦始皇遣卢、侯二生入东海求仙丹。他们心里知道炼不出此丹,逃到湖南武冈云山,就地取材,用宫廷御厨的法子,结合他们炼丹的中药配方,配制出香干,经久不绝。
制作材料:精选大豆和特制药卤。
口感特点:香嫩爽滑,回味无穷。甚至兼有排毒祛风及健身养颜的功效。

蕨粑粉

蕨粑粉

蕨粑粉属粗粮营养食品,是用野生蕨粑根研压、风干,再做成粉条状,并且加一些黄豆、花生等佐料而制成的,营养功效极大。蕨粑爆炒肉片当真是邵阳一绝,人间美味。
口感特点:香滑爽口,美味香醇。
主要功效:美白皮肤、促进消化,并且一定的减肥功效。

云托八鲜

云托八鲜

云托八鲜是湘菜,色香味俱全,饱人眼福更令人垂涎不已。
主要食材: 鱿鱼、海参、南豆腐、虾肉、鲜贝、蟹肉、香菇、鱼皮、黄瓜等。
制作方法:把鱿鱼、海参、南豆腐、鱼皮、香菇用开水煮。黄瓜切滚刀块,虾肉、鲜贝用淀粉上浆。放油烧热,将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。将主、配料倒进锅里,放入调料、鸡汤焖一会儿。同时将南豆腐放入沙锅,然后加黄瓜出锅。
口味特点:多料多味,营养丰富。

血酱鸭

血酱鸭

血酱鸭是湖南武冈一道传统的特色美食,可谓久享盛名。
主要食材:新鲜仔鸭、鸭血、五花肉
制作方法:把本地鸭宰杀后除去毛和内脏,旺火炒至八成熟,加盐和少许红椒丝再焖五分钟,投入血酱、香料即可以出锅,香气扑鼻,令人食欲大振。
口感风味:香甜酸辣、鲜美嫩脆,令人回味。

好丝百叶

好丝百叶

好丝百叶作为湘菜中的美食,具有浓郁的山乡风味。
主要食材:生牛百叶、湿淀粉、水发玉兰片。
口感风味:口味鲜美
制作方法:切丝急火爆炒
适用人群:老少皆宜,尤其是气血不足、营养不良的人,非常滋补。

隆回县猪血丸子

隆回县猪血丸子

猪血丸子,亦称血粑,是隆回县的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

隆回县血鸭

隆回县血鸭

邵阳血鸭是故乡名菜,这是一种伟大的发明。嫩嫩的仔鸭,配上嫩嫩的青椒,佐以生姜大蒜,撒上树上刚摘下的绿色的花椒,出锅时泼上去的加醋的鸭血,一下子把整道菜的味道勾勒出来,酽酽的血鸭,浓浓的滋味。鲜香辣脆爽,令人咂嘴回味,咂舌自吮。

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