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冬菜的做法有哪些,冬菜怎么做好吃

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青菜瘦肉粥 主料 剩饭：适量 瘦肉：适量 青菜：适量 姜丝：适量 胡萝卜：适量 干鱿鱼：适量 冬菜：适量 辅料 盐：适量 胡椒粉：适量 鸡粉：适量 生粉：适量

青菜瘦肉粥

青菜瘦肉粥

主料

剩饭：适量 瘦肉：适量 青菜：适量 姜丝：适量 胡萝卜：适量 干鱿鱼：适量 冬菜：适量

辅料

盐：适量 胡椒粉：适量 鸡粉：适量 生粉：适量

青菜瘦肉粥的做法步骤

1：取一个砂锅，将适量剩饭倒入砂锅中

2：往砂锅一次性加适量开水，烧开后转小火煮25分钟

3：瘦肉切成薄片，先加点淀粉水轻抓几下，再加点胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制

4：姜切丝、胡萝卜切丝、冬菜一勺剁碎、干鱿鱼切成丝（需提前20分钟在水中泡软）

5：青菜适量洗净后切成小段

6：25分钟后将胡萝卜、姜丝、鱿鱼丝、冬菜放入锅中小火煮几分钟

7：再加入青菜煮两分钟

8：最后开大火，将腌制好的瘦肉倒入锅中煮一下，调入适量盐和鸡粉

9：成品图

小窍门

1、砂锅最好一次性加足量的开水，煮的过程要用大勺子绞动几次防止粘锅2、冬菜是潮汕砂锅粥不可少的配菜，可上淘宝网购买。瘦肉切片后加配料腌制，这样煮出来的肉片才滑嫩

海鲜粥

海鲜粥

主料

大米：200克 梭子蟹：2个 干贝：8颗 蔬菜粒：少许 冬菜：少许

辅料

调和油：少许 料酒：2勺 盐：少许 白胡椒粉：少许 浓汤宝：1小盒 姜片：3片 葱：1棵

海鲜粥的做法步骤

1：买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。

2：干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。

3：锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。

4：电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。

5：煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。

6：煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。

7：继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。

8：最后加点盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。

9：出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。

小窍门

海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整，比如可以加虾、鱿鱼等等。

红菜苔泡饭

红菜苔泡饭

主料

肉末：80克 红菜苔：300克 冷饭：1份

辅料

细盐：适量 冬菜：适量

红菜苔泡饭的做法步骤

1：备好的用食材。

2：锅里加入适量核桃仁油。

3：不用预热就将肉末加至在锅里。

4：炒至肉末出味出香，再加入清水。

5：汤底煮开，将冷饭下锅。

6：再将摘洗好的菜下锅。

7：加适量的细盐及冬菜调味。

8：这样子一份香鲜有味的肉末菜泡饭就完成了。

菠菜厚蛋烧

菠菜厚蛋烧

主料

鸡蛋：4个 菠菜：2棵

辅料

味霖：1勺 冬菜：少许 橄榄油：少许

菠菜厚蛋烧的做法步骤

1：菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用

2：鸡蛋放入碗里

3：加入适量切小的冬菜，如果没有冬菜就加点盐调味

4：加入切好的菠菜粒

5：搅拌均匀

6：小锅里刷上一层橄榄油

7：先倒入适量的蛋液

8：在蛋液没有完全凝固前慢慢卷起来

9：再倒入适量蛋液

10：在没有完全凝固前卷上来，如此重复

11：出锅，切成小块即可

小窍门

我没有专门的厚蛋烧锅用的一般的小平底锅，我的蛋液里加了冬菜就没加盐，还加了点味霖，没有就加点料酒

牛肉丸萝卜紫菜汤

牛肉丸萝卜紫菜汤

主料

牛肉丸：250克

辅料

萝卜：半段 紫菜：少许 葱：适量 细盐：1小匙 冬菜：适量

牛肉丸萝卜紫菜汤的做法步骤

1：备好所用食材。

2：迷你电煮锅里加清水煮开。

3：加入家里剩有的萝卜改刀下锅。

4：再将牛肉丸一并下锅同煮。

5：煮至牛肉丸浮起，萝卜熟透，再加入细盐及冬菜调味。

6：最后将紫菜下锅。

7：加适量的葱段提味即可。

8：这样子一份萝卜牛肉丸紫菜汤就完成了。

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