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肉末的做法有哪些,肉末怎么做好吃

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蒜香肉末茄条 主料 茄子：适量 肉末：适量 大蒜：适量 辅料 米醋：适量 糖：适量 剁椒：适量 鸡精：适量 料酒：适量 蒜香肉末茄条的做法步骤 1：准备材料

蒜香肉末茄条

蒜香肉末茄条

主料

茄子：适量 肉末：适量 大蒜：适量

辅料

米醋：适量 糖：适量 剁椒：适量 鸡精：适量 料酒：适量

蒜香肉末茄条的做法步骤

1：准备材料

2：茄子洗净切成段，再切成四份成条状

3：锅里放较多的油，先将茄子过一遍油捞出

4：锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒

5：加2勺料酒2勺米醋

6：再2大勺六月香豆瓣酱

7：加1小勺白糖

8：再加一点剁椒

9：炒几下和匀

10：倒入油里捞过的茄子翻炒几下

11：放点鸡精和葱花即可。

12：很美味颜色漂亮的茄子！

小窍门

喜欢吃咸的可加点酱或盐！

自制肉末豆腐花

自制肉末豆腐花

主料

黄豆：100克 清水：500克 内脂：2克

辅料

肉末：适量 姜：适量 蒜：适量 大葱：适量

配料

黄豆酱：适量 生抽：适量

自制肉末豆腐花的做法步骤

1：干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。

2：泡好的黄豆明显涨大了许多。

3：将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。

4：用搅拌机搅打成浓豆浆。

5：打好的豆浆过滤掉豆渣。

6：小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。

7：内脂用少量的凉白开化开。

8：待豆浆降温到80-90度。

9：将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。

10：静置15分钟就好了。

11：锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。

12：开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。

小窍门

原料：黄豆100克 清水500克 内脂2克配料：肉末 姜 大葱 蒜 黄豆酱 生抽 辣椒油 香菜1、内脂在有些超市有卖的，不行就上网买吧。2、做好的豆腐花，就直接加点调味吃，也很美味。3、肉末不开火先在锅里用筷子让其散开，炒好后的肉末不会粘连。4、吃的时候把肉末浇在豆花上就可以了，还可以根据自己的口味再放少量的辣椒油、香菜末等，这个香菜可是我家小熊自种的哟。

肉末土豆泥

肉末土豆泥

主料

土豆：3个 肉末：100克

辅料

豆瓣酱：1勺 盐：1勺 胡椒粉：1勺 糖：1勺 料酒：1勺 小葱：2根 淀粉：适量

肉末土豆泥的做法步骤

1：准备好食材.土豆个头稍微大些。

2：将豆土去皮,切成滚刀块.小葱切好备用

3：切好的土豆块,冷水入锅,煮熟透.

4：将煮好的土豆,加一勺盐,一勺胡椒粉,压碎搅拌均匀.土豆一定要压成泥，不能有小颗粒，要不然影响口感。盐要根据土豆泥的多少，加减。

5：碗里刷一遍油，将土豆泥装碗里压成型，倒入盘中。

6：起锅，油烧热，将切碎的葱白炒香，加入肉末，煸干水份。

7：加豆瓣酱，一勺料酒，一勺糖，翻炒出香味。

8：倒入适量的水淀料，葱花翻炒至粘稠。

9：淋上煮好的肉末，香糯的肉末土豆泥做好了。

肉末花卷

肉末花卷

主料

面粉：300克

辅料

肉末：适量 葱花：适量

配料

盐：适量 十三香：适量 味极鲜酱油：适量 老抽：适量 白糖：3克 酵母粉：3克

肉末花卷的做法步骤

1：准备好材料，猪肉剁成末

2：准备好3克酵母粉，3克白糖

3：用150克温水将酵母和白糖溶解

4：溶解好的酵母水分次倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵

5：发酵好的面团擀成薄面片，涂上搅拌好的肉末

6：肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，老抽搅拌均匀，葱切成葱花

7：撒上葱花

8：将面片卷起来

9：卷好的面条切成块

10：两块面块叠在一起

11：如图用筷子在两块面块压下去

12：压好的面块

13：将压好的面块稍拉长后扭成麻花再向下收口成花卷

14：做好的花卷放进蒸笼中蒸制十五分钟，焖5分钟即可

肉末娃娃菜粉丝煲

肉末娃娃菜粉丝煲

主料

肉末：1小碟 娃娃菜：1颗 粉丝：1把

辅料

红椒：1个 蒜：2瓣 料酒：1勺 生抽：1勺 蚝油：1勺

油盐 适量

肉末娃娃菜粉丝煲的做法步骤

1：准备好原材料；

2：准备好原材料；

3：微微煸炒一下后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；

4：翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；

5：翻炒几下后烹入料酒进去翻炒；

6：加入适量的水、生抽和蚝油进去炖煮；

7：煮上一、两分钟后加入娃娃菜进行继续煮；

8：最后加入盐和胡椒粉条调味即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。

9：端上桌了。

小窍门

1. 肉末放入少许油煸炒， 再加入蒜末和红椒圈进去翻炒； 2. 粉丝要提前泡软； 3. 加入点高汤或者水进去炖煮， 蚝油帮助提鲜； 4. 最后放入娃娃菜， 煮好后加入盐等调味即可。

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