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生菜的做法有哪些,生菜怎么做好吃

鲲之汤 • • 本站推荐 • 阅读 630

蚝油生菜 主料 生菜：400克 辅料 蚝油：2茶匙 生抽：1茶匙 大蒜：3瓣 葱：适量 水淀粉：适量 蚝油生菜的做法步骤 1：食材：生菜、大蒜、葱 2：生菜掰

蚝油生菜

蚝油生菜

主料

生菜：400克

辅料

蚝油：2茶匙 生抽：1茶匙 大蒜：3瓣 葱：适量 水淀粉：适量

蚝油生菜的做法步骤

1：食材：生菜、大蒜、葱

2：生菜掰开叶片，冲洗干净备用。

3：葱蒜切碎末，2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，加水调成蚝油汁。

4：生菜放入开水中快速焯烫，水里放少许糖。

5：烫熟的生菜沥水装盘。

6：热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁。

7：小火慢熬至浓稠。

8：熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。

9：成品！

小窍门

焯烫的时候要快，不要烫过火了。生菜脆嫩爽口，带有一丝甜味，很好吃。不需要放盐。

鱼露炒唐生菜

鱼露炒唐生菜

主料

生菜：1把

辅料

鱼露：2茶匙 白砂糖：1汤匙

鱼露炒唐生菜的做法步骤

1：首先回顾一下材料，图中的生菜只是出于拍照目的，实物比这个大多了。

2：将锅烧热，最好可以烧出白烟。

3：倒入比较多的菜油，立马放入拍了的蒜头。

4：将蒜头煎至两面金黄。

5：倒入摘好的生菜，左手铲右手筷的方式进行翻炒。

6：约20秒左右，就可以逼出水分，需要立即沥去。

7：顺着锅边洒入鱼露。

8：在菜上面撒入白糖。

9：再次沥掉多余水分，

10：加入些许生油，再翻炒2下就可以装盘了。

小窍门

1.生菜每次不宜多炒。我使用的是37厘米直径的炒锅，每次也只是能炒1棵生菜。如果人多，我会选择炒2碟。2.用蒜起锅，记得冷油时就要放，如果不是很容易糊，尤其是用蒜蓉的时候。3.油多不压菜，炒生菜的时候，一开始可以多放点儿油。不用担心，经过2-3次沥水之后，其实起锅时用的油已经大量流失。4.出锅时，记得用夹取的方式将炒好的生菜放入盘中，这样可以再一次沥掉多余的水分。这样生菜在上菜的过程中不会再被水继续煮而导致发黑。物理课曾告诉我们，水的比热容是所有物质中最高的。

鲜虾清汤面

鲜虾清汤面

主料

基围虾：5只 香菜：适量 生菜：5片 生姜：1块 料酒：1小勺 生抽：1小勺 陈醋：1小勺

辅料

盐：0.5小勺

鲜虾清汤面 的做法步骤

1：提前准备好所需食材

2：基围虾用牙签在尾部挑去虾线

3：烧一锅水，水沸后下入金龙鱼优 活性空心发酵挂面

4：水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟

5：另外一个小锅加入清水，料酒和生姜一起煮沸

6：加入基围虾，大约煮2分钟

7：大碗中加入香菜，盐，生抽和陈醋

8：加入煮基围虾的汤汁

9：这是做好的清汤

10：沸水中将生菜烫15秒

11：清汤中加入面条

12：加入生菜和基围虾即可

13：好吃的面面就做好啦。

小窍门

1：调制清汤我个人喜欢香菜的味道，这个可以根据自己的喜好换成小葱，或者不放都是可以的。2：我用的这款面条非常耐煮，所以煮的时间较长，如果换成其他面条，需要根据实际情况进行调整。

油淋生菜

油淋生菜

主料

生菜：2棵

辅料

油：适量 蒜：适量 干辣椒：适量 生抽：适量 白糖：1勺 盐：少许

油淋生菜的做法步骤

1：准备食材。

2：把生菜掰开，然后清洗干净备用。

3：蒜切末、干辣椒剪成丝备用。

4：开始制作料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。

5：将蒜末放入锅中煸炒出香味。

6：往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。（生抽中有盐味，所以，再放盐的时候一定要多注意。）

7：锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。（在焯生菜的时候，可以往锅里放几滴食用油，这样焯出来的生菜颜色鲜亮，非常好看。）

8：将锅里的料汁浇在生菜上即可。

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

主料

生菜：100克 辣椒：50克 西红柿：1个 荷兰豆：50克 花生酱：适量 精盐：适量

蔬菜沙拉的做法步骤

1：准备食材

2：把蔬菜洗净，生菜撕片、西红柿切块、青椒切块、樱桃水萝卜切片

3：荷兰豆入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水备用

4：挤出适量四季宝花生酱

5：加适量精盐，并倒入开水，调出顺滑的酱汁

6：将四季宝花生酱汁拌入蔬菜中，拌均匀入味即可，成品清香爽口

小窍门

1、荷兰豆要先入沸水焯烫一下，出锅过一下冷水，保持青翠的颜色和口感2、花生酱用开水稀释，可以更好的激发出花生酱的香味3、精盐的量可根据自己的口味添加

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