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柳州最有名的美食排行榜

柳州知名特色美食推荐蜂巢香芋角蜂巢香芋角是柳州地区的特色点心,主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等。比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁,成品形状像蜂窝,因此得名。

柳州知名特色美食推荐

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是柳州地区的特色点心,主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等。比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁,成品形状像蜂窝,因此得名。热量不高,爱苗条的女士可放心食用,芋头富含蛋白质和微量元素,通肠胃、益肝肾。

滤粉

滤粉

滤粉,柳州特色美食,物美价廉,三餐皆宜。主要原料就是糯米和粳米,将糯米和粳米浸泡发胀,研磨成浆,然后放在漏筛里在滚水上面来回摇摆,浆条就形成了。拌上各种调料就可以食用了。

融安螺丝粉

融安螺丝粉

螺蛳粉,柳州地区的特色小吃之一,选用螺蛳汤加上等米粉制作,螺蛳汤鲜美,米粉筋道。加上红辣辣的辣椒,香滑爽口。搭配柳州独特的酸笋和腐竹,酸甜香辣,让人食欲大振。

蚝油叉烧包

蚝油叉烧包

耗油叉烧包是柳州比较著名的点心。
食材:面粉、酵母、叉烧肉、耗油、白糖
叉烧包跟包子的区别在于,一个馅儿露在外面,一个馅儿看不见。其实都一样,就是面皮包着馅儿。
适宜人群:老少皆宜,肥胖者少吃。

牛肉烧卖

牛肉烧卖

食材:面粉、生牛肉、熟牛肉、笋丝、葱、蒜、姜、酱油、盐、味精、芝麻油
也可以根据个人喜好,添加别的食材。因为馅儿以肉馅为主,可能吃起来会有油腻的感觉,所以也可以以糯米馅儿为主,添加牛肉粒,这样有利于营养均衡,吃起来也粘糯美味。
口感风味:表皮QQ的、馅儿爽滑可口

干切粉

干切粉

干切粉的制作流程其实跟一般的汤面、麻辣烫差不多。区别只在于粉的先期准备,首先是把大米磨成浆,再蒸熟,切成丝,然后晒干,储藏起来。吃的时候用骨头汤或者高汤煮,然后根据个人喜好,添加肉类、蔬菜类,以及酸辣酱等。一碗美味可口的干切粉就做好了。如果想在家自己做,可以买做好的米粉,然后跟面条一样煮就好了。

都乐八宝饭

都乐八宝饭

跟一般的八宝饭制作过程一样,配料也差不多。
食材:糯米、猪油、葡萄干、蜜枣、果脯、豆沙、莲子、红豆等,食材根据自己喜好添加。
营养价值:营养全面
适宜人群:一般人群皆宜,肠胃功能不太好的要少吃,糯米很难消化。

烤田鲤

烤田鲤

这道菜真正的是原汁原味、野味十足。田鲤,是居住在柳州的苗族人放养在田里的鲤鱼,长得很肥嫩。
烤田鲤,就是把从田里捞出来的鲤鱼直接用树枝串起来,放到火上烤,烤熟之后,除去内脏,就可以吃了,香味扑鼻,外焦内嫩,鱼肉鲜美,吃的时候还可以沾点酱料。

榔棒

榔棒

这道菜平素见不到,是苗族招待贵客的菜肴。
跟猪血肠差不多,把未凝固的新鲜猪血与糯米饭、薄荷花末与橘子皮末混合在一起,然后灌进清洗干净的猪大肠里,然后一串串地放到沸水里煮。煮熟后,可以切片当冷菜吃;也可以炒菜吃。

三江油茶

三江油茶

三江油茶是柳州地区的特色小吃,主要食材有油茶茶叶、油果、花生。一般油茶就是把老茶叶放在油锅里炒焦,然后加水放盐,再加上饭团,煮一下就可以吃了。高档一点的油茶还有猪肝、粉肠、菠菜等各种配菜。有兴趣的可以尝试一下。

蒸炒香酸鱼

蒸炒香酸鱼

蒸炒香酸鱼,柳州地区非常出名的家常菜。要吃到这道美味的菜,要耐心等上一年的时间。其实这道菜烹制的方法没有什么特别,不同之处就是使用的鱼要提前腌制一年的时间。一般选用草鱼或者鲤鱼,洗干净,先用食盐腌3-4天,然后放到大缸里,撒上糯米、黄豆粉、白酒,然后封存一年。一年之后,鱼通体红润,就可以使用了。

螺蛳粉

螺蛳粉

螺蛳粉,柳州地区的特色小吃之一,选用螺蛳汤加上等米粉制作,螺蛳汤鲜美,米粉筋道。加上红辣辣的辣椒,香滑爽口。搭配柳州独特的酸笋和腐竹,酸甜香辣,让人食欲大振。

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