罗勒牛肉 主料 洋葱：适量 葱：适量 红椒：适量 罗勒：适量 姜：适量 配料 生抽：适量 盐：适量 糖：适量 料酒：适量 烹调油：适量 淀粉：适量 罗勒牛肉的做
罗勒牛肉
主料
洋葱：适量 葱：适量 红椒：适量 罗勒：适量 姜：适量
配料
生抽：适量 盐：适量 糖：适量 料酒：适量 烹调油：适量 淀粉：适量
罗勒牛肉的做法步骤
1：材料图。
2：牛肉切丝，加盐、料酒、生抽、葱姜末抓均匀。
3：拌上橄榄油抓均匀后再抓淀粉。
4：红椒洋葱切丝，葱切马耳。
5：炒锅烧热后倒油，下入腌好的肉丝滑散出锅。
6：用锅中底油炒香葱花，
7：下洋葱红椒丝炒香。
8：下入罗勒翻均匀。
9：磨黑胡椒，出锅前加一点儿糖。
小窍门
１、 罗勒最后放入，翻均匀就出锅，如果感觉来不及加后面的料，可以将锅离火。
香草杭茄煲
主料
蒜：5粒 鲜贝：10克 朝天椒：2个 罗勒：适量
配料
生抽：2勺 老抽：2勺 黄酒：2勺 白糖：1勺 水淀粉：1勺
香草杭茄煲的做法步骤
1：杭茄切滚刀块，放入淡盐水中浸泡15分钟。
2：鲜贝洗净，去皮五花肉剁碎，洋葱切两瓣，朝天椒切成斜片。
3：锅置火上适量油烧至6成热，放入茄子块炸至边缘收缩，捞出控油。
4：底油烧至8成热，放入茄子迅速炸至茄子表面硬挺起来，捞出控干备用。
5：砂煲适量油烧热，放入洋葱、蒜煸炒出香味。
6：放入肉碎、鲜贝，翻炒片刻。
7：烹入2勺黄酒。
8：调入生抽、老抽、白糖，加入高汤。
9：大火煮至汤汁微浓。
10：放入茄子、辣椒、罗勒快速翻炒。
11：淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
小窍门
1、杭茄皮较薄，纤维比较细，肉质糯嫩口感好；而圆茄子皮中水分较少，纤维较粗，口感绝对硬些。因此圆茄子多以炒炖为主，长茄子以蒸拌为佳。2、鲜贝可用干贝或蚬干代替，味道会更浓郁。3、 一般香草都有药用的功效，罗勒在药用上，可以将叶子在皮肤上揉搓，让汁水渗入肌肤，就能防止蚊虫叮咬和止痒。
芳香烤鸡腿
主料
鸡腿：2个 土豆：1个 胡萝卜：1根 洋葱：半个 蘑菇：5朵 小番茄：6个 柠檬：半个 盐：适量 黑胡椒粉：适量 橄榄油：适量 罗勒：适量 欧芹：适量
辅料
老抽：1汤匙 生抽：1汤匙 料酒：1汤匙 蚝油：1汤匙 白糖：2茶匙 黑胡椒粉：1/4茶匙 香叶：2片 八角：2个 花椒：10粒 桂皮：1块 蒜：2粒 姜：4片 香葱：4小段
芳香烤鸡腿的做法步骤
1：鸭腿洗净，沥干水分，均匀抹上适量盐，腌制20分钟；
2：取一个大碗，将腌料中所有材料放入碗中，拌均匀成料汁；
3：将鸭腿放入料汁中，盖上保鲜膜，腌制20小时，使其充分入味；
4：杂蔬准备，将胡萝卜、土豆、洋葱切成块状，蘑菇切片；
5：将杂蔬放入烤盘，均匀撒入适量盐；
6：撒入黑胡椒粉；
7：在杂蔬上淋上适量橄榄油
8：撒入罗勒碎；
9：撒入欧芹碎；
10：将腌制好的鸭腿摆上，均匀淋上柠檬汁；
11：放上2片柠檬片；
12：在鸡腿和杂蔬上，淋上适量腌制时的料汁，烤箱预热200度，下层，烤50分钟左右。
小窍门
1、腌料的种类和用量，根据自己的口味来做适当调整。2、烘烤的温度和时间仅供参考，根据自己烤箱进行调整。3、如果时间充足的话，鸡腿腌制的时间尽量久些，这样更加入味。
香草烤三文鱼
主料
三文鱼：300克
辅料
番茄：1个 盐：少许 黑胡椒粉：少许 罗勒：1/2小勺 橄榄油：2大勺 红葡萄酒：2小勺
配料
蒜末：1小勺 面包糠：4大勺 盐：1/2小勺 胡椒粉：1/4小勺 柠檬汁：1大勺 橄榄油：3大勺
香草烤三文鱼的做法步骤
1：三文鱼切成约2.5厘米的厚片。
2：用少许盐和胡椒粉涂抹三文鱼表面，腌15分钟。
3：把干燥俄勒冈1/2小勺、蒜末1小勺、面包糠4大勺、香菜末3大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1大勺、橄榄油3大勺放碗里拌匀备用。
4：平底锅烧热，倒入橄榄油。
5：放腌好的三文鱼煎至5成熟。
6：煎好的三文鱼表面均匀的裹上香草面包粉。
7：烤箱提前预热，放入三文鱼，200度，烤15分钟，取出码盘。
8：番茄切成小粒，加盐、罗勒、黑胡椒粉、橄榄油和红葡萄酒拌匀做成红酒番茄，搭配烤好的三文鱼一起吃，还可以把拌好的番茄酱汁淋在三文鱼上，有另外一种清爽的风味。
罗勒蟹
主料
青蟹：一只 罗勒：一小株 番茄：一个 蒜头：三颗 椒盐：适量
辅料
盐：适量
罗勒蟹的做法步骤
1：蟹宰好了，洗干净，蟹钳用刀背拍碎。
2：蒜头切碎，罗勒洗干净，切条，番茄画十字，热水煮两分钟，剥皮切颗。
3：慢火炒香蒜蓉。
4：加入蟹炒至半熟。
5：加入两碗水和番茄，盖盖子，煮三分钟。
6：加入罗勒翻炒，加入适量盐调味即可。
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