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刀豆的做法有哪些,刀豆怎么做好吃

私房一品刀豆 主料 刀豆:适量 花生米:适量 肉松:适量 辅料 盐:适量 料酒:适量 葱:适量 鸡精:适量 一品刀豆的做法步骤 1:准备材料。刀豆水里泡一泡洗净

私房一品刀豆

私房一品刀豆

主料

刀豆:适量 花生米:适量 肉松:适量

辅料

盐:适量 料酒:适量 葱:适量 鸡精:适量

一品刀豆的做法步骤

1:准备材料。刀豆水里泡一泡洗净,再去两头折成两段。

2:水烧开加点盐将刀豆焯至六七分熟,捞出沥干

3:花生米小火炸熟捞出放凉

4:起油锅,放入葱白爆香

5:倒入刀豆翻炒一下,再放盐、料酒翻炒一会儿放鸡精关火

6:拌入炸好的花生米拌一拌

7:将肉松倒在上面

8:上桌,不要太好吃哦!

小窍门

刀豆一定要炒熟了吃,烹调时加热不彻底,豆类的毒素成分未被破坏,食用后会引起中毒。

双菇荟萃

双菇荟萃

主料

白玉菇:1盒约150克 蟹味菇:1盒约150克 刀豆:适量 胡萝卜:半根

辅料

葱:适量 姜:适量 生抽:1汤匙 盐:1茶匙

白糖鸡精香油 少许

双菇荟萃的做法步骤

1:材料准备;

2:蟹味菇和白玉菇去根后洗净,刀豆洗净后切段,胡萝卜切成细长条;

3:分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟;

4:用纯净水冲凉后沥干水分。

5:将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁;

6:再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上;

7:然后去汁取出装盆淋上香油即可。

小窍门

刀豆一定需要煮透煮熟,也可以用蒜苗代替。

牛肉豆角焖面

牛肉豆角焖面

主料

刀豆:40克 面条:40克

辅料

生姜:一片

牛肉豆角焖面的做法步骤

1:食材:牛肉丁 30克,刀豆 40克,胡萝卜花 10朵,面条 40克,生姜 一片。

2:锅中油烧到温热,放入一片生姜煸香。

3:倒入牛肉丁炒至变色,加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。>>肉切丁切片都可以,如果感觉这样的肉吃着有点老,提前加少许淀粉捏匀腌制会,会嫩很多。豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。

4:加入水漫过豆角,加些盐、生抽调味。

5:开锅后再炖2分钟。

6:将面条铺在豆角上。放面条之前,如果感觉汤比较多,先倒些汁出来,尽量让面条不沾水,处于焖的状态。>>面条最好用鲜面条,滋润筋道,比较好吃。

7:盖上盖,小火焖7分钟,中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。

8:出锅前拌匀即可。如果用的四季豆,四季豆(豆角)中含有皂素,这种物质只有在高温下才能破坏它,食用未煮熟的四季豆会因为皂素中毒哦。所以要多煮些时间,10几分钟吧。

小窍门

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清炒刀豆

清炒刀豆

主料

刀豆:适量

辅料

大蒜头:适量 青椒:适量 油:适量 盐:适量 生抽:适量 白醋:适量 蚝油:适量

清炒刀豆的做法步骤

1:准备刀豆,青椒和大蒜头;刀豆摘去头和末尾,青椒去籽;清洗干净。

2:刀豆切丝;青椒切丝;蒜头切碎。

3:锅烧热,倒入少量油,放入蒜粒稍微煸香,倒入刀豆丝;翻炒,加入适量白醋,生抽,蚝油,一点盐,继续翻炒一会加入青椒丝。

4:炒至断生,调至自己适应的咸淡即可出锅。

5:这样一道减脂餐,也不至于像白水煮出的无味;不过油要少放,少放,不喜欢其中的任何一道调味,你都可以不放,自己吃,自己喜欢,就好。

刀豆炒土豆

刀豆炒土豆

主料

土豆:1只 刀豆:250g

辅料

油:1匙 盐:1匙 生抽:1匙

刀豆炒土豆的做法步骤

1:所有食材

2:土豆去皮洗净切条,刀豆去蒂洗净切断

3:锅中放水煮开,放入刀豆过水煮一下

4:起油锅加热,放土豆煸炒炒透

5:放入刀豆煸炒

6:放入盐煸炒

7:最后放生抽炒匀即可

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