红薯的做法有哪些,红薯怎么做好吃

奶香红薯派

主料

红薯：150克 牛奶：40克 细砂糖：40克 蛋黄：一根 蔓越莓干：15克 苹果：半个 低筋面粉：115克 黄油：40克 全蛋液：40克 玉米淀粉：15克 淡奶油：130克 椰蓉：适量

奶香红薯派的做法步骤

1：100克低筋面粉加入黄油

2：将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖

3：加入全蛋液，捏成面团

4：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右

5：红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟

6：蔓越莓干切碎待用

7：红薯沥去水分，过筛

8：淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开

9：开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火

10：加入蛋黄，充分混合均匀

11：加入蔓越莓干，混合均匀

12：将派皮材料取出，擀成薄片

13：装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔

14：装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围

15：用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间，玫瑰苹果卷的做法点击这里：http://home.meishichina.com/space-5987665-do-blog-id-535641.html

16：烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水

17：出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了

小窍门

一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。

芝麻红薯豆沙饼

主料

红薯：适量 糯米粉：适量 豆沙馅：适量

辅料

白芝麻：适量 油：适量

芝麻红薯豆沙饼的做法步骤

1：红薯放入锅中蒸熟；

2： 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；

3： 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；

4： 这样红薯面团揪准备好了；

5： 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；

6： 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；

7： 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；

8： 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；

9：不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。

小窍门

1. 红薯饼最好选用甜红薯， 不仅颜色好看， 而且味道更加香甜；2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例， 如果太干， 可以调入点牛奶；3. 馅料可以随意， 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅。。。个人喜好就好；4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可； 也可以在表面刷层油， 放入电饼铛内煎熟即可。

奶香红薯片

主料

红薯：四个

辅料

黄油：适量 白糖：少许

奶香红薯片的做法步骤

1：准备好红薯，洗干净。

2：把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。（尽量切得均匀，这样好一起烤熟）

3：切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。

4：用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。

5：刷上一层融化的黄油。

6：在表面撒上少许白糖。

7：空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。

8：当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。

9：这时候打开盖子，把高物架放入。

10：盖上盖子进行烘烤。

11：如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小，烤到20分的时候就已经烤好了。

12：前面四个红薯做的红薯片都被吃完了，于是我又拿了两个大的红薯来做，红薯大个一些，红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。

小窍门

诗心片语：1：红薯片尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。2：切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉，这样烤出来的更脆。3：可以用土豆（马铃薯）代替红薯，那烤出来的就是薯片。4：烤制的时间根据食物量的多少酌情调整，可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。5：如果嫌麻烦，浸泡好以后可以直接洗干水份就烤，但是抹了黄油、撒了白糖的，口感和味道是完全不一样的。6：烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，并且尽快吃完，以免受潮。

芝麻红薯饼

主料

红薯：430克 糯米粉：60克 普通面粉：20克

辅料

玉米油：少许

芝麻红薯饼的做法步骤

1：准备好需用的红薯。

2：准备好糯米粉、面粉、黑白芝麻和红豆沙。

3：红薯削去外皮后洗净切成小块，入蒸锅中蒸熟。

4：取出装入碗中趁热压成泥。

5：将糯米粉和普通面粉混合后，再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。

6：将红豆沙分成适量的等份，并搓圆。

7：把红薯面团分成约30克一个的小面团。

8：取一个小面团用手掌将其略压扁后，放入一个豆沙球

9：再将面皮轻轻往上推，直至完全的包住豆沙球。

10：把包好的饼坯揉圆，然后用手掌将其略压扁后，拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压，以免芝麻脱落。

11：平底煎锅中到入少许玉米油抹匀，再放入做好的饼坯，小火煎至两面微脆就可以了。

糖醋红薯

主料

红薯：500克

辅料

花生油：50ml 白砂糖：150克 白醋：5ml

糖醋红薯的做法步骤

1：准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；

2：红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

3：热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；

4：锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

5：加入白醋，烧开；

6：放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。

小窍门

1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；2.红薯炸至微黄即可；3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。