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汕尾最好吃的美食有哪些

汕尾知名特色美食推荐菜稞汕尾菜稞是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。吃时再用油煎,又酥又韧,味美肉香,极其可口;或者直接由米浆和虾仁、肉丁、蔬菜等拌在一起,蒸

汕尾知名特色美食推荐

菜稞

菜稞

汕尾菜稞是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。吃时再用油煎,又酥又韧,味美肉香,极其可口;或者直接由米浆和虾仁、肉丁、蔬菜等拌在一起,蒸一层,放一层,重叠而蒸,叫做重(叠)糕稞。吃时直切成一块块,佐以生油配料,又热又烫,鲜嫩甜滑,非常可口。

坑螺

坑螺

坑螺,是营养丰富的风味美食。其肉质十分嫩滑,味道极其鲜美,富有蛋白质等营养成分。因其生活在深山泉涧里,水质纯净,食来全无泥味,是受人们欢迎的山珍。因而时下在陆河各处酒楼、饭店是热门上乘佳肴。坑螺有多种食法。若要细品其原味,一、熬汤,二、以鲜炒。煮食以前一天,先以清水漂养,将螺体洗净后,用胶钳剪去其尾尖或煲、或炒配以佐料姜蒜、辣椒等,食来其味鲜美无比。另一食法,用洗干净后的腌制咸菜同坑螺一起煲,下少许排骨,待煲至二三个小时后,其香味沁人心脾,令人食欲大增,多食不厌,真乃山珍也。

清汤蟹丸

清汤蟹丸

清汤蟹丸,为潮州菜,丸子香醇,鲜嫩,汤味浓,同时具有食疗作用,主要可用于结核病调理、 关节炎调理 、活血化瘀调理、 壮腰健肾调理。其中蟹丸可变通为虾丸、墨鱼丸、螺丸等海鲜产品。

生地水蟹汤

生地水蟹汤

本汤养阴清热、凉血散结,是民间常用温热病食疗汤品之一。汤中生地黄性味甘寒,含有地黄素、甘露醇、葡萄糖、维生素A类物质及铁质,有滋阴凉血、泻火的作用,《神农本草经》说用它“作汤除寒热积聚、除瘿。”水蟹性味咸寒,含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、维生素(A、B1、B2)等,功能清热散结、健胃生津,《本草纲目》说“盐蟹汁,治喉风肿痛。”蜜枣滋润养阴。合而为汤,共奏滋阴养血而润燥、清热凉血而散结之功。

腊味南瓜饭

腊味南瓜饭

南瓜去皮切小粒。
烧一锅水,把腊味汆烫一下,不用煮熟。
腊肉分切成肥肉和瘦肉,切细。
腊肠斜刀切薄片,边角料可加到腊肉中去。
中火热锅,放几滴植物油,把肥腊肉煎香出油脂。
加入瘦腊肉炒香。
加入南瓜粒翻炒。
加入洗净的大米炒匀。
倒入约与材料平行的水分。
盖上锅盖闷煮5分钟左右,开盖用锅铲把饭翻炒一下,加少许盐或几滴生抽调味,如果觉得水分太干可再加点开水。
把饭铺平,把腊肠片摆漂亮,再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香。
*后撒上葱丝就可以了。

海丰县家乡大三鲜

海丰县家乡大三鲜

吃海陆丰菜必吃大三仙,其实就是三种东西,上好猪脚、墨脯(大鱿鱼)和允。慢火细煲3个小时,猪脚胶质丰满弹牙,鸡肉嫩滑中又带少许墨脯的鲜味,三味混合,含“福禄寿”之意,值得一尝。

海丰县咸菜尾煮凤虾

海丰县咸菜尾煮凤虾

咸菜实在是海丰人的厨中瑰宝,吃过后人容易对此滋味上瘾。凤尾虾中感爽滑而肉质鲜美。吸收了咸菜味的凤尾虾,口味咸鲜,十分有当地特色,值得品尝。

海丰县牛肉丸

海丰县牛肉丸

海丰牛肉丸不同于汕头的牛肉丸,海丰的牛肉丸吸引关键是在于它的汤,汤汁鲜美,配上劲道的口感,*让你吃了忘不了。

海丰县猪肠粉

海丰县猪肠粉

海丰的猪肠粉类似于潮州肠粉的做法,不过加入了猪肉和花生等,味道鲜美,皮白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。吃的时候,根据个人喜好,还可蘸少许蒜茸酱、番茄酱、辣酱。

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