1. 鲜吃货首页
  2. 美食排行

盐城美食攻略推荐

盐城知名特色美食推荐生炝条虾生炝条虾的主原料是条虾,配料室葱姜,辣椒等。先剪掉条虾的须子和毛爪,用冷开水涮洗干净,沥干水分再加以白酒腌制2小时,然后加入 调料即

盐城知名特色美食推荐

生炝条虾

生炝条虾

生炝条虾的主原料是条虾,配料室葱姜,辣椒等。先剪掉条虾的须子和毛爪,用冷开水涮洗干净,沥干水分再加以白酒腌制2小时,然后加入 调料即可。吃起来嚼劲十足,齿颊留香。含有丰富的蛋白质和钾,钠等营养丰富,每年的清明时节是条虾的旺季。是佳晏上的佳肴。
生炝条虾是盐城沿海地区的名菜,由于长成条形而得名。

首乌糕

首乌糕

首乌糕是江苏省滨海县的汉族特色糕类名点。用滨海县特产何首乌粉制成,味道鲜美,色质透明,可养生,可治白发,已成宴席佳品。

四鳃鲈鱼

四鳃鲈鱼

四鳃鲈鱼,是江苏省有名的特产之一,主要产于灌河中下游,每条多为3-5斤,大的可达数十斤,此鱼身呈青灰色,两侧和背鳍上有黑色斑点,实际上也只有两个鳃,只是每个鳃盖 上又多了一条较深的折皱,外观好像四鳃,故称四鳃鲈鱼。

奇园蟹黄包

奇园蟹黄包

奇园蟹黄包选用盐城西乡湖的母蟹蟹黄,和以猪肉包制而成。味道鲜美,汁香四溢,是盐城亭湖区的名点,历史悠久,因为奇园的蟹黄包非常好吃,所以以此命名。蟹黄包蛋白质丰富,醇香无比,每年秋季蟹黄较肥,蟹黄包更好吃,老少皆宜。

建湖藕粉圆

建湖藕粉圆

建湖藕粉圆用藕粉做外皮,馅心用腌制得糖板油丁加以核桃仁,花生仁等果料混合而成,吃起来清香可口,回味无穷。适合老人小孩吃。
建湖藕粉圆相传已有200多年历史。清中叶,有位湖垛出身的御用厨师,精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子,皇帝吃后大为赞赏。数年后,这位厨师告老还乡,便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带并在湖垛传开,直到今日。藕粉圆细嫩有弹性,呈咖啡色。馅心清甜爽口。营养丰富,有健骨益血的功能。

东台鱼汤面

东台鱼汤面

东台鱼汤面的精髓在汤,主要原料是鲫鱼,鳝鱼鱼骨和面粉,佐以葱等配料。先用猪油煎透鲫鱼然后加水熬成白汤,然后同样的方法将鳝鱼骨熬成白汤,然后把面粉做好的面条放入两份混合的汤中煮熟捞出撒上葱花,调上精盐等即可,香气扑鼻,垂涎四溢。鱼汤面营养丰富,老少皆宜,符合现代人的健康饮食。
相传乾隆年间,一个御用厨师有一次没有把汤烧好被逐出宫,他在街上摆摊卖鱼汤面为生,被一个面馆老板发现并请他在面馆中掌厨,由于鱼汤面汤白,面香而使来店里食用者络绎不绝,就这样一传十十传百传到今天成为东台的特产。

烩素鱼皮

烩素鱼皮

烩素鱼皮是把山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,捞出后待冷却,切成长方块成鱼皮状,然后用鸡汤,火腿,鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,丝滑爽口。是一年四季老少皆宜的美食,含有膳食纤维等微量元素,去火清爽。
烩素鱼皮为清初盐城兜率寺厨师首创。一直传承至今成为盐城的一道特色美食。

酱骨头

酱骨头

徐州酱骨头主要原料是大块的猪脊骨,将猪脊骨在清水中浸泡6小时以上,洗净以后放入锅中加上茴香,八角,花椒等佐料大火烧开并炖上1个小时,然后打开锅盖炖好30分钟收汁。入味浓而不腻,满口留香。
酱骨头含有丰富的钙,铁,钠等,营养价值很丰富,可促进骨骼生长,防止骨质疏松,是老少皆宜的营养盛宴。
清·嘉庆元年(公元1796年),文登济世郎中王姓老者偶得酱骨炖汤中药良方,炖出的骨头口感甚佳,且滋补强体,佐以自酿烧酒更为一美。王姓郎中不愿独享,遂开一店“王记酱骨头馆”。自此“王记骨”的美誉日渐远播。

声明:《盐城美食攻略推荐》一文由鲜吃货(www.xianchihuo.net)网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处!

发表评论

登录后才能评论

微信公众号