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黄豆芽的做法有哪些,黄豆芽怎么做好吃

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家常凉拌黄豆芽 主料 黄豆芽：适量 菠菜：适量 辅料 植物油：适量 盐：适量 大蒜：适量 辣椒粉：适量 白芝麻：适量 醋：适量 胡椒粉：适量 白糖：适量 味极鲜

家常凉拌黄豆芽

家常凉拌黄豆芽

主料

黄豆芽：适量 菠菜：适量

辅料

植物油：适量 盐：适量 大蒜：适量 辣椒粉：适量 白芝麻：适量 醋：适量 胡椒粉：适量 白糖：适量 味极鲜：适量

家常凉拌黄豆芽的做法步骤

1：食材：黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻

2：把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分

3：把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分

4：大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀

5：把菠菜黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀

6：热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里

7：把热油 浇上上面拌均匀

8：把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可

小窍门

黄豆芽不可久煮，断生就好菠菜也是不可久煮，变色捞起黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可

黄豆芽生菜炖川粉

黄豆芽生菜炖川粉

主料

黄豆芽：适量 生菜：1棵 金针菇：适量

辅料

玉米油：适量 花椒：适量 麻椒：适量 干红辣椒：适量 辣椒油：2勺 盐：适量 生抽：适量

黄豆芽生菜炖川粉的做法步骤

1：川粉洗一下。

2：黄豆芽，金针菇，生菜。

3：锅内适量油烧热，蒜粒，花椒，麻椒，干红辣椒炒香。

4：适量开水。

5：川粉和黄豆芽放入煮至川粉八成熟。

6：适量盐，生抽，草原红太阳辣椒油包2勺。

7：金针菇放入煮熟。

8：生菜放入略煮。

9：关火盛盘。

10：成品。

11：成品。

黄瓜拌豆芽

黄瓜拌豆芽

主料

黄豆芽：500克 黄瓜：1根

辅料

红辣椒：半个

配料

香油：1大匙 香醋：1/2小匙 盐：1小匙 鸡精：适量 白砂糖：适量

黄瓜拌豆芽的做法步骤

1：准备所需材料。

2：把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。

3：锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。

4：然后捞出。

5：把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。

6：再捞出沥干水份。

7：红辣椒洗净切成丝。

8：放入开水锅内焯烫一下。

9：黄瓜洗净切成丝。

10：把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。

11：再把黄瓜丝加入。

12：放入香油。

13：再加入香醋。

14：加盐、鸡精和白糖。

15：最后拌匀即可。

16：成品

小窍门

黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

翡翠银芽

翡翠银芽

主料

黄豆芽：150克 韭菜：100克

辅料

火腿：50克

配料

盐：适量 油：适量

翡翠银芽的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放少许油， 下入火腿丝煸炒；

3：表面微微炒焦后，下入去掉头尾的黄豆芽；

4：继续翻炒直至豆芽菜微微发软后再加入韭菜段；

5：一起翻炒直至韭菜变色后， 加入盐等调味料；

6：翻炒均匀即可。

小窍门

这是一道很家常的小炒菜，注意材料放入的顺序，炒制时间不宜过长。

黄豆芽炒水晶粉

黄豆芽炒水晶粉

主料

黄豆芽：适量 水晶粉：一袋

辅料

玉米油：适量 干红辣椒：适量 麻椒：适量 香辣酱：半勺 盐：适量

黄豆芽炒水晶粉的做法步骤

1：黄豆芽洗净。

2：水晶粉开水焯软捞出。

3：锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。

4：黄豆芽放入，翻炒几下。

5：水晶粉倒入，一碗开水煮开。

6：适量盐，生抽调味儿。

7：熬煮片刻。

8：半勺香辣酱。

9：翻炒均匀关火盛盘。

10：成品。

11：成品。

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