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黄豆芽的做法有哪些,黄豆芽怎么做好吃

家常凉拌黄豆芽 主料 黄豆芽:适量 菠菜:适量 辅料 植物油:适量 盐:适量 大蒜:适量 辣椒粉:适量 白芝麻:适量 醋:适量 胡椒粉:适量 白糖:适量 味极鲜

家常凉拌黄豆芽

家常凉拌黄豆芽

主料

黄豆芽:适量 菠菜:适量

辅料

植物油:适量 盐:适量 大蒜:适量 辣椒粉:适量 白芝麻:适量 醋:适量 胡椒粉:适量 白糖:适量 味极鲜:适量

家常凉拌黄豆芽的做法步骤

1:食材:黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻

2:把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过量,捞起沥干水分

3:把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分

4:大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀

5:把菠菜黄豆芽一起放在盆里,加调好的味汁拌均匀

6:热锅凉油,油热6成,辣椒粉白芝麻装在碗里

7:把热油 浇上上面拌均匀

8:把辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可

小窍门

黄豆芽不可久煮,断生就好菠菜也是不可久煮,变色捞起黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可

黄豆芽生菜炖川粉

黄豆芽生菜炖川粉

主料

黄豆芽:适量 生菜:1棵 金针菇:适量

辅料

玉米油:适量 花椒:适量 麻椒:适量 干红辣椒:适量 辣椒油:2勺 盐:适量 生抽:适量

黄豆芽生菜炖川粉的做法步骤

1:川粉洗一下。

2:黄豆芽,金针菇,生菜。

3:锅内适量油烧热,蒜粒,花椒,麻椒,干红辣椒炒香。

4:适量开水。

5:川粉和黄豆芽放入煮至川粉八成熟。

6:适量盐,生抽,草原红太阳辣椒油包2勺。

7:金针菇放入煮熟。

8:生菜放入略煮。

9:关火盛盘。

10:成品。

11:成品。

黄瓜拌豆芽

黄瓜拌豆芽

主料

黄豆芽:500克 黄瓜:1根

辅料

红辣椒:半个

配料

香油:1大匙 香醋:1/2小匙 盐:1小匙 鸡精:适量 白砂糖:适量

黄瓜拌豆芽的做法步骤

1:准备所需材料。

2:把黄豆芽的根部去掉,坏的挑出,然后洗净。

3:锅内加水烧开,放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。

4:然后捞出。

5:把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。

6:再捞出沥干水份。

7:红辣椒洗净切成丝。

8:放入开水锅内焯烫一下。

9:黄瓜洗净切成丝。

10:把沥干水份的黄豆芽放入深盘内,加入红辣椒丝。

11:再把黄瓜丝加入。

12:放入香油。

13:再加入香醋。

14:加盐、鸡精和白糖。

15:最后拌匀即可。

16:成品

小窍门

黄豆芽一定焯烫至熟透,不然会有豆腥味。喜欢酸点的朋友可多加点香醋。

翡翠银芽

翡翠银芽

主料

黄豆芽:150克 韭菜:100克

辅料

火腿:50克

配料

盐:适量 油:适量

翡翠银芽的做法步骤

1:准备好原材料;

2:烧热锅,放少许油, 下入火腿丝煸炒;

3:表面微微炒焦后,下入去掉头尾的黄豆芽;

4:继续翻炒直至豆芽菜微微发软后再加入韭菜段;

5:一起翻炒直至韭菜变色后, 加入盐等调味料;

6:翻炒均匀即可。

小窍门

这是一道很家常的小炒菜,注意材料放入的顺序,炒制时间不宜过长。

黄豆芽炒水晶粉

黄豆芽炒水晶粉

主料

黄豆芽:适量 水晶粉:一袋

辅料

玉米油:适量 干红辣椒:适量 麻椒:适量 香辣酱:半勺 盐:适量

黄豆芽炒水晶粉的做法步骤

1:黄豆芽洗净。

2:水晶粉开水焯软捞出。

3:锅内适量油烧热,姜蒜,麻椒,干红辣椒炒出香味儿。

4:黄豆芽放入,翻炒几下。

5:水晶粉倒入,一碗开水煮开。

6:适量盐,生抽调味儿。

7:熬煮片刻。

8:半勺香辣酱。

9:翻炒均匀关火盛盘。

10:成品。

11:成品。

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