紫椰菜的做法有哪些,紫椰菜怎么做好吃

为软棉小面包加入杂蔬营养

主料

高筋面粉：190克 水：80g 酵母：3克 糖：40克 盐：2克 鸡蛋：30克 淡奶油：21克 牛奶：21克 黄油：15克

辅料

紫椰菜：适量 火腿肠：一根 沙拉酱：适量

冰种杂蔬肠仔小面包的做法步骤

1：将高筋面粉80g 水80g 酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可.

2：室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。

3：将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。

4：将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟

5：23分钟后，和面程序结束，加入黄油

6：然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟

7：取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。

8：紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀

9：将揉好的面团碾成长方形的大片

10：将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实。

11：将面团的1/3对折

12：再将另一边的1/3再对折，成长方形

13：折好的面团切成长条，中间再割一刀

14：然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！

15：将整形好的面团，放烤箱里，烤箱里放入一杯开水，关上烤箱门发酵至八分满模的样子

16：发好的面团表面挤上沙拉酱

17：烤箱180度预热，放第二层，用烤网上下火烤15分钟即可

18：烤好的面包，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了。

小窍门

1：面团要放在冰箱里冰藏发酵，这样才是正宗的冰种。2、这样的面团会很好出膜的哦。3、馅料可以选自己喜欢的来添加，少一点会比较好整形，我的外形不太好看，但不影响食用哈！

贺菜

主料

西芹：适量 干笋：适量 黄花菜：适量 豆皮：适量 黑木耳：适量 银耳：适量 年糕：适量 紫椰菜：适量

辅料

姜：适量 蒜：适量

配料

盐：适量 鸡粉：适量 蚝油：适量

贺菜的做法步骤

1：准备好所有材料，黄花菜和笋干泡发后飞水。黑木耳和银耳泡发后清洗干将备用。其它材料如备盘中切备好。

2：葱蒜切粒备用。

3：锅里放油，爆香蒜粒，将年糕和胡萝卜及西芹下锅翻炒至软身。

4：倒入除生菜梗以外的食材，调入盐继续翻炒。

5：调入蚝油，放入生菜梗炒匀。

6：最后调入鸡粉，葱粒炒匀即可上碟。

橄榄油果蔬沙拉

主料

橄榄油：适量 紫椰菜：适量 黄椒：适量 黄瓜：适量 小番茄：适量 蓝莓：适量

辅料

柠檬汁：适量 黑胡椒粉：适量

橄榄油果蔬沙拉的做法步骤

1：主料准备好

2：蓝莓用盐水浸泡一会洗净，黄瓜、番茄切片，紫椰菜、黄椒切丝

3：取一个干净的碗，倒入适量橄榄油

4：挤入一些柠檬汁

5：取一个大碗，将所有蔬果放入，淋入橄榄油

6：现磨一些黑胡椒碎，拌匀即可

花开富贵

主料

绿豆粉丝：100克 绿豆芽：2两 韭菜花：2两 金针菇：2两 胡萝卜：1条 黄瓜：1/2条 紫椰菜：4片

辅料

柠檬：1片 柠檬汁：1-2滴 青椒：1个 红椒：5个

配料

蒜：5粒 李锦记泰式甜辣酱：2大勺 李锦记凉拌汁：2大勺 酱油：1大勺 芝麻油：1大勺 盐：1大勺 鸡精：1大勺 熟芝麻：适量

花开富贵的做法步骤

1：原料图。

2：配料图。

3：蒜用压蒜器压成蓉待用。

4：青、红椒切成小粒待用。

5：柠檬切成小粒待用。

6：调料汁配制：碗里放入李锦记泰式甜辣酱2大勺、李锦记凉拌汁2大勺、酱油1大勺、陈醋1勺、芝麻油1勺、盐1小勺、鸡精1小勺和1-2滴柠檬汁。

7：再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里。

8：把调料汁搅拌均匀待用。

9：除了粉丝外，把其余的原料都洗净，再把绿豆芽去根，黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝，韭菜花切成适当的段待用。

10：锅下水烧开，依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水（这里只用一张图代表，不一一拍了）。

11：把焯过水的菜都过冷河（这里只用一张图代表，不一一拍了）。

12：然后沥干水份待用。

13：绿豆粉丝用开水泡开（这一步可以提前进行）。

14：锅另起水烧开后，放入绿豆粉丝汆烫，立刻捞起，注意手要快。

15：粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。

16：把金针菇的根去掉，和其它菜一起整齐码入盘中。

17：绿豆粉丝沥干水份，用手指转圈的方法，转成球状码入盘中。

18：用柠檬粒点缀在粉丝上，把调料汁放在碟中央即可上桌，吃的时候撒上熟芝麻。

小窍门

1.调料汁的配制是依据本人的口味调制，仅供参考，必须根据个人的饮食习惯进行调整。2.金针菇放入开水中汆烫10秒即可，时间长了会塞牙。3.金针菇装盘的时候再切去根，这样不容易散开，便于装盘。4.绿豆粉丝汆烫后，泡过凉水，就不容易结在一起，吃起来也比较爽口。

六月鲜炸酱面

主料

猪肉：300克

辅料

紫甘蓝：2片 橄榄菜：1大勺 胡萝卜：1/3个 黄瓜：1/3个 木耳：一把

配料

六月鲜：1大勺

六月鲜炸酱面的做法步骤

1：【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。

2：猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。

3：锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。

4：加入1大勺六月鲜炒匀。

5：倒入大半碗水闷3分钟。

6：加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。

7：收干水分盛在碗中即可。

8：面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。

9：继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。

10：把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。

11：擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。

12：擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。

13：………

14：烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。

15：所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。

16：手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。