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东莞有什么好吃的美食

东莞知名特色美食推荐道滘裹蒸粽道滘裹蒸粽用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好

东莞知名特色美食推荐

道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,芳香四溢,香嫩鲜美是为上品。

中堂槎滘鱼包

中堂槎滘鱼包

鱼包,顾名思义,由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。槎滘鱼包为水乡中堂著名的传统美食,距今有七八十的历史。起初由增城新塘沙村一食家创制,据说其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚,影响内馅的味道,便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔,两者的生活方式与风俗习惯一肪相承,新塘鱼包的制法很快便传至槎滘,而当时槎滘"苏记酒楼"的厨师又在新塘鱼包的基础上进行再加工,创制成造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳的槎滘鱼包。

道滘肉丸粥

道滘肉丸粥

道滘肉丸小巧玲珑,每粒直径为2厘米左右,可谓贵精不贵大,细小的肉丸每粒都可以随一匙粥入口。用这种名声响当当的肉丸煮出来的粥,经过彻夜煎熬,稀烂稠糊,香味纯粹,口感丰富。当和着米粥咀嚼肉丸之时,肉丸爽口弹牙,粥底清润而不夺肉香,相互彰显其真味,更是“味”不胜收。道滘肉丸粥在岭南粥品中占据鳌头之位,实在是名副其实。

糖不甩

糖不甩

糖不甩又名「如意果」,是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

茅根粥

茅根粥

“茅根粥”为东莞特有之早点,与“鱼片猪红粥”,同为大众早餐佳选。乃以鲜茅根、玉竹头,扁豆,赤小豆,茯苓等,与米同熬,具清凉,去湿,降火,诸效用云。——粤人习以药材作汤或肴,谓可宏收“预防”,“医疗”之实效,又可餍口腹之欲,一举而数得也。谚有:“腰酸与骨痛,*猪腰煲杜仲,唔好得餐鎹。”可见一斑。食时,加盐少许,殊清香可口,佐以油炸桧,可以果腹。

厚街濑粉

厚街濑粉

濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞较出名的烧鹅濑,当然非厚街莫属。烧鹅濑,讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。

厚街腊肠

厚街腊肠

厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格,制作讲究,质鲜、香醇、爽脆。
厚街腊肠除了纯肉的常见品种,还有白油肠、鸭肝肠、猪肝肠等等,都很有特色。
厚街腊肠选用新鲜肠衣,优质后臀肉,配以上等汾酒,纯黄豆生抽、白砂糖及食盐(绝不含味精),肉经剔筋剁碎、配料、灌肠、插扎、分节、晾晒、烘干等工序,制成色、香、味、形独具特色的厚街腊肠。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。

道滘钵头禾虫

道滘钵头禾虫

将肥美禾虫洗净,放入陶制钵头内,加适量蒜茸、精盐、生油、鸡蛋捣匀,使禾虫成膏状,蒸熟后以文火烤至微黄,撒上胡椒粉,香气四溢,营养丰富。

道滘禾花鲤

道滘禾花鲤

霜降前后,内河繁殖的鲤鱼因食了禾花、禾穗和谷粒特别肥美,名曰“禾花鲤”。制时将鲤鱼煎成桔皮黄色加生姜、葱条、蒜子放入沙煲内煲熟,鲜美可口。

中堂槎滘鱼丝面

中堂槎滘鱼丝面

中堂槎滘鱼丝面由鱼肉团压薄成片后,切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起,另配好冬菇丝、韭黄、葱花等,加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。

棉记糖水店

棉记糖水店

地址:广东省东莞市东城区堑头瑞龙路

电话:0769-23061613

东莞人家

东莞人家

简介:环境和菜品都不错,价格小贵,豆腐和禄鹅味道很赞,蘑菇包造型很可爱,上菜速度也较快。

地址:广东省东莞市东城区东升路东城十三碗1栋

电话:0769-23162316

人均消费:人均约60

开放时间:11:00-3:00

稻香酒楼(鸿福路店)

稻香酒楼(鸿福路店)

简介:价格亲民,早茶种类很多,上菜速度快,还有自助吧10元/位,饮料,水果,甜品任食。

地址:广东省东莞市南城区鸿福路200号第一国际财富中心西区4楼

电话:0769-21681603;0769-21681602

人均消费:人均约55

开放时间:7:00-23:00

香叶栈(酒吧街店)

香叶栈(酒吧街店)

地址:广东省东莞市东城区东城南路酒吧街

电话:0769-22457988

满记甜品(长安地王店)

满记甜品(长安地王店)

地址:广东省东莞市长安镇长青南路303号长安商业广场1楼

电话:0769-81877775

沙利文西餐厅

沙利文西餐厅

地址:广东省东莞市桥头镇湖滨路2号三正半山酒店内

电话:0769-83341868

矮房子

矮房子

地址:广东省东莞市万江区下坝坊38号

人山人海国际美食会

人山人海国际美食会

地址:广东省东莞市东城区东城东路229号星河城购物中心3楼

电话:0769-89066666

翠华记面食馆

翠华记面食馆

地址:广东省东莞市莞城区新风路204号

电话:0769-22224866

鲜芋仙

鲜芋仙

地址:广东省东莞市长安镇厦边万达广场1楼1021B室

灿记甜品店

灿记甜品店

地址:广东省东莞市万江区新村沿江路26号

电话:0769-22273104

秦关面道

秦关面道

地址:广东省东莞市东城区怡丰都市广场

饭菜真湘

饭菜真湘

地址:广东省东莞市东城区东平街景怡酒店1楼世纪广场后门

电话:0769-22310919

广隆蛋挞王(莞城向阳路店)

广隆蛋挞王(莞城向阳路店)

地址:广东省东莞市莞城区向阳路1号

电话:0769-22247369

傣妹火锅(鸿福路店)

傣妹火锅(鸿福路店)

地址:广东省东莞市南城区鸿福路家乐福超市1楼  2302

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