发菜蚝豉汤 主料 发菜:适量 盐:少许 发菜蚝豉汤的做法步骤 1:蚝豉用温水发泡,洗净。 2:小干贝冼洗,用水发软,泡的水留用。 3:发菜泡发,冼净。 4
发菜蚝豉汤
主料
发菜:适量 盐:少许
发菜蚝豉汤的做法步骤
1:蚝豉用温水发泡,洗净。
2:小干贝冼洗,用水发软,泡的水留用。
3:发菜泡发,冼净。
4:锅倒入适量的水,放入干贝和蚝豉煮软。
5:发菜挑去杂质,清洗干净,用剪刀剪断。
6:放入锅里继续煮开,放盐调味。
7:发财好市(事)汤就好了。
发财好市粥
主料
蚝豉:适量 发菜:适量 大米:适量
辅料
陈皮:适量 姜丝:适量
发财好市粥的做法步骤
1:蚝豉洗干净切成小粒。
2:发菜洗泡至软待用。
3:大米用盐油腌数小时。(今天时间紧逼只腌了十分钟)
4:先把大米放入压力锅。
5:依然次将蚝豉、发菜、陈皮、姜丝加入。
6:锅内注入大半锅水大火煮沸二十分钟后熄火。
7:待压力锅内气排完之后继续打开锅盖继续大炎煮沸约二十分钟,放少许盐、胡椒粉、鸡精即可食用。
盆菜
主料
烤鸭:1只(取适量) 冬菇:适量 大白菜:半个 白萝卜:半条 发菜:少许 大虾:10个 西兰花:1朵 花胶:适量 海参:适量
辅料
蒜末:1汤匙 葱花:1汤匙 美极鲜酱油:1汤匙 盐:适量 油:适量
盆菜的做法步骤
1:萝卜去皮,切小块。
2:生菜,大白菜和西兰花洗净。
3:大虾剪去虾须和头顶的硬刺,在背部剪开,去虾肠。
4:锅放水烧开,放入少许盐,放入白萝卜煮软。(白萝卜寓意好彩头。)
5:盛起,放入盆子里。(我用的是火锅锅子。)
6:同锅水把西兰花烫熟,盛起备用。
7:把大白菜也烫熟。(大白菜寓意横财,招财。)
8:生菜也烫熟。(生菜寓意生财。)
9:把大白菜,生菜铺在萝卜上。
10:再铺上一层冬茹花胶炆海参(做法看我的莱谱海鲜一品锅。)
11:鱼丸烫熟,备用。
12:炒锅放油烧热,把蒜末爆香。
13:把大虾倒入爆炒到虾变色。
14:放入美极鲜酱油和葱花炒到虾熟透。
15:在冬菇花胶炆海参上铺上鸡鸭烧肉大虾鱼丸西兰花和鲍鱼即可。
发菜鸡肉丸
主料
发菜:适量 鸡脯肉:适量 猪肉:适量 鸡蛋:适量 淀粉:适量
辅料
姜:适量 葱:适量 食用油:适量
配料
盐:适量 鸡精:适量
发菜鸡肉丸的做法步骤
1:发菜泡软,洗净后挤干水分。
2:鸡脯肉和猪肉剁成茸,加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
3:将发菜切碎后加入肉茸中,加入姜葱水,盐和鸡精,少许食用油搅拌均匀。
4:锅中加水,中火,等水冒细泡时,用手将肉泥挤成丸子放入水中。
5:水开后二、三分钟,丸子熟后,捞出即可。
小窍门
氽丸子时,起先火不要大,等丸子都放入锅中后再开大火催熟。
地道家乡蕉蕾粥
主料
红枣:适量
辅料
元贝:适量 发菜:适量 姜丝:适量
蕉蕾粥的做法步骤
1:将蕉蕾洗干净。
2:将红枣洗净切开备用。
3:将蕉蕾去掉外层的壳,只用中间部分。
4:将蕉蕾切丝,用盐水泡一会儿
5:然后用力挤干净水分,以去掉它的涩味。
6:下米煮粥。
7:烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝,元贝,发菜一起烧开,文火煮到粥软烂适中,加点盐、鸡精调味就好了。