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腊肠的做法有哪些,腊肠怎么做好吃

海底餐桌 • • 本站推荐 • 阅读 169

懒人粽 主料 糯米：250克 辅料 苇叶：500克 腊肠：100克 花生：50克 生抽：适量 盐：适量 懒人粽的做法步骤 1：把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入

懒人粽

懒人粽

主料

糯米：250克

辅料

苇叶：500克 腊肠：100克 花生：50克 生抽：适量 盐：适量

懒人粽的做法步骤

1：把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入一点生抽和少量的盐调拌均匀，切好腊肠片或切成腊肠丁

2：粽叶提前用水煮三分钟再洗干净，用剪刀剪掉粽叶的硬梗，卷成漏斗状。

3：如图，先把粽叶剪去一部分，然后把叶子向里折叠好，成漏斗状

4：装入调好的糯米和两片香肠片，压实。

5：准备好一个碗，每包好一个竖着放在碗里

6：蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水，准备好耐高温的碗，

7：把包好的粽子竖着放在碗里面，（我这个是五口人吃的量，所以放的比较多，家庭少的记得一定要少包一些）盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时，蒸的时候千万不要掀开锅盖

8：半小时之后取出趁热吃，不要放的时间长，防止米变硬，如果有没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！

小窍门

1、因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！​2、大家喜欢什么口味的馅，可以自行变换，也可以不加生抽3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干，所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右​

腊肠烤饭

腊肠烤饭

主料

大米：适量 糯米：适量 腊肠：适量

辅料

酱油：适量 杂菜：适量 油：适量

腊肠烤饭的做法步骤

1：大米和糯米提前一晚上充分泡开

2：找一个耐高温的玻璃容器，放进去大米和糯米，加入杂菜

3：根据口味可以加入一点点食盐

4：加入一点点酱油

5：想让米更加Q弹的话，记得加一点油哦~

6：一根腊肠切成片

7：均匀的摆在米饭的上中下以及所有你喜欢的位置

8：加一点水，放到烤箱里面中间层，上下火170度，40分钟左右即可~

豆干腊味合蒸

豆干腊味合蒸

主料

腊鱼：1份 腊肠：1段 豆干：5片

辅料

啤酒：半碗 姜：7片

豆干腊味合蒸的做法步骤

1：备好所用食材。

2：将食材切洗好备用。

3：将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。

4：再将腊肠摆放在上面，并加入姜片。

5：电饭煲里加入适量清水。

6：将摆放好的腊味碗加入。

7：备半碗啤酒。

8：淋在腊味里，再选择蒸煮功能，蒸制35分钟即可。

9：这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。

小窍门

蒸出来的汤汁可以控出不要，再另外配一个香辣酱或是香醋酱来配。

腊肠蒸蛋

腊肠蒸蛋

主料

土鸡蛋：三枚 腊肠：适量 小葱：适量 温水：适量

辅料

盐：适量 胡椒粉：适量 味极鲜：适量

腊肠蒸蛋的做法步骤

1：准备好材料，三个土鸡蛋，腊肠适量，我这个是滇味腊肠，麻辣味，蒸出来很香，不建议用广式腊肠；

2：腊肠切片，放在蒸蛋的容器中；

3：鸡蛋磕入碗中，加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；

4：加入与鸡蛋等量的温水（40-50℃），搅拌均匀；

5：将蛋液过一下筛；

6：分装入容器中；

7：盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；

8：蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；

9：出锅后淋上适量的味极鲜，撒上点葱花装饰即可~

小窍门

1、腊肠建议用辣味或者咸味的腊肠，不建议用广式腊肠，味道不如麻辣味香肠好；2、加入蛋液中的水不要太热也不能太冷，40-50℃最佳，水量最好为蛋液量的1-1.5倍，容器上加盖保鲜膜，保鲜膜上扎小孔，蒸出来的鸡蛋滑嫩无孔，好看又好吃哦~

双腊菜饭

双腊菜饭

主料

糯米：300g 腊肠：2根 腊肉：150g 大米：200g

辅料

鸡粉：少许 色拉油：适量 猪油：1勺 盐：少许 料酒：1勺

双腊菜饭的做法步骤

1：本地的香青菜洗净

2：切成青菜丝

3：起油锅放入青菜煸炒

4：加点盐和鸡粉炒匀备用

5：广东腊肠和腊肉切成小片，放入碗里加点料酒腌制一会

6：锅中加入洗净的大米、糯米和适量的清水，开始煮饭

7：煮至开锅后放入腊肠和腊肉片

8：煮至水收干后，提示时间还剩10分钟时加入炒过的青菜继续煮饭

9：煮好的菜饭，我喜欢加点猪油

10：搅拌均匀即可

11：出锅装碗

小窍门

青菜在最后放入就是为了不让它变黄变烂，我的菜饭用了大米和糯米，比例根据自家喜欢调整

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海底餐桌海底餐桌特邀作者
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