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腊肠的做法有哪些,腊肠怎么做好吃

懒人粽 主料 糯米:250克 辅料 苇叶:500克 腊肠:100克 花生:50克 生抽:适量 盐:适量 懒人粽的做法步骤 1:把糯米浸泡一两个小时,控去水,加入

懒人粽

懒人粽

主料

糯米:250克

辅料

苇叶:500克 腊肠:100克 花生:50克 生抽:适量 盐:适量

懒人粽的做法步骤

1:把糯米浸泡一两个小时,控去水,加入一点生抽和少量的盐调拌均匀,切好腊肠片或切成腊肠丁

2:粽叶提前用水煮三分钟再洗干净,用剪刀剪掉粽叶的硬梗,卷成漏斗状。

3:如图,先把粽叶剪去一部分,然后把叶子向里折叠好,成漏斗状

4:装入调好的糯米和两片香肠片,压实。

5:准备好一个碗,每包好一个竖着放在碗里

6:蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水,准备好耐高温的碗,

7:把包好的粽子竖着放在碗里面,(我这个是五口人吃的量,所以放的比较多,家庭少的记得一定要少包一些)盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时,蒸的时候千万不要掀开锅盖

8:半小时之后取出趁热吃,不要放的时间长,防止米变硬,如果有没吃完,用保鲜膜包起来,吃的时候再回锅蒸一下也可以,更入味!

小窍门

1、因为是半裸的,取出锅以后表面的米遇到空气稍一长,容易变硬,建议每次少做一些,够吃就可以,而且每次最好趁热吃。如果包多了,没吃完,用保鲜膜包起来,吃的时候再回锅蒸一下也可以,更入味!​2、大家喜欢什么口味的馅,可以自行变换,也可以不加生抽3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干,所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右​

腊肠烤饭

腊肠烤饭

主料

大米:适量 糯米:适量 腊肠:适量

辅料

酱油:适量 杂菜:适量 油:适量

腊肠烤饭的做法步骤

1:大米和糯米提前一晚上充分泡开

2:找一个耐高温的玻璃容器,放进去大米和糯米,加入杂菜

3:根据口味可以加入一点点食盐

4:加入一点点酱油

5:想让米更加Q弹的话,记得加一点油哦~

6:一根腊肠切成片

7:均匀的摆在米饭的上中下以及所有你喜欢的位置

8:加一点水,放到烤箱里面中间层,上下火170度,40分钟左右即可~

豆干腊味合蒸

豆干腊味合蒸

主料

腊鱼:1份 腊肠:1段 豆干:5片

辅料

啤酒:半碗 姜:7片

豆干腊味合蒸的做法步骤

1:备好所用食材。

2:将食材切洗好备用。

3:将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。

4:再将腊肠摆放在上面,并加入姜片。

5:电饭煲里加入适量清水。

6:将摆放好的腊味碗加入。

7:备半碗啤酒。

8:淋在腊味里,再选择蒸煮功能,蒸制35分钟即可。

9:这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。

小窍门

蒸出来的汤汁可以控出不要,再另外配一个香辣酱或是香醋酱来配。

腊肠蒸蛋

腊肠蒸蛋

主料

土鸡蛋:三枚 腊肠:适量 小葱:适量 温水:适量

辅料

盐:适量 胡椒粉:适量 味极鲜:适量

腊肠蒸蛋的做法步骤

1:准备好材料,三个土鸡蛋,腊肠适量,我这个是滇味腊肠,麻辣味,蒸出来很香,不建议用广式腊肠;

2:腊肠切片,放在蒸蛋的容器中;

3:鸡蛋磕入碗中,加适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;

4:加入与鸡蛋等量的温水(40-50℃),搅拌均匀;

5:将蛋液过一下筛;

6:分装入容器中;

7:盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔;

8:蒸锅加水,烧开,蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟;

9:出锅后淋上适量的味极鲜,撒上点葱花装饰即可~

小窍门

1、腊肠建议用辣味或者咸味的腊肠,不建议用广式腊肠,味道不如麻辣味香肠好;2、加入蛋液中的水不要太热也不能太冷,40-50℃最佳,水量最好为蛋液量的1-1.5倍,容器上加盖保鲜膜,保鲜膜上扎小孔,蒸出来的鸡蛋滑嫩无孔,好看又好吃哦~

双腊菜饭

双腊菜饭

主料

糯米:300g 腊肠:2根 腊肉:150g 大米:200g

辅料

鸡粉:少许 色拉油:适量 猪油:1勺 盐:少许 料酒:1勺

双腊菜饭的做法步骤

1:本地的香青菜洗净

2:切成青菜丝

3:起油锅放入青菜煸炒

4:加点盐和鸡粉炒匀备用

5:广东腊肠和腊肉切成小片,放入碗里加点料酒腌制一会

6:锅中加入洗净的大米、糯米和适量的清水,开始煮饭

7:煮至开锅后放入腊肠和腊肉片

8:煮至水收干后,提示时间还剩10分钟时加入炒过的青菜继续煮饭

9:煮好的菜饭,我喜欢加点猪油

10:搅拌均匀即可

11:出锅装碗

小窍门

青菜在最后放入就是为了不让它变黄变烂,我的菜饭用了大米和糯米,比例根据自家喜欢调整

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