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黄脚笠的做法有哪些,黄脚笠怎么做好吃

清蒸黄脚立 主料 黄脚立:适量 小葱:适量 辅料 盐:适量 糖:适量 猪油:适量 红辣椒:适量 清蒸黄脚立的做法步骤 1:黄脚立洗净后抹上盐 2:小葱切段 将

清蒸黄脚立

清蒸黄脚立

主料

黄脚立:适量 小葱:适量

辅料

盐:适量 糖:适量 猪油:适量 红辣椒:适量

清蒸黄脚立的做法步骤

1:黄脚立洗净后抹上盐

2:小葱切段 将小葱头码在盘中

3:鱼平铺之后放上葱段和椒丝

4:淋上两勺猪油

5:放入适量糖提鲜

6:水烧开后放上鱼盘 大火蒸八至十分钟

7:好鲜嫩的鱼肉

蒜香一夜情

蒜香一夜情

主料

黄脚立:适量 蒜蓉:适量 姜:适量 干辣椒:适量 豆豉:适量

辅料

盐:适量

蒜香一夜情的做法步骤

1:黄脚立洗净加盐涂抹均匀

2:加保鲜袋放冰箱腌制一夜

3:锅子烧热放入鱼小火煎

4:两面煎至金黄色

5:材料切丝

6:蒜切碎

7:姜丝码上

8:辣椒蒜蓉码上,加少许糖和豆豉

9:蒸10分钟即可

10:用薄荷点缀一下下

11:鱼翅啊,一条鱼两碗饭哈

潮汕做法的黄脚立

潮汕做法的黄脚立

主料

黄脚立:适量 香菜:适量 小葱:适量 洋葱:适量

辅料

姜:适量 胡椒粉:适量 盐:适量

潮汕做法的黄脚立的做法步骤

1:新鲜快递来的潮汕黄脚立

2:猪肉

3:猪肉切片,姜切片

4:锅子烧热放入猪肉煎出油

5:鱼洗净切一刀

6:洒少许洋葱丝后将鱼放入锅中

7:加入开水大火煮八分钟

8:煮鱼的同时洗净香菜小葱切段

9:放入锅中

10:调味后连锅子一起上锅啦,肉香鱼鲜啊

清蒸黄鳍鲷鱼

清蒸黄鳍鲷鱼

主料

黄鳍鲷:两条500克

辅料

花生油:适量 生抽:适量

清蒸黄鳍鲷鱼的做法步骤

1:将鱼去鳞去肚洗净控干。

2:在鱼下垫上姜丝,鱼面也铺上姜丝,淋入生抽及花生油。

3:水烧开后,将鱼入锅猛火蒸6分钟就熟了。

4:出锅后,撒上葱花就行了。

小窍门

新鲜的鱼不要反复冲洗,会让鱼味变淡。

清蒸黄脚立

清蒸黄脚立

主料

黄脚立:1条

辅料

葱(清蒸鱼露用) 15g

姜(清蒸鱼露用) 30g

甘草(清蒸鱼露用) 3g

八角(清蒸鱼露用) 3g

水(清蒸鱼露用) 220g

小葱丝(蒸鱼用) 少许

大葱丝(蒸鱼用) 少许

鲜辣椒丝(蒸鱼用) 少许

配料

生抽(清蒸鱼露用) 75g

味极鲜酱油(清蒸鱼露用) 15g

冰糖(清蒸鱼露用) 20g

粗黑胡椒粒(蒸鱼用) 少许

香油(蒸鱼用) 适量

清蒸黄脚立的做法步骤

1:按所需分量准备好制清蒸鱼露的材料,姜切片、葱切段,甘草、八角洗净备用

2:将所有材料放入锅中,大火煮滚后,转小火10min

3:后过滤掉食材留下酱汁儿即可

4:将鱼剖腹洗净

5:放入蒸锅蒸熟(蒸煮时间视鱼的大小而定)

6:小葱取下端青色部分切成细丝,大葱取葱白部分也切成细丝,鲜辣椒去籽切成细丝备用

7:在蒸熟的鱼上放入切好的葱丝以及辣椒丝,淋上适量的自制清蒸鱼露,撒上少许黑胡椒

8:取一干净锅,倒入适量的香油加热,将加热好的香油直接淋在鱼上,呛出香味即可

小窍门

1. 清蒸鱼最关键是食材一定要新鲜,如果鱼不够新鲜,那就拿去油炸、红烧、水煮之类的吧,不然清蒸出来的鱼肯定是没办法吃的~~~2. 香油一定要加热后立马淋在鱼上,因为黑胡椒、辣椒丝、葱丝只有遇热才能被呛出香味儿的。

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