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干香菇的做法有哪些,干香菇怎么做好吃

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胡萝卜香菇炖鸡 主料 鸡：半只 胡萝卜：1个 青椒：1个 生抽：1汤匙 料酒：1茶匙 辅料 干香菇：25g 姜：3g 蒜：2瓣 老抽：1茶匙 盐：少许 胡萝卜香

胡萝卜香菇炖鸡

胡萝卜香菇炖鸡

主料

鸡：半只 胡萝卜：1个 青椒：1个 生抽：1汤匙 料酒：1茶匙

辅料

干香菇：25g 姜：3g 蒜：2瓣 老抽：1茶匙 盐：少许

胡萝卜香菇炖鸡的做法步骤

1：材料准备好

2：鸡洗净斩小块

3：香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮

4：锅里热油，放入姜蒜爆香

5：倒入鸡块，大火翻炒

6：炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色

7：倒入清水

8：放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟

9：开大火收汁

10：加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可

豆浆方便面

豆浆方便面

主料

方便面：100g 干香菇：5朵 豌豆：50g 玉米粒：50g 胡萝卜：60g 鸡蛋：1个

辅料

香料：适量

豆浆方便面的做法步骤

1：干香菇洗干净泡发

2：豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻

3：胡萝卜洗干净切成丁，浸泡后的香菇切成丁

4：豆浆倒入电饭煲内胆

5：添加豌豆、玉米粒

6：再倒入胡萝卜、香菇

7：将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖通电调至快煮档煲

8：开锅后放入方便面

9：加配料包

10：加香料搅拌均匀断电，盖上盖泡至自己需要的程度

11：盛出配上提前煮熟的鸡蛋享用

小窍门

1、搭配的时蔬依据个人偏爱。2、豆浆、排骨汤、鸡汤都可以用来泡面，既营养又美味。3、鸡蛋可以加，可以不加，随个人需要。

黄焖鸡

黄焖鸡

主料

鸡腿：2个 干香菇：5朵 青椒：1～2个 生姜：2片 干辣椒：5个 料酒：2勺 白胡椒粉：1小匙 生抽：2勺 老抽：少许 冰糖：1勺

辅料

清水：适量

黄焖鸡的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：干香菇洗净用温水浸泡半小时。

3：青椒和香菇切块。

4：鸡腿剁成大小均匀的块状。

5：往斯肯特铸铁锅倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色。

6：迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒。

7：加干辣椒和生姜片。

8：加入料酒、生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒。

9：加入香菇和盐，倒入淹没过鸡块的清水，转小火焖煮约15分钟。

10：待鸡肉软烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

汤汁不要收的太干，留一些拌米饭特别好吃。

香菇脆臊面

香菇脆臊面

主料

干香菇：适量

辅料

大葱：适量 姜：适量 蒜：适量

配料

豆豉：适量 冰糖：适量 老抽：适量 料酒：适量 辣酱：适量 生抽：适量 芝麻油：适量 花椒油：适量 辣椒油：适量 鸡精：适量

香菇脆臊面的做法步骤

1：干香菇用清水泡发洗净，滤干水份，用手挤一下把水挤掉。

2：香菇切成小颗粒备用。

3：这次是自己剁的肉馅，去皮五花肉大概就是这个肥瘦程度了。

4：把五花肉剁碎，我们这个剁得比较碎，其实做脆臊也可以不用剁这么碎，到时候会更有嚼头。

5：大葱姜蒜剁碎备用。

6：豆豉剁碎。

7：锅烧热，关到中小火，把肉馅倒入，不需要放油，慢慢把肉馅炒散。

8：继续炒，炒的过程中可以放入冰糖，真到肉馅里面的油被煸出来，再放入准备好的姜葱蒜末豆豉、辣酱和料酒，继续翻炒。

9：放入香菇颗料翻炒片刻就可以出锅了。

10：碗里放入自己喜欢的调料，我放了生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油和鸡精，加入清水或骨汤。

11：正好今天炖了骨头，就加骨头汤了。

12：面条煮熟后，加入准备好的汤锅里，再加上做好的肉臊，放一些葱花就可以吃啦。

小窍门

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇营养价值很高，多吃对身体有益呢。 1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。　　2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。　　3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。　　4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。　　5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

菌菇鸡煲

菌菇鸡煲

主料

三黄鸡：半只 香菇：3朵 杏鲍菇：1个 干香菇：2个 柱候酱：1.5汤匙 蚝油：2汤匙 大葱：半根 洋葱：1/3个 小香葱：1小把 姜：4片 料酒：2汤匙

菌菇鸡煲的做法步骤

1：准备需要的材料，鸡肉冲洗两次剁块，我是买了剁好的了，干香菇要提前用水泡发

2：大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片

3：杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半

4：小香葱切段

5：锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，

6：煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒

7：然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀

8：砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的

9：把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右

10：我没有燃气灶，只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟

11：最后加小香葱焖两分钟即可出锅

小窍门

1：有红葱头的话用红葱头代替洋葱会更好吃；2：柱候酱和蚝油都是有咸味的，所以可以不用再加盐了

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