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白菜的做法有哪些,白菜怎么做好吃

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百财福袋 主料 白菜：适量 前腿肉：适量 香葱：适量 辅料 盐：适量 酱油：适量 百财福袋的做法步骤 1：白菜切去白菜梗，洗净沥干水备用。 2：前腿肉加入葱花

百财福袋

百财福袋

主料

白菜：适量 前腿肉：适量 香葱：适量

辅料

盐：适量 酱油：适量

百财福袋的做法步骤

1：白菜切去白菜梗，洗净沥干水备用。

2：前腿肉加入葱花，调入盐和酱油剁碎备用。

3：锅中加入清水，大火烧开，放入白菜和葱绿烫软捞出备用。

4：取两片烫好的白菜叶交错放好，放入肉馅四周提起包好。

5：用葱绿系好。

6：将做好的白菜福袋放入盘中，上锅，待水开之后加盖，大火蒸10分钟左右即可关火。

7：蒸好之后倒去汤汁，淋入酱油，再浇上热油即可食用。

8：清甜可口。

9：好看又好吃。

醋溜白菜

醋溜白菜

主料

白菜：1颗 姜：3g 蒜：2瓣 干辣椒：3个

辅料

生抽：2/1汤匙 香醋：1汤匙 白糖：2g 盐：少许 鸡粉：4/1茶匙

醋溜白菜的做法步骤

1：材料准备好

2：白菜洗净撕成小块，沥干水分

3：姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段

4：香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁

5：锅里热油，爆香姜丝和干辣椒

6：先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会

7：调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉

8：拌炒均匀即可出锅

干煸白菜

干煸白菜

主料

白菜：适量

辅料

红尖椒：适量 大蒜：适量

配料

植物油：适量 精盐：适量 生姜：适量

干煸白菜的做法步骤

1：白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2：红尖椒洗净切小段。

3：蒜瓣切薄片。

4：生姜切成细丝。

5：锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

6：等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7：等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8：锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9：倒入蒜片，红椒爆香。

10：倒入白菜片，大火翻炒。

11：调入精盐，炒匀即可出锅。

小窍门

1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。

白菜豆腐鱼头汤

白菜豆腐鱼头汤

主料

鱼头：1个 豆腐：200g 白菜：150g

辅料

美人椒：1个 线椒：1个 葱：15g 姜：5g 蒜：2瓣 蚝油：适量 盐：适量

白菜豆腐鱼头汤的做法步骤

1：准备食材：鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结

2：鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮

3：开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里

4：约15-20分钟后捞出葱结，下白菜

5：加调味料：盐、蚝油，稍微炖煮后即可出锅，出锅前加适量葱花和辣椒末即可

小窍门

鱼头下锅炖之前可以先煎一下，炖时加热水，这样炖出来的汤色更显奶白；鱼头一定要洗干净，尤其鱼鳃部位和牙齿部位，否则腥气味会很重。

幸福团圆百财卷

幸福团圆百财卷

主料

虾：几个 白菜：几片

辅料

油：适量 盐：适量 猪肉：适量 淀粉：适量 姜：适量 白糖：适量 清汤：适量 香油：适量

幸福团圆百财卷的做法步骤

1：大白菜洗尽，放入沸水锅中汆烫至六成熟，捞出来沥干水

2：虾去壳，挑去虾线

3：将虾仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理机，加盐，料酒。淀粉

4：打成均匀的泥

5：汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉

6：将肉泥放在白菜上

7：轻轻卷起来

8：锅倒入清水烧热，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段装盘

9：锅烧热，倒入油烧开

10：倒入清汤，加盐，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油

11：浇在白菜段上即可。

小窍门

1、白菜不能汆烫过熟，五六成熟最佳，如果太熟，酿入馅后不好成型，蒸制后过烂，影响口感。2、水淀粉不宜过厚。影响外观。

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