节瓜的做法有哪些,节瓜怎么做好吃

节瓜粉丝煲

主料

节瓜：2条 粉丝：3小把 虾米：20g

辅料

蚝油：2大匙 老抽：1茶匙 玉米油：2大匙 蒜：3瓣 葱：2根

节瓜粉丝煲的做法步骤

1：粉丝用水泡软。

2：节瓜去皮切小条。(现在节瓜比较嫩，里面的瓤也可以吃，不用去掉)

3：蒜去皮剁末

4：葱切葱花。

5：虾米洗一遍，用水泡软。

6：热油锅，把蒜末爆香。

7：下虾米爆炒出香味。

8：下节瓜炒2-3分钟。

9：倒入泡虾米的水和适量清水，煮至节瓜软身。(有高汤就更好了。)

10：放入粉丝煮至透明。

11：放入蚝油和老抽调味，炒匀。

12：撒上葱花即可。

13：有粉丝的菜小孩都爱吃。

淡菜节瓜鸡脚汤

主料

猪展肉：287克 鸡爪：328克（7只） 节瓜：1条（515克） 蜜枣：60克（3个） 盐：4克 鸡精：1小勺 姜片：4片 水：8饭碗

淡菜节瓜鸡脚汤的做法步骤

1：食材：节瓜1条（515克）、淡菜干50克、蜜枣60克（3个）、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块，淡菜干洗净备用。

2：食材：节瓜1条（515克）、淡菜干50克、蜜枣60克（3个）、姜片4片。其中节瓜去皮切成8大块，淡菜干洗净备用。

3：食材：猪展肉287克、 鸡爪328克（7只），冷水入锅，煮至沸腾后捞起，洗净血水浮末备用。

4：食材：猪展肉287克、 鸡爪328克（7只），冷水入锅，煮至沸腾后捞起，洗净血水浮末备用。

5：将除节瓜，盐，鸡精除外的所有食材（主料和辅料）全部放入电饭煲内胆。

6：将除节瓜，盐，鸡精除外的所有食材（主料和辅料）全部放入电饭煲内胆。

7：选择“煲汤”功能，时间设置为2小时，按“开始”键，进入烹饪状态。

8：选择“煲汤”功能，时间设置为2小时，按“开始”键，进入烹饪状态。

9：烹饪过程无需看管，汤水不会溢出，请放心。

10：烹饪过程无需看管，汤水不会溢出，请放心。

11：烹饪开始一个小时后开盖，放入节瓜段，然后盖上盖子继续烹饪。

12：烹饪开始一个小时后开盖，放入节瓜段，然后盖上盖子继续烹饪。

13：烹饪结束后放入食盐和鸡精调味，轻轻拌均匀。

14：烹饪结束后放入食盐和鸡精调味，轻轻拌均匀。

15：将汤水装碗即可享用，清甜鲜美，营养消暑。

16：将汤水装碗即可享用，清甜鲜美，营养消暑。

小窍门

1、肉类骨头类食材在煲汤前先用水焯煮，驱寒气，去肥腻。具体做法是，锅里放入适量的清水，然后放入肉类和骨头类食材，大火煮沸腾后熄火，捞起并用清水洗净血水浮末即可。2、T5电饭煲煲汤功能时长可调，但建议老火汤一般煲煮时间控制在2个小时内，以减少嘌呤的形成。

节瓜瑶柱虾米粉丝煲

主料

节瓜：1个 粉丝：1把

辅料

瑶柱：适量 虾米：适量 小葱：1根 姜：2片 蒜：1瓣

配料

盐：适量 料酒：适量 胡椒粉：适量 香油：适量

节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法步骤

1：准备所需材料。

2：粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。

3：节瓜去皮洗净切成丝。

4：将泡好的瑶柱切成丝。

5：姜、蒜、葱头切成碎沫。

6：起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。

7：倒入泡好的虾米翻炒一下。

8：再倒入节瓜丝。

9：加入少许料酒稍微的翻炒一下。

10：加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。

11：倒入瑶柱丝。

12：然后煮开

13：煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。

14：再加入泡软的粉丝煮开。

15：然后加入盐、胡椒粉调味。

16：再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。

小窍门

节瓜的性质与冬瓜接近，都是润肺、利尿、消脂和降糖，多吃对肥胖者有益。粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候再也吸收不了汤汁。没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。

腐竹白果节瓜汤

主料

排骨：500克 节瓜：1个约500克 腐竹：2支 白果：30粒 瑶柱：25克

辅料

姜：3片 盐：适量

腐竹白果节瓜汤的做法步骤

1：准备好所需的材料。

2：腐竹用剪刀剪成小段，用清水浸泡至软。

3：白果去壳，放开水里煮熟，约煮5分钟捞出去皮再洗净；排骨洗净，也放开水里汆烫3分钟左右去血水。

4：泡软的腐竹洗净沥干，节瓜切块，江瑶柱洗净，姜切片，待用。

5：取一瓦锅，将除节瓜外的原料放入瓦锅里，注入2200毫升的清水，盖上盖子开大火煮开。

6：煮开后，开盖放入节瓜块，继续用大火煮开，撇去浮沫。

7：盖上盖子，转小火煲2小时后下适量的盐即可。

节瓜花菇焖肉饼

主料

节瓜：适量 猪肉：适量 花菇：适量

辅料

葱：适量 姜：适量

配料

生抽：适量 胡椒粉：适量 盐：适量 糖：适量 生粉：适量 蚝油：适量

节瓜花菇焖肉饼的做法步骤

1：半肥瘦猪肉剁成末，调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌。

2：葱切碎。

3：拌入打至起胶。

4：花茹用80度的热水泡发。

5：洗净去蒂沥干水份。

6：表面用生粉抹匀，酿入肉馅备用。

7：用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄。

8：盛起备用。

9：其余的肉末小火煎至两面金黄备用。

10：盛出备用。节瓜刨皮切粗条。

11：节瓜刨皮切粗条。

12：起油锅下姜、节瓜炒匀。

13：注入适量清水（刚好没过瓜）。

14：放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。

15：焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。

16：调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收汁即可。

17：好了尝尝吧。