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山药的做法有哪些,山药怎么做好吃

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虫草花山药大骨汤 主料 脊骨：500g 山药：1根 干虫草花：10g 辅料 枸杞：30粒 配料 姜片：适量 葱段：适量 盐：适量 虫草花山药大骨汤的做法步骤 1

虫草花山药大骨汤

虫草花山药大骨汤

主料

脊骨：500g 山药：1根 干虫草花：10g

辅料

枸杞：30粒

配料

姜片：适量 葱段：适量 盐：适量

虫草花山药大骨汤的做法步骤

1：1.将脊骨斩断。

2：2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。

3：3.山药去皮切块。

4：4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。

5：5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。

6：6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。

7：7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

8：美味养生的汤煲。

山药鸡爪汤

山药鸡爪汤

主料

鸡爪：适量

辅料

山药：适量 蘑菇：适量

配料

精盐：适量 生姜：适量

山药鸡爪汤的做法步骤

1：鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

2：蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

3：斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。

4：砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5：山药去皮，切滚刀块。

6：把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

小窍门

1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。

玉米山药马蹄糕

玉米山药马蹄糕

主料

马蹄粉：60克 清水：300克 白糖：70克 玉米：适量 山药：适量

辅料

食用油：适量

玉米山药马蹄糕的做法步骤

1：将一段山药蒸熟，去皮切成小粒

2：玉米直接剥粒

3：先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆

4：锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水

5：加入玉米粒煮熟

6：加入山药粒

7：可倒少量生粉浆勾芡

8：再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆

9：取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆

10：加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可

11：待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下

12：倒扣脱模，切成小块即可分享

13：绝对Q弹好味！

拌山药丝

拌山药丝

主料

山药：200克 生菜：适量 酱油：（淡味）适量 糖：适量

辅料

小米辣：适量

拌山药丝的做法步骤

1：准备食材。

2：将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。

3：山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）

4：将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝。

5：水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可。

6：将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出。

7：准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油。放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）

8：将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入。

9：也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用。

小窍门

醋，辣椒油可取平时所用的替代，但用量请根据自已口味调整。

红酒肉桂焦糖山药

红酒肉桂焦糖山药

主料

山药：200克

辅料

肉桂粉：1/4勺 糖：1大勺 淀粉：适量

红酒肉桂焦糖山药的做法步骤

1：山药去皮。

2：切成滚刀段。

3：将山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。

4：油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄

5：捞出后沥油，这时的山药应外壳脆，内心绵软熟透。

6：在烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。

7：两大勺蜂蜜

8：四分之一勺肉桂粉

9：一大勺糖放在一起进行混合

10：小火煮开，不停的搅拌

11：直到煮成色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁。

12：最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。

小窍门

1山药去皮时，一定要戴手套2切段的山药本身有粘液，所以沾上一层薄淀粉即可炸得外壳酥脆。，注意保持中小火，以免炸得外糊内生。

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