法式烤鸡腿 主料 大鸡腿：一只 小土豆：3个 洋葱：半个 小番茄：300g 胡萝卜：1根 大蒜：1个 辅料 罗勒碎：适量 橄榄油：适量 迷迭香：适量 小米椒：适
法式烤鸡腿
主料
大鸡腿：一只 小土豆：3个 洋葱：半个 小番茄：300g 胡萝卜：1根 大蒜：1个
辅料
罗勒碎：适量 橄榄油：适量 迷迭香：适量 小米椒：适量 辣椒粉：适量 盐：适量 黑胡椒：适量 蜂蜜：适量
法式烤鸡腿的做法步骤
1：准备好所有的材料。
2：洗净鸡腿擦干水份，在鸡腿上用牙签扎数个小孔为了让其入味，抹上盐、罗勒碎、迷迭香、辣椒粉撒上黑胡椒，放入袋子中入冰箱腌1小时。
3：把胡萝卜、土豆、小番茄、洋葱洗净切小块撒上罗勒碎倒入橄榄油拌匀均（让油都能裹满蔬果）。
4：烤盘内放入鸡腿，鸡腿表面另外抹一层橄榄油，边上放入过油的蔬果，记得不要把蔬果压在鸡腿上，这样烤也来的鸡腿不脆。最后表面撒上大蒜粒，越多越好，然后再撒上罗勒碎和小米椒。
5：柏翠云智能蒸烤箱PE8289WT底部接油盘，选择烘烤烘焙功能，烤箱预热180度，将鸡腿放入烤箱底部。（是放烤箱底部，大家不用担心他是不是会烤糊，普通烤箱大家必须要放中层了。）
6：180度上下火，50分钟左右（鸡腿表皮金黄酥脆即可）这是我最喜欢这款烤箱的地方，中央风炉制热系统，风叶带动空气流动，空气直接制热，食物360度的受热，整个烤箱的温度保持一致，而且升温相当的快，普通烤箱要5到7分钟，而它3分钟便已足够，表面有内测温度显示器，让你不用担心里面的预设的烤箱温度是否高或低与设计温度。
7：提前10分钟取出在鸡腿表面刷上蜂蜜，重新放回柏翠烤箱继续烤。
8：取出便可开吃。（食物最能表达这台蒸烤箱的实真感，而且我是放底部烤，大家可以看下这款蒸烤箱的上色情况，相当匀均，而且鸡肉表面松脆，内部嫩香多汁。）
9：里面的蔬果的汤汁可以拌饭吃哦。
小窍门
1烤的时候记得不要把蔬果压在鸡腿上，这样烤也来的鸡腿不脆，因为汁液会流到鸡腿上，表皮就不脆了。2所有蔬菜洗净切小块，一定要让葱洗净让油都能裹满蔬果，烤也来的味道才好吃。3鸡腿提前要用牙签扎小孔，这样腌料材能入味。4最后刷蜂蜜是为了让鸡皮表面烤出来脆脆的。
凤梨酸甜鸡
主料
鸡腿：4只 蛋液：50g
辅料
生抽：5ml 老抽：5ml 糖：4g 盐：3g 淀粉：10g 炸粉：15g
凤梨酸甜鸡的做法步骤
1：将鸡腿剔骨，切块，备用。
2：切好的鸡肉块中加入盐，炸粉和蛋液，抓匀腌制15分钟以上。
3：锅内加入少量油，待油热后，放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。
4：另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和罐头汁，加入生抽，白砂糖，老抽。大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。
5：将菠萝汤汁倒入鸡肉中，拌匀。
6：蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸制中层，蒸10分钟即可。
照烧鸡腿饭
主料
圣女果：适量 鸡大腿：2只 西兰花：半个 米饭：1碗
辅料
料酒：4勺 红烧酱油：1勺 蜂蜜：2勺 黑胡椒粉：1茶匙 盐：适量 生抽：3勺
照烧鸡腿饭的做法步骤
1：鸡腿洗干净，用刀子去骨。
2：放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，适量盐抓匀腌制半小时。
3：腌制的时候先来调兑一碗照烧汁，料酒3勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，蜂蜜2勺，盐适量，再加适量水调匀。
4：西兰花掰成小朵加适量盐煮熟。
5：腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油，鸡皮一面朝下中小火煎。
6：一面煎黄翻面煎另一面。
7：两面煎好倒入照烧汁，喜欢的可以加些黑胡椒粉。
8：大火烧开汁转小火，盖上盖子慢慢收汁，中途要翻面。
9：留一些汤汁时关火。盛上米饭，摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉，一碗照烧鸡腿饭告成。
10：炒鸡美味
小窍门
红烧酱油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就够了。最后不要把汁收的很干，要留一点汤汁浇在切好的鸡腿上面更有味。
叉烧鸡肉串
主料
鸡腿：3个（琵琶腿）
辅料
叉烧酱：40克 蚝油：2茶匙 料酒：1茶匙 姜：适量
叉烧鸡肉串的做法步骤
1：主要食材：鸡腿（去骨）叉烧酱、蚝油、姜
2：鸡腿肉去鸡皮切成比拇指大一些的丁（带着鸡皮更香，喜欢的可以不用去皮）
3：切好的鸡丁放入碗中，加入姜片、蚝油、和叉烧酱
4：加入料酒抓匀
5：抓匀的鸡丁腌渍2小时以上
6：腌渍好的鸡肉丁取出用竹签串起
7：所有依次串好
8：电饼铛烧热，刷少许油，放入串好的鸡肉串煎制
9：煎透后再次刷上一层叉烧酱
10：简版的叉烧鸡肉串做好了。
11：来一串吗？
小窍门
1：切好的鸡肉丁要腌渍两个小时以上才会比较入味，实在没时间腌渍可以用手多抓几分钟。2：串的时候中间稍微隔开，一来避免粘连，二来更好入味。
迷迭香土豆烤鸡腿
主料
鸡大腿：500克 土豆：250克
辅料
迷迭香：少许 新奥尔良腌料：50克
土豆烤鸡腿的做法步骤
1：备好鸡腿和土豆
2：备好迷迭香和腌料粉
3：土豆去皮切成滚刀块
4：把鸡腿和土豆放入盆中加入腌料拌匀腌制2小时以上
5：烤盘里垫上锡纸先把腌制好的土豆加入，再加上迷迭香
6：鸡腿加上
7：烤箱200度上下档预热，烤盘加入中层先12分钟
8：之后取出，两面再刷上腌料汁后翻面再进入烤箱烤10分钟即可出炉
小窍门
1.鸡腿比较厚，腌制时间久一点会更入味2.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定
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