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四季豆的做法有哪些,四季豆怎么做好吃

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黑胡椒四季豆 主料 四季豆：适量 辅料 五花肉：适量 大蒜：适量 配料 味极鲜：适量 李锦记黑椒汁：适量 黑胡椒四季豆的做法步骤 1：准备材料 2：四季豆摘干

黑胡椒四季豆

黑胡椒四季豆

主料

四季豆：适量

辅料

五花肉：适量 大蒜：适量

配料

味极鲜：适量 李锦记黑椒汁：适量

黑胡椒四季豆的做法步骤

1：准备材料

2：四季豆摘干净，断成段入热水焯透

3：将豆角段剖开备用

4：大蒜切末，五花肉切粗丝

5：热油锅煸肉丝至变色

6：放入大蒜末煸香

7：放入四季豆，加适量味极鲜翻炒

8：加入一勺黑椒汁翻炒均匀

9：加入半杯清水，将四季豆焖透，将水收干

10：起锅装盘，趁热拧上适量胡椒碎即可

小窍门

1、四季豆剖开更容易入味。2、黑椒汁和味极鲜中都有盐，所以食盐不必再添加。3、最后胡椒碎根据自己的喜好，可以不加。建议选用味好美现磨胡椒粒，可以自己调节研磨粗细！

快炒四季豆

快炒四季豆

主料

四季豆：适量 火腿：适量

辅料

青椒：适量 红椒：适量 花椒：少许 蒜：少许 大葱：少许

配料

盐：少许 油：适量 酱油：少许 鸡精：少许 白胡椒粉：少许 水淀粉：少许

快炒四季豆的做法步骤

1：将所有材料清洗干净晾干水，四季豆切刀切成丝，火腿切丝备用；青红椒洗净切丝，大葱切丝，蒜切片

2：凉油起锅，放入花椒慢慢爆出香味

3：放入葱、蒜爆香

4：放入火腿，翻炒一会

5：倒入豆角丝，翻炒片刻至豆角丝微微变色

6：放入青椒丝

7：撒上少许盐

8：倒入少许酱油

9：撒点鸡精

10：撒点胡椒粉

11：倒少许清水翻炒至豆角完全变色熟透

12：倒入少许水淀粉勾芡

13：装盘，最后撒上红椒丝装饰一下，即可食用！

小窍门

1.四季豆烹调前要将豆筋摘除掉，否则会影响口感，而且不容易消化；　　2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则很容易发生中毒；　3.为了预防发生中毒，四季豆食用前可以先用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用；4.四季豆中毒的处理方法： 1.轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次饮服糖开水或者浓茶水； 2.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗； 3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

骨头参烧四季豆

骨头参烧四季豆

主料

四季豆：250克 骨头参：50克

辅料

油：适量 盐：适量 蒜：适量 味精：适量

骨头参烧四季豆的做法步骤

1：四季豆洗净后择去两端的筋丝，然后掐断成小段。

2：蒜去皮切碎，准备一些骨头参。

3：炒锅上火，倒入油烧热，下蒜粒和骨头参炒出香味。

4：倒入一碗水煮沸。

5：放入四季豆翻炒一下，然后盖上盖子中小火焖熟豆角。

6：四季豆焖熟后，尝尝味放入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、骨头参是腌制食品含盐重，此菜要少放盐或不放盐。2、四季豆烹煮时间要长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

豆角焖面

豆角焖面

主料

四季豆：150克 鲜面条：250克 猪瘦肉：一小块

辅料

大蒜：3瓣 葱：1根 生抽：1大匙 老抽：1小匙 白糖：1小匙 盐：1小匙

豆角焖面的做法步骤

1：准备材料。

2：豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。

3：将几片肥肉放入锅中，煸至出油。

4：放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。

5：加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。

6：加入没过豆角的清水。

7：加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。

8：将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。

9：加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。

小窍门

◎ 因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。◎ 面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。

蒜臼捣四季豆

蒜臼捣四季豆

主料

四季豆：300克

辅料

小红椒：2个 盐：适量 蒜：适量 野韭菜：适量 味精：适量

蒜臼捣四季豆的做法步骤

1：四季豆放水里洗净后，择去两端的筋丝。

2：把择好的四季豆放入沸水锅中焯熟。

3：焯熟的四季豆切成小段备用。

4：蒜去皮、姜芽洗净，小红椒切小段，野韭菜切小段备用。

5：蒜臼中放入盐、味精、小红椒，捣成辣椒泥。

6：放入蒜和姜芽捣碎。

7：放入切好的四季豆捣几下。

8：放入切好的野韭菜捣几下。

小窍门

1、没煮熟的四季豆有毒，四季豆一定要焯熟。2、辣椒和盐依个人口味放入。

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