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干墨鱼的做法有哪些,干墨鱼怎么做好吃

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墨鱼排骨汤 主料 猪肋排：适量 干墨鱼：适量 辅料 葱：适量 姜：适量 配料 盐：适量 料酒：适量 墨鱼排骨汤的做法步骤 1：墨鱼干用温水浸泡1小时。 2：捞

墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤

主料

猪肋排：适量 干墨鱼：适量

辅料

葱：适量 姜：适量

配料

盐：适量 料酒：适量

墨鱼排骨汤的做法步骤

1：墨鱼干用温水浸泡1小时。

2：捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

3：排骨洗净，冷水下锅煮开。

4：捞出，用温水冲洗干净浮沫。

5：将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

6：加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

7：盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。

8：等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。

莲藕墨鱼筒骨汤

莲藕墨鱼筒骨汤

主料

猪筒骨：400克 莲藕：1节 干墨鱼：2条 胡萝卜：半根

辅料

姜：2片 盐：适量

莲藕墨鱼筒骨汤的做法步骤

1：准备材料。

2：干墨鱼提前几个小时浸泡至软

3：筒骨洗净后用开水烫去血水

4：泡软的墨鱼洗净切小片；胡萝卜去皮切小块

5：莲藕拍松切段

6：锅中加水1600ml，加入筒骨、墨鱼干、莲藕、胡萝卜和姜片煮开

7：转小火煲1个小时

8：加盐调味就可以喝了~

黄花菜墨鱼老鸭汤

黄花菜墨鱼老鸭汤

主料

鸭子：适量 墨鱼干：一只 鸡精：适量 盐：适量 姜：适量 葱：适量

黄花菜墨鱼老鸭汤的做法步骤

1：墨鱼提前泡发好。

2：准备好鸭子，清洗干净。

3：鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水。

4：泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫。

5：墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟。

6：好了。

7：加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味，起锅。

8：加葱花。

9：美美的来一口��������。

小窍门

新鲜的黄花菜一定要提前处理好才能吃哦。

辣椒炒墨鱼干

辣椒炒墨鱼干

主料

辣椒：4根 墨鱼干：2个 豆腐干：6片

辅料

生抽：适量 大蒜：2个

辣椒炒墨鱼干的做法步骤

1：所有食材洗干净。辣椒斜切成辣椒圈，豆腐干切细条。

2：墨鱼用温水泡10分钟，撕掉墨鱼身上的黑膜，去骨，眼睛，口器，切细条。大蒜切片。

3：锅中倒油，放入蒜片，炒出香味。

4：倒入辣椒和墨鱼干翻炒，炒至墨鱼9分熟

5：加入料酒去腥，稍微煮一会。

6：等料酒差不多蒸发完，倒入豆腐干翻炒。

7：加入适量生抽调味，翻炒均匀。

花生骨头墨鱼汤

花生骨头墨鱼汤

主料

排骨：300g 干墨鱼：两只 花生米：两把 生姜：3片

辅料

盐：2茶匙

花生骨头墨鱼汤的做法步骤

1：备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。

2：墨鱼处理干净，和花生一起焯水。

3：捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。

4：墨鱼切成小块。

5：把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右，转成小火继续煲。

6：约两小时后，加适量盐调味便可熄火。

小窍门

1.花生米要提前泡发，花生焯水能去掉本身的涩味。2.干墨鱼也需提前泡发，并彻底清理干净。

声明：《干墨鱼的做法有哪些,干墨鱼怎么做好吃》一文由鲜吃货（www.xianchihuo.net）网友供稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处！

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